雪媚娘皮做法烘焙,20个雪媚娘皮的做法比例

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪媚娘皮做法烘焙的问题，于是小编就整理了4个相关介绍雪媚娘皮做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 八个雪媚娘皮的配方？
2. 雪媚娘皮用高压锅蒸多久？
3. 雪媚娘皮最好配方？
4. 雪媚娘的皮如何做才能软糯？

八个雪媚娘皮的配方？

雪媚娘外皮配方：雪媚娘皮配方比例为糯米粉100克、生粉30克、牛奶180克、糖75克、黄油70克等。将糯米粉和生粉混合在一起，加入牛奶、糖搅拌过筛，然后放到蒸锅中蒸半小时凝固后和黄油揉和在一起，用保鲜袋密封冷藏半小时，雪媚娘的皮就完成了。

雪媚娘皮用高压锅蒸多久？

雪媚娘皮用高压锅蒸20-30分钟。制作雪媚娘的话需要先将其外皮蒸熟，雪媚娘的皮一般用大火蒸个20-30分钟左右即可，不过具体蒸的时间也要根据雪媚娘皮的多少来控制。一般蒸好了的雪媚娘皮会全部凝固成团，并且其颜色会呈半透明的状态，且蒸好后刚出锅时的雪媚娘外皮会比较粘，等冷却后会变得十分Q弹。

雪媚娘皮最好配方？

雪媚娘皮的制作需要选用优质糯米粉、白糖、黄油、水等食材。其中糯米粉需要先用温水泡发，使其变得柔软易糊。在制作过程中，需要注意控制糖和水的比例，以及搅拌面的时间，这些都是影响雪媚娘皮口感的关键因素。最好的配方因个人口味而异，可以根据自己的喜好进行调整。总之，制作雪媚娘皮需要认真细致地操作，并掌握好每一个环节，才能制作出美味的雪媚娘皮。

雪媚娘的皮如何做才能软糯？

不能再简单的雪媚娘（皮子超软糯零失败）的用料

皮子料 水磨糯米粉 100克玉米淀粉 30克牛奶 180克细砂糖 60克黄油 20克防粘手粉 熟糯米粉（炒） 30-40克（防沾手）馅儿料 淡奶油 200克糖 15-20克水果若干 榴莲 芒果 奥利奥碎 草莓 火龙果……

雪媚娘做法步骤

步骤 1

皮子料除了黄油外，全部混合均匀，家里有过滤筛最好过滤下，确保无颗粒，更细腻

步骤 2

盖上保鲜膜 上锅蒸30分钟（水开后）

步骤 3

出锅加入黄油搅拌均匀，直至吸收，不需要软化，因为糯米团是热的，搅拌好装保鲜袋，冷藏，冷藏的时间，可以把防粘手的糯米粉炒熟，小火慢慢炒，差不多5分钟吧，别炒糊了就行，微微黄就可以了，备用

步骤 4

大家好，我是静静的私厨，非常高兴能回答这个问题。

很多人都喜欢吃软糯的雪媚娘，许多烘焙爱好者也会渐渐的玩起制作雪媚娘了。雪媚娘作为百吃不厌的小点心，简直牵扯了很多人的味蕾，所以小编在这里介绍雪媚娘怎么制作才能变得透明？爱吃雪媚娘的决不能错过。

最近静静在一家店里吃到了雪媚娘，这个味道真是，非常非常惊艳了。外皮特别柔软，就像里面的奶油一样。现在就把制作方法分享给大家。

工具/原料

雪媚娘变透明

方法/步骤

1/6首先将糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶都给搅拌均匀，重新给过筛一遍，然后就盖上保鲜膜等待备用。

2/6再就是用大火把这些材料混合体给蒸至成固体即可。再就将黄油加入到这些材料中，用手揉均匀就好了。

3/6其次就是揉好之后就把饼皮给摊开冷却，再就可以直接放入冰箱，一定要等揉好的饼皮冷却再放。

4/6再就是冷冻了一个晚上的饼皮就可以拿出来擀皮了，这时的雪媚娘皮最好是冷冻得越久粘性就不会很大。

食材清单

〔防粘粉〕 、 水磨糯米粉 50g 、 〔媚娘皮〕 、 水磨糯米粉 125g 、 玉米淀粉 35g 、 白砂糖 60g 、 牛奶 200g 、 热水 15g 、 黄油 25-30g

烹饪步骤

1/2

防粘粉：50g糯米粉放入锅中小火炒熟。放凉备用（辨别：稍有味道 粉略****** 稍有结块）

最后一步

⑴ 60g白砂糖+15g热水化开+200g牛奶⑵ 倒入125***磨糯米粉+35g玉米淀粉 混合搅拌均匀。 （提前 黄油小火融化 备用）⑶ 全部搅拌均匀后的糊 网筛 过滤过筛到深口盘子内 隔水锅内蒸30分钟左右。 ⑷ 蒸熟 取出 倒入先前融化好的黄油搅拌均匀。 放凉后就可以用防粘粉裹在上面开始使用了（雪媚娘皮内还可以放入自己做的冰淇淋 冷冻后就成滚雪球了。还可放入奶油 水果 奥利奥粉

到此，以上就是小编对于雪媚娘皮做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪媚娘皮做法烘焙的4点解答对大家有用。