烘焙甜品巧克力原料是什么,烘焙甜品巧克力原料是什么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙甜品巧克力原料是什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙甜品巧克力原料是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 常用的烘焙原材料主要有哪些？
2. 做甜品的巧克力用哪种？
3. 巧克力有糖吗？

常用的烘焙原材料主要有哪些？

烘焙原材料主要有：面粉：蛋糕和饼干多用低筋面粉，也可用一般家用普通面粉（中筋面粉）加一定比例玉米淀粉或者蒸熟，具体请自行搜索网帖（好像印象中式一般4斤普通面加上一斤玉米淀粉）。玉米淀粉：一般家用玉米淀粉即可。黄油：也叫奶油，英文名butter。分动物的和植物的。植物性黄油价格便宜，保存方便，但含反式脂肪酸，对健康不利，所以更推崇动物性黄油。绿茶粉：日本的抹茶粉口感最好。小苏打：食用小苏打。泡打粉：买无铝泡打粉。平时酌情使用，有说明时不要省略。酵母粉：家用的酵母粉即可。一般用于做面包。红糖粉：一般做巧克力类甜点时推荐使用红糖代替白糖。可以自己买红糖打成粉，打好后要过筛。塔塔粉：做天使蛋糕等糕点时用于中和蛋白碱性的添加剂。可用白醋或柠檬汁替代。香草精：虽然很多配方提到没有可以不用，但还是很推荐使用。朗姆酒：分白朗姆和黑朗姆。烘焙用黑朗姆更好，香味浓烈。推荐使用。可买小瓶原装进口朗姆。咖啡力娇酒：做提拉米苏时配合意式浓缩咖啡（espresso）使用。也可用espresso兑朗姆代替。吉利丁片：做切片慕斯蛋糕时使用。也可以买吉利丁粉，吉利丁粉和鱼胶粉稍有区别，请注意。巧克力：喜欢吃巧克力味甜品的常用。不要买德芙等零食类的巧克力。买烘焙专用纽扣巧克力或巧克力砖/排块。初学者可以使用代可可脂巧克力，但出于健康考虑我还是不推荐。喜欢多层次口感的，可以再买一些耐烤巧克力豆，用于麦芬蛋糕或曲奇饼干。椰丝：按需购买。杏仁粉：马卡龙必备。杏仁片：做装饰蛋糕时使用。乳酪：一般做蛋糕使用奶油奶酪，按需切块，剩余的用保鲜膜包好，冰箱冷藏保存。因容易坏，建议买小块（100-250克）独立包装。做焗饭和披萨等多使用马苏里拉奶酪，可买块状自己刨丝或者直接买刨好的，超市也有片状马苏里拉卖。装饰糖：按需购买。非必须。各种香料：按需购买。如姜粉和肉桂粉可用来做姜饼，百里香和迷迭香等可于做披萨等。根据个人口味可调整。色素：分粉状、膏状和液体状。做马卡龙的话最好用膏状和粉状。网上有许多天然色素卖，但我对此持怀疑态度。

做甜品的巧克力用哪种？

做甜品的巧克力有多种选择，具体要根据你制作的甜品类型和个人口味偏好来决定。以下是一些常见的巧克力类型：

1. 无糖巧克力：适合注重健康或控制糖分摄入的人士。

2. 黑巧克力：含有较高的可可固体含量，味道较浓郁，适合喜欢苦味的人。

3. 牛奶巧克力：加入了牛奶粉或奶油，味道较甜，适合喜欢甜味的人。

4. 白巧克力：不含可可固体，主要由可可脂、糖和牛奶制成，口感细腻，适合喜欢奶味的人。

5. 可可粉：不含可可脂，适合用于烘焙和制作热巧克力。

选择巧克力时，可以根据你的个人喜好和甜品配方来挑选适合的巧克力。

巧克力有糖吗？

看你买哪种巧克力，有那种无糖的百分之百黑巧巧克力（味道很苦，你可以少买点尝尝看味道，一般人接受不了），这种是真的无糖的。

还有一种巧克力是无[_a***_]，用代糖的巧克力。市面上这种巧克力也不少，类似每日黑巧，广告语就是零糖黑巧。

这一类巧克力吃起来口感稍好一点，但它其实也是有糖的，只是用的是代糖，会稍微没有那么大负罪感，代糖食用后也是会有热量，但比蔗糖低不少。说完这两种0糖的巧克力，剩下的就是普通巧克力，基本上都是有糖的，因为要中和可可脂的苦味，我试过买纯可可脂（没任何添加的那种），口感类似于中药。

你吃的口感很好吃的巧克力基本都有糖。

到此，以上就是小编对于烘焙甜品巧克力原料是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙甜品巧克力原料是什么的3点解答对大家有用。