美食博主烘焙蛋挞,美食博主烘焙蛋挞***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食博主烘焙蛋挞的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食博主烘焙蛋挞的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋挞液怎样做才不腥呢？
2. 孩子爱吃小甜点，烘焙小白想买个烤箱，宝妈们有什么推荐的？谢谢？

蛋挞液怎样做才不腥呢？

食材配料：

蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；

做法步骤：

• 1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
• 2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油，不过我这次没加。
• 3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。
• 4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
• 5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。
• 6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
• 7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
• 8、蛋挞就新鲜出炉啦！

蛋挞液你最好用蛋黄，而不是全蛋。如果只用蛋黄蛋挞液是不会发腥的！只会有弄弄的奶香。

看来还是你配方有问题。

下面的配方我经常用，你可以试试，无论是口感还是上色都不错。基本用量都差不多就可以，这个方子能烤大概四十多个蛋挞，你可以减半或者用三分之一都可以。最后蛋挞液要过筛的。

蛋挞液好吃，但做不好会有腥味，那有没有办法去除腥味呢？办法是有的，这样做就会好吃的！

食材：鸡蛋100克左右 牛奶150克 云南白糖50（怕甜稍减量） 蛋挞皮适量

做法：

1，牛奶倒入不锈钢盆内，加白糖，搅拌均匀

2.铁锅加水500毫升，中火加热

3.不绣钢盆放入热水中，升温加热，搅拌牛奶和糖，不让粘锅，直至糖融化，关火

4.牛奶糖液降温50度左右，鸡蛋弃壳倒入，搅拌均匀。用小密筛过滤取液备用。

5取蛋挞皮，将蛋液倒蛋挞皮中，（以近七八层满为宜）。

6.上烤箱，注意，不要液体抛撒出来了。升温200度左右，半小时左右，蛋挞液呈稍微金***，就行了。金黄，鲜嫩，不腥的蛋挞就成了！

我给大家介绍两种方法吧，怎样去掉蛋挞液的腥味？以下几种处理方法：

1、挤几滴柠檬汁在蛋液里面。柠檬本身就有祛除异味的功效，加几滴柠檬汁进去，可以祛除鸡蛋本身的腥味，也可以帮助蛋清打发起泡更持久。

2、加几滴香草精或者香草籽。香草有浓烈的香味，可以掩盖鸡蛋本身的腥味。

孩子爱吃小甜点，烘焙小白想买个烤箱，宝妈们有什么推荐的？谢谢？

这个问题我回答一下，仅供参考，首先声明一下我不是宝妈，我是宝爸，没有对号入座，哈哈哈，我家买了一个烤箱，还真不是宝妈的意思。我事先在没有打招呼的情下买回了家。

选择1

市面上有镀锌，镀铝，塘瓷，各种内胆，镀锌的对人体健康有一定危害，建议尽量买度铝或塘瓷内胆的烤箱，至少我们身体健康是第一位。

2烤箱控制方式可分为机械式和申脑式，机械式烤箱胜在稳定，耐用，便宜，但在烤制过程中要密切注意食物变化，而且不能精确调整漫度，电脑式则是通过芯片来控制，控温比较精确，把食物放入，设置好对应的按键，启动工作后就不用在调整，中高端烤箱***用电脑式的多，中低端则往往机械式。

3如果你想烤些，肉类烤箱须够大，迷你的烤箱没办法烤的，烤箱至少3OL以上容积，食物受热均匀，同样容积尽量选择内胆高度较大的。

4烤箱是不是独立温控功能，大部分烤箱是可以选择上火，下火，或上下都开的，更进一步功能是上下火分别控丢了漫度。在一个就是功率，市场上多为500一2500其实并不是功率越低的产品越好，相反高功率电烤箱具有升温快，热损耗少等优点，反而比低功率产品更省电，所以选购时不女方考虑高功率，无论功能还是能效都有更出色表现。

5烤箱有没有热风循环功能，热风循环工力能可以让食物受热更加均匀烤出来的美食颜色一致。还有烤箱是不是双层玻璃门，双层的玻璃不烫手，热量损失少，更节能。不单这些还有是不是有低温发酵解冻功能，做酸奶也是非常实用哦，

希望我写的这些能给那些想买的小白们一些参考吧。

hello我是钧宝爸我为你推荐几款烤箱！

1、我个人认为，美的、长帝、苏泊尔都不错看个人情况而定，我最终选择的是长帝这个牌子，因为性价比较高，而且口碑也不错。

2、烤箱功能，个人建议如果经济允许极度推荐蒸烤一体机，因为蒸汽烤箱的使用率比较高，不仅能做烘焙点心，还能做蒸菜，实用性比较强。

3、烤箱必须要选择30升以上的，别听卖家的广告宣传容量之类的，到你实际用起来就知道小了做什么都不行，目前自己家里用的就是38升的，刚好能转动烤一整只鸡，而且平时靠羊腿或者蛋糕不需要考虑很多尺寸的因素，而且体积也不算很大，比正常的微波炉大少许而已。

4、烤箱内胆材质尽量选择不锈钢内胆或搪瓷内胆较好！

5、我相信只要家里买了烤箱肯定会为做菜增添不少色彩，毕竟现在美食博主有很多简单而又美味的菜式都会用到烤箱，例如我教的菜式里面就有很多，[耶][耶][耶]所以抓紧入手吧！

以上是我的个人见解，略有不足！

个人认为长帝，海氏，苏泊尔，美的都是不错的选择。根据自己的预算情况来选择。

如果仅仅只是用来给孩子做甜品，功能性不用那么多，家用版的12L左右就可以满足，价位在200以内可以解决，大点的23L的就可以。

想做的种类多点的糕点就可以买32L上下的，能同时做450g吐司两个，价位在350-500之间。

一般32L上下得烤箱，多数小孩儿的甜点都能满足，时不常的还能满足一下家人的烤鸡需求。

要有上下火独立控制的，能有发酵功能为宜。

作为一名主妇，我的家里就备了3个大，中，小，容量不同的烤箱🍞

所以对于有小朋友的家庭，烤箱是必备的厨房用，在我入手第一个烤箱的[_a***_]也是在网上看各种评价，因为当时也是烘培小白一个，想买一个性价比高质量又过关的烤箱，下面👇我就分享下几个家庭使用的烤箱品牌及规格

预算在100到200的宝妈可以选择美的，长帝，ACA北美电器，容量在10到20毫升左右，烤架只有一层，居家用来烤蛋挞（能放九个左右），面包（只能烤方包），鸡翅（能放8个左右）都可以，优点是体积小价格便宜，买了闲置了也不心痛，缺点是温控不是那么精准，烤箱容量小，火开大了表皮容易烤焦，所以要自己随时观察烘烤程度来调整火力大小，下图是我购入的第二台烤箱，长帝10升烤箱活动入手价199，体积容量给你们参考一下

下面说一下我第一台入手的海氏50升大容量烤箱，因为考虑到家里小盆友喜欢吃披萨🍕， 做戚风蛋糕，家庭烧烤派对🎉，就选择了这个容量当时是市场上最大的，大到一整只鸡都无压力，烘培饼干🍪啥的都可以放两层，实用性是非常全面的，当然缺点就是体积大，如果家居条件不受限就买大的，免去后顾之忧，价格也比较贵，在1000左右，会送很多烘培小工具，算下来也很划算，参考看下图👇，下图大烤箱👈那台就是上面说的长帝10升小烤箱，对比能看出大小差别

最后说一下10升以下的迷你烤箱，如果是对自己没有那么多自信能坚持下去，可以考虑入手一台，缺点是功能没有那么完善，容量差不多就是一个人使用就够，我的这台是买消毒柜赠送的，价格不是很清楚，大家可以上网站查询下价格，暂时还没有使用，使用效果暂时还不清楚

以上就是我的分享，大家按自己需求购买，我的建议是三口之家10到20升就够用了，如果是大家族并且追求高级别烘培技术的提升可以买个30到50升的大烤箱，10升以下个人建议是不购买，使用性太低，当然如果是单身狗是很适合的，希望的我回答可以给你一点帮助，祝你开心每一天，谢谢！

到此，以上就是小编对于美食博主烘焙蛋挞的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食博主烘焙蛋挞的2点解答对大家有用。