烘焙商用热狗肠的做法,烘焙商用热狗肠的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙商用热狗肠的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙商用热狗肠的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 热狗肠的制作过程？
2. 热狗怎样制作？
3. 怎样做热狗香卷？

热狗肠的制作过程？

食材：面粉150克，糯米粉20克，食盐一点，白糖7克，酵母2克，碎芝士，火腿肠，面包糠，沙拉酱，番茄酱。

第1步，我们先准备一个大碗，里面放上面粉和糯米粉，加点糯米粉会更加有弹性，加入一点食盐，白糖，酵母，充分的搅拌均匀。

第2步，再加入适量的温水，温水要慢慢的加入，直到搅拌成，粘手的面糊，不过要用筷子直接能挑起，如果太稀的面糊包裹不住芝士，放在一旁松弛一会儿。

第3步，取出适量的碎芝士，隔热水加热，加热至融化，能够成团，先放在一旁晾凉。

第4步，这次制作热狗，我用到的火腿肠，把火腿肠切成小段状，穿上签子，就可以了。

第5步，揪下来一块芝士团，然后串在签子上，用手捏紧一点，芝士会比较松软，大家也可以放进冰箱里冷冻一小会儿，让芝士变硬。

用料：瘦肉80克，肥肉20克，胡椒粉0.25克，红曲粉0.5克，味精1克，糖1克，玉米淀粉7克，盐3克，水30克

1，肥瘦肉分别切小丁，用料理机搅打成碎末，不过肥肉太少了，最后只好用手剁。

2，将20克水倒入淀粉中，调成均匀的淀粉糊，备用。7克水倒入瘦肉末中，用料理机搅打均匀。剩下的水倒入红曲粉和胡椒粉中，调成红曲胡椒液，备用。

3，依次往料理机的瘦肉末中加入盐，味精，红曲胡椒液，糖，淀粉糊，分别搅打均匀，最后加入肥肉末，搅打均匀

4，所有的调料和肉混合在一起，被搅打成细腻无比无以言述稠厚的肉浆。装在剪去尖角，直径小于肠衣直径的裱花袋中，将剪口塞进肠衣，轻轻握住对接口，将肉浆挤入肠衣中。全部灌装完毕，整形成细长条，分做两段，分别系好端口。放入开水锅中，蒸15分钟左右，熟透出锅，晾凉切片即可。

1、在煮香肠之前先将水调味。 简单煮熟的热狗味道很好，但你可能想通过添加一些香料做出不一样的热狗。 如果你喜欢热狗咸的，尝试加入半匙盐。 此外，在加热前倒入下列一种或多种香料：

半勺大蒜粉

半勺意大利香料

四分之一勺的辣椒

2、把啤酒倒入水中。 啤酒赋予热狗美味的香肠风味。只需在水中加入一整杯啤酒即可取代一杯半水，然后煮沸。

3、在水中加入大蒜丁香。 当水煮沸时，这是为你的热狗添加味道的好方法。你甚至不需要剥大蒜; 只要扔一两个没有剥皮的丁香。

4、煮沸后可以煎一下香肠。中等加热煎锅，加入少许油。 用一把刀将香肠纵向分成两半。 直到它们变成棕色和松脆的状态。

5、将香肠放入小圆面包中，并淋上你喜欢的调味料：

番茄

辣椒

热狗怎样制作？

原料：高筋粉、牛奶、蛋液、糖、干酵母、盐、黄油、热狗肠。

做法步骤：

第1步、面团料

第2步、将牛奶，蛋液，盐，糖倒入面包桶

第3步、加入面粉，在面粉上刨坑，填入酵母

第4步、放入面包机，启动和面程序

第5步、成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序

第6步、能拉出薄膜，取出

第7步、放入碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时左右

第8步、面团长大

怎样做热狗香卷？

热狗香肠奶香馒头的做法

面粉，奶粉，糖，酵母准备好。

所有料放入面包机，加入水。

合面档，揉了2次。

用酸奶档发面，发到面团变两倍大，手指压下去不回缩即可。夏天温度高的话直接盖盖发面，很好。

排气，可以用擀面杖帮忙。

卷起来后横切面没有气孔就好了

取一块，搓成条，多长看用什么样的肠，肠的大小。

卷上，两边口往里压压。可以在封口的地方沾水，封口不回开

到此，以上就是小编对于烘焙商用热狗肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙商用热狗肠的做法的3点解答对大家有用。