大饼做法烘焙食谱大全窍门,大饼做法烘焙食谱大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大饼做法烘焙食谱大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大饼做法烘焙食谱大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄金大饼的做法？
2. 金丝大饼的做法？
3. 口货饼的做法和配方窍门？

黄金大饼的做法？

黄金大饼制作相对简单。
1. 黄金大饼的原材料和制作工艺都比较简单，只需要面粉、姜汁、鸡蛋和糖等少量食材，容易获取和操作。
2. 制作黄金大饼的时间也很短，只需要20分钟左右即可完成，不耗费太多时间和精力。
黄金大饼制作简单快捷，而且口感独特、美味可口，非常适合朋友、家人或者同事聚餐时做为甜点佐餐。
人们可以根据个人口味和爱好添加不同的材料去创作出自己喜欢的黄金大饼，增强其趣味性和实用性。

原料：面粉、牛奶、酵母、糖、白芝麻、鸡蛋、花生椰蓉豆沙馅。

做法步骤：

第1步、面粉、酵母、鸡蛋、糖混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

第2步、将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

第3步、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

第4步、将发酵好的面团揉匀至表面光滑。

金丝大饼的做法？

金丝大饼是一道传统的中国面食，以其薄脆的外皮和丰富的馅料而闻名。以下是制作金丝大饼的一种常见做法：

**所需材料：**

*面团部分：*

- 面粉

- 温水

*馅料部分：*

- 葱姜蒜末

所需食材：400克面粉、4克盐、10克白糖、2个蛋清

5斤装正宗细白糖批发散装食用糖甘蔗包邮细砂糖烘焙白砂糖包袋装

步骤一：首先大碗中我们倒入400克的面粉，加入4克盐增加筋性，10克的白糖，再倒入两个蛋清搅拌均匀。用180毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，下手揉成一个大面团

步骤二：面团揉好后放在面板上，再多揉一会儿，揉成一个细腻光滑的面团直接搓成长条，切成大小均匀的面剂，把每个面剂揉圆，再搓成一个长条形，取一个空碗，碗中刷上食用油，摆入生坯，生坯的表面我均匀的刷上食用油，盖上保鲜膜，醒2个小时以上

步骤三：生坯醒好了，我们取一个面剂，用手轻轻地按扁再擀开，擀成长方形，表面刷油，再撒少许干面粉，对折，用刀切成细点的条状，（顶端不要切断）再揭开，表面刷上食用油，用手捏住两头，轻轻地拉长，从一头卷起，另一头压在生坯的下面，生坯都做好以后，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤四：电饼铛预热放油，油热下入饼坯，用手轻轻把饼坯按扁，烙至底部微黄翻一面，烙至另一面微黄再翻一面，多翻几次面（勤翻面防止糊锅），烙至两面金黄就可以出锅啦

口货饼的做法和配方窍门？

食材：

馅料用量：白萝卜丝400g，葱花15g，火腿丝30g。面团用量：清水75g，中筋面粉125g，食用油2.5g，食盐1g。

步骤：

1锅中水煮沸后下入萝卜丝，等再次水沸后煮一分钟捞出过凉水，再用手挤干萝卜丝的水分备用。

2锅中热油，下入火腿翻炒片刻炒出香味即可，连锅放在一旁待冷却。

3将萝卜丝加入翻炒后的火腿丝里拌匀，加一勺食盐（2.5g)，一勺白糖（2g)，一勺鸡精(1.5g)，一勺香油（2.5g)，葱花拌匀，放冰箱冷藏三十分钟。

面团用料全部混合揉成团，盖盖子醒面十分钟再揉几下，再醒十分钟，再揉几下光滑即可（该方子含水量较大，无需多揉，揉光滑即可）

5面板上撒干粉，将面团分成十个小剂子，再均匀裹上干粉（一个剂子20g)。

取一个剂子擀成薄片（直径9cm)，裹入萝卜丝馅料，收口。

7全部整好后收口朝下，放入平底锅中，盖上锅盖中小火每面煎三分钟即可。

到此，以上就是小编对于大饼做法烘焙食谱大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于大饼做法烘焙食谱大全窍门的3点解答对大家有用。