烘焙店纸杯枣糕做法教程,烘焙店纸杯枣糕做法教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店纸杯枣糕做法教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙店纸杯枣糕做法教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤箱枣糕做法？
2. 枣糕要打多久在能打发？

烤箱枣糕做法？

做法: 1、牛奶浸泡去核切碎(剪碎)的 枣 四小时以上，隔夜最好，最后枣把所有牛奶都吸掉了，变得很软很希

2、全蛋+盐+红白糖，中速至溶化，快速打至乳白浓稠，加了红糖就不可能乳白了，浓稠就好

3、慢速消泡1－2分钟，使其面糊有光泽，这个不太懂，反正静置了几分钟，或者是用慢速搅打

4、入泡好的枣牛奶，慢速；我的枣已经把所有牛奶都吸干了，电动打蛋器慢速。放入过筛的粉类(苏达粉、泡达粉、低粉)，慢速加入色拉油，关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀注入高温纸杯，6成满

5、烤箱提前预热180度、25分钟，160度上下火中层，烤到一半由于表层已经凝结变硬，膨胀的面浆无处去，就冲破裂开溢出很多面浆，可是杯子并没有膨胀满

六寸活底方形蛋糕模具，底部垫硅油纸，边边也垫硅油纸

红糖要是有结块，要事先碾成细沙状才可以加入，这个非常重要，可以放入密封袋，用擀面杖擀掉块状物

玉米油和牛奶混合均匀备用

麦芽糖和蜂蜜融化在一起备用

先做枣泥：红枣去核，去核后80克

放入锅中，加水，没过红枣

大火煮开，小火煮至红枣彻底变软，吸饱水分，没有皱痕，有点粘就可以了

用厨师机高速把红枣打成泥

过筛，如果不在乎红枣皮，可以不过筛

用勺子更快，可以看到只有皮，红枣肉都过筛过去了，这个是体力活

1、先准备一袋枣

2、枣洗净，放锅里大火蒸3分钟，关火闷5分钟。

3、然后剪成小块，随意剪，目的是把枣核取出来，顺便把枣剪小

4、然后盆里打8个鸡蛋，搅开

5、倒入150ML的牛奶

6、在鸡蛋糊里面撒入面粉

7、然后搅拌，倒入250克的玉米油

8、再加入5克小苏打和10克双效泡打粉。

9、然后调成这种糊状装入模具。

10、最后在糊状上面撒上核桃碎

食材:

红枣90g，老红糖80g，纯牛奶60g,鸡蛋6个，低筋面粉150g，无铝泡打粉3g，小苏打2g，盐2g,玉米油55g，芝麻适量

步骤:

1红枣洗干净去核切碎，放入锅中加入牛奶，小火加热，翻炒至牛奶被红枣吸收，然后关火趁着余热加入红糖，翻炒至红糖融化变浓稠状态,放凉备用

2加入6个鸡蛋，用打蛋器高速打发至2倍大，呈浓稠状态，我大概打了5分钟，然后把低筋面粉过筛一下， 放入泡打粉和小苏打和盐，上下翻拌均匀，加入玉米油，在翻拌均匀

枣糕要打多久在能打发？

打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。详细的做法：枣糕、食材：主料大枣50g牛奶60ml低粉140g鸡蛋4个辅料泡打粉3g红糖80g盐2g色拉油90ml步骤：1.大枣洗净，泡开。　　2.把大枣中的核去掉。　　3.放到案板上切成小丁。　　4.把牛奶准备好。　　5.把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。　6.鸡蛋4个准备好。　7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。　　8.红糖80克称好。　　9.色拉油90克准备好。　　10.4个鸡蛋+红糖放入盆中。　　11.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。　　12.然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。　　13.慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。　　14.打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。　　15.然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。　　16.接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。　　17.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。　　18.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。　　19.放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度）。　20.出炉了。　

到此，以上就是小编对于烘焙店纸杯枣糕做法教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店纸杯枣糕做法教程的2点解答对大家有用。