烘焙无糖奶酪的做法,烘焙无糖奶酪的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙无糖奶酪的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙无糖奶酪的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 安慕希奶酪做法？
2. 山姆低卡路里的乳品烘焙有哪些？
3. 预防低血糖的零食？

安慕希奶酪做法？

步骤 1

材料合集。 酸奶选用的是市售安慕希，本身比较甜，所以不加糖。如果使用自制无糖酸奶，请按照自己能接受的甜度加糖。冷鲜稀一点的酸奶也可以做，我个人觉得口感不如浓稠酸奶做出来的好吃。 吉利丁片是3-5克，喜欢更软的口感用3克左右，不过最后成品不太好脱模。

步骤 2

奶酪提前放在冷藏室解冻，完全解冻后弄碎，越碎越好，方便后面融化。

步骤 3

加入酸奶、淡奶油，搅拌均匀。

步骤 4

隔水加热至奶酪溶解，期间需要不停搅拌。此处可借助蛋抽搅拌，有利于奶酪溶解。 选择隔水加热，是为了防止奶酪液糊锅底，同时它晾凉的比较快。

步骤 5

奶酪液煮好后放在一边降温备用，此时将吉利丁片用凉开水（我的室温大约20℃）泡软，攥干水分后，加入晾至温热的奶酪液中，搅拌均匀。

做法步骤

1、全脂牛奶放入奶锅小火加热。

2、最适合的温度是70度，温度不要高过75度，温度太高会导致后续奶酪颗粒较硬，不容易打顺滑会有很多颗粒。

3、将柠檬汁和白醋提前混合，牛奶温度70度的时候关火慢慢分散倒入柠檬汁和白醋的混合液体，慢慢搅拌均匀。如果喜欢成品口感酸味更浓郁的可以将柠檬汁多加5-10毫升。

4、搅拌均匀后牛奶开始出现乳清分离。

1、将酸奶发酵菌粉放入酸奶机的容器里；

2、放入细砂糖以及少许牛奶，轻轻摇晃至菌粉及细砂糖溶解；

3、倒入剩下的牛奶，用干净的筷子搅拌均匀；

4、入酸奶机发酵10小时；

5、准备干净的纱布一块，将做好的酸奶到入纱布内，并捆扎好；

6、找一个大点的容器，容器底部放一个倒扣的碗，随即将捆好的纱布包放在碗上，上面压重物后移至冰箱；

7、大约一天后，会沥出很多乳清，将乳清倒出后继续扎紧酸奶纱布包，并压上重物；

8、直到没有乳清沥出为止（约3天）；

9、将做好的酸奶乳酪放置于干净的容器里，密闭保存。

食材清单

砂糖20克

纯牛奶200ml

吉利丁片20片

酸奶（安慕希希腊风味酸奶）120克

奶油奶酪（kiri）80克

烹饪步骤(共6步)

1、吉利丁片剪小片冰水泡

2、奶锅加入牛奶和砂糖大火融化砂糖后离火。

3、加入奶油奶酪搅拌至融化。

山姆低卡路里的乳品烘焙有哪些？

山姆低卡路里的乳品烘焙主要有：低脂牛奶：每100克含有46卡路里，是鲜牛奶的一半，适合减肥期间饮用。无糖酸奶：每100克含有72卡路里，比普通酸奶低糖20%，含有益生菌，可以帮助消化。脱脂奶粉：每100克含有360卡路里，是牛奶的10倍，但它不含水分，可以用来制作低卡路里的烘焙食品。低脂奶酪：每100克含有200卡路里，比普通奶酪低脂30%，适合制作低卡路里的奶酪蛋糕等甜点。

预防低血糖的零食？

蓝莓干、巧克力、曲奇饼干，芝麻饼干、蛋糕、肉干类，糖果、葡萄，含糖量较高的蔬菜和水果，如胡萝卜、南瓜、香蕉、大枣、无花果、苹果、杨梅、红枣、果脯等。



Anniman

现今大多数年轻人都喜欢养生，塑形，那么含糖量低的零食就能作为解馋佳品，以下为含糖量低又好吃的零食:

鸡胸肉干，牛肉干，无糖全麦面包干，原味米饼，蔬菜米条，简爱0添加糖裸酸奶，光明如实原味高蛋白质发酵乳，沃特堡原味涂抹奶油干酪，内蒙古无糖奶酪块，可可纯巧克力，真棒牌俄罗斯全麦饼干等

到此，以上就是小编对于烘焙无糖奶酪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙无糖奶酪的做法的3点解答对大家有用。