烘焙胡萝卜酥饼的做法,烘焙胡萝卜酥饼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙胡萝卜酥饼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙胡萝卜酥饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜丝春卷正宗做法？
2. 四川肉馅饼的做法？

萝卜丝春卷正宗做法？

1/7 白萝卜去皮刨丝后加2大匙盐抓拌放置半小时让它出水后挤干水份备用。干香菇、虾米用冷水泡软后切丁，葱切成珠，所有材料下锅炒香后放凉备用。



2/7 调好面煳，下锅煎出5张春卷皮。(由于是宵夜临时想吃，没打算吃太多，所以我做的春卷皮size是小张的，包出来的春卷约6公分长。)



3/7 包入适量萝卜丝内馅



4/7 往上卷起一些后将左右两边往内折，最后再卷起。边缘沾些用剩的润饼皮面煳沾黏封口。



5/7 锅中倒入浅浅的油，将春卷下锅半煎炸的方式煎至两面金黄即可。



1· 把萝卜洗净去皮，刨成萝卜丝。加入盐腌制1到2分钟。用清水洗净。用手把多余的水分挤干。

2· 把葱洗净，切小短。萝卜丝加葱加盐加鸡精搅拌均匀。(盐和鸡精根据自己口味加入)

3· 把弄好的萝卜丝放在春卷皮上，开始包春卷。

4· 包完成啦！

5· 锅里加入适量油，加热放入包好的春卷。炸至两面金黄即可出锅。

四川肉馅饼的做法？

材料：面粉200克，温水130克左右，猪肉末150克，葱2克，姜2克，***150克（盐4克），胡萝卜30克，盐2克，生抽8ml，油25克，剂子份量30克一个，成品份量10个。

做法：

1、面团倒入容器中，加入适量的温水（60-70度）

2、揉成面团盖上盖放30分钟备用

3、30分钟后再重新揉好

4、分成10份的剂子（每个大约是30克左右）

下面来处理馅料

做法

1、***切成末，加少许盐4克搅拌均匀，

2、肉末加葱末，姜末，并分次加适量的水搅拌成糊状

1/5首先准备一个较大的干燥容器，准备大概300g左右的面粉，加入3g左右的酵母，加入3g白糖（促进酵母发酵，同时使做出的饼更酥脆），然后倒入大概150g左右的温水（水温控制在30度到40度更有利于酵母发酵），用筷子搅拌至没有干面粉后用手揉，揉成稍稍偏硬的光滑面团即可，然后将容器上面套上保鲜膜，密封发酵面粉，大概发酵到原来的2倍大就差不多了（醒面大约半个小时）

2/5在醒面的同时去准备牛肉馅料，要选择嫩点的部分，千万不要有筋头，牛肉先切成块状的，然后切成小粒小粒的，最后用刀剁成牛肉沫，当然中间混杂少许粗粒的牛肉也没事，更有口感，然后将牛肉沫放在大点的容器中，用筷子按一个方向不断搅拌均匀，顺时针搅拌最佳

3/5然后在搅拌好的牛肉沫上打入一个鸡蛋（打入鸡蛋使饼更加有嚼劲，更香脆），加入适量的盐，花椒粉，五香粉，适量的姜末，葱碎，少许食用油，香油，再用筷子顺着一个方向给肉馅搅拌，这样肉馅不易散开，搅拌到肉馅出现白色拉丝就可以了

4/5将醒好的面团拿出来再揉几下，使面团揉搓排气，然后将面团用擀面杖擀成长方形大薄片，大约擀成2毫米左右厚最佳，然后在上面刷上少量的食用油使面团更酥软又不易粘锅，然后将大长条切成大约60g一份的小长条，将每个小长条压扁用擀面杖再擀成薄厚适中的面皮，然后在里面加上适量的牛肉馅沫，像包包子一样，将面皮的尾巴收起压在饼的底面

5/5做好牛肉馅饼的面团胚后，将电煎锅预热至160度左右，倒入适量的食用油，将牛肉馅饼胚之间稍微有空隙地放上去，然后用手小心的将饼稍微压成扁形，在酥饼上也刷少量的油，小火煎个三四分钟后翻一个面也煎个三四分钟，煎至肉饼鼓起，双面焦黄即可出锅

到此，以上就是小编对于烘焙胡萝卜酥饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙胡萝卜酥饼的做法的2点解答对大家有用。