烘焙面包的坑人做法大全,烘焙面包的坑人做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包的坑人做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面包的坑人做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 十三种面包造型的手法？
2. 私房烘焙室不做面包的原因？
3. 现如今网上流传很多面包烘焙教程，这对于实体面包店来说是一种很大的打击，该怎么做才能解决这种困境？

十三种面包造型的手法？

1、滚

主要是使面团气泡消失，面团富有光照内部组织均匀，形成完整。

2、包

将面团轻轻压扁，底部朝上，然后将馅料放在中间，有拇指与食指拉取周围面团包住馅料。

3、压捏

压的动作，是将松弛(中间发酵)完成的面团底部朝下，四指并拢轻轻的将面团压扁(主要配合包馅的需要)。

以拇指与食指抓住面团的动作即捏。面团包入馅料后，必须用捏的方法把接口捏紧。

4、摔

手抓住面团用力的摔的桌面上，而手依然拉住部分的面团，这个动作即摔，目的在形成和加强筋度。

5、拍

私房烘焙室不做面包的原因？

1、设备达不到要求。一般在家做私房烘焙的只有最简单的设备，例如一个烤箱，设备完全不支持做面包；

2、做面包比做蛋糕的难度要大很多，一般的烘焙爱好者难以做成功，即便做出来了口感也不佳，难以达到出售的目的；

3、私房面包单价较低，属于薄利多销型的产品，如果订单总数较少，那么收入也很有限。

现如今网上流传很多面包烘焙教程，这对于实体面包店来说是一种很大的打击，该怎么做才能解决这种困境？

不明白这种困扰哪儿来的[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]我做烘培做得还不错，经常被夸，很多朋友还怂恿我去做点小生意。可是，我全职啊，自己知道每天做家务做吃的要花多少时间，做的那些面包蛋糕点心能供着自己一家三口吃，就不错了，哪儿有余量卖？现实中，有我这个手艺和时间的人，真不多。真抢不了面包店的多少生意[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]

烘焙教程和烹饪教程代替不了专业的蛋糕店和餐厅。现在烘焙教程和烹饪教程在网上到处都是，但是绝大多数的只是为了面向对烘焙有兴趣的素人或初学者的，加之教学之人专业素养也参差不齐，面包烘焙教程只能起到普及烘焙基本知识、培养兴趣爱好的作用，无法和真正的专业烘焙店形成真正的竞争。

俗话说，十年磨一剑。任何一门专业技能的培养都需要长久的技艺精进和时间磨砺。这绝非短平快的网上教程能实现的。对于实体面包店来说，这些烘焙爱好者根本不是真正的竞争对手。实体店有个人没有的门面店铺、有特有的供货渠道和完善的烘焙设备、有专业的烘焙技术、有个人没有的售卖资质、还有良好的运营渠道。实体面包店只要在用料、品控、卫生管理、价格设定等各方面下好功夫，对于个人爱好者来说会形成碾压之势。反之，如果实体面包店连用料、品质、卫生都保证不好，服务态度恶劣、价高质劣，那不用说自然会被市场淘汰掉。

所以，对于实体面包店来说，最根本的任务还是练好内功。因为无论市场竞争再激烈，优良的公司都是稳占市场的，很难被撼动的。

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大家不怕麻烦自己烘焙的原因，主要还是因为面包店里的面包，为了追求口感，重油重糖，也放了各种添加剂，如果面包店能严把原材料关，根据现在人们养生理念，做出真正低油纸糖无添加剂产品，合理定制价格，相信大部分人都不愿意麻烦。

烘焙店大可不必烦恼，面包自己在家做，怎么做的口味都不如烘焙店。因为没有添加剂，用最好的原料细心做，模具，烤箱都用好的，做出来口味，家人还是不喜欢，因为达不到面包店的那种柔软度，而且不能放，刚烤出来，口感还好，第二天就差了。制作起来又麻烦，费时费力费钱，没有谁会长期坚持给家人做面包的。这是我十多年做面包的经验。

到此，以上就是小编对于烘焙面包的坑人做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包的坑人做法大全的3点解答对大家有用。