面包做法烤箱烘焙简单的,面包做法烤箱烘焙简单的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包做法烤箱烘焙简单的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面包做法烤箱烘焙简单的的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包做法家庭版烤箱？
2. 大面包烤箱做法？

面包做法家庭版烤箱？

1、原料：高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%、美极牌1% 0.8%、水60%～65%。

2、搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8～10分钟至完成。

3、面团温度26摄氏度。4、基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。

5、最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟。

6、烘烤温度：上火220度，下火190度。（生量300克面团），烘烤时间：约30至40分钟。

材料： 温水355毫升（约45度），干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，盐1茶匙，高筋面粉550克 

做法： 

1、在一个大碗里，把暖水、酵母和糖拌好，等10分钟左右，让混合物变得顺滑。 

2、再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。 

3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，搅拌直到成为粉团。 

4、在桌子或案板上撒一点点面粉，然后把面团搓软而且有弹性，约8分钟。 

5、再在一个大碗里抹一点油，把面团放进去，让它的表面均匀的粘上一点油。 

6、用湿毛巾盖着，放在暖的地方，让它发酵成原来体积的2倍，约1个小时。

7、然后压出发酵面团里的气，放在撒了面粉的案板上，把面团分成16份，搓成圆形的小球。 8、把小球放在抹了油的烤盘里，每个小球之间间隔约5厘米。用湿毛巾盖着小球，等他们发酵成2倍的体积，约40分钟。同时预热烤箱至200度。 

9、放进烤箱烤18-20分钟，或直到面包变成金黄即成。 

大面包烤箱做法？

材料如下

高筋面粉 500克，发酵粉 6克，白糖 5克，盐 少许克，橄榄油 10克，鸡蛋一个，水 300克。

方法

加入所有的原材料 除了鸡蛋和成一个光滑的面团 ，如果是夏天放常温发酵，如果是冬天的话 可以隔水加热 以加速发酵，但是水温不能超过40度

待面团发至原来的两倍大，面团拉开里面呈蜂窝状 ，面就已经发的很好了。

面团再次揉五分钟排气 揉至大概发酵前的大小 ，分成大小均匀的剂子，可以发挥您的想象力，做成各种面包模型。

放入冰箱中 烤盘下放一盆40度左右的温水，二次醒面一个半小时 ，醒至面包体积明显变大放在手上轻飘飘的感觉，就可以放入烤箱内了，185度 上下火 20-25分钟，具体情况根据各个烤箱的品牌不同，烤制时间可能会有所不同。

没有加黄油的面包没有像面包房的那样细腻，但是吃起来的话一点都不会觉得腻 可以用来做汉堡 或是夹菜用了。

食材清单

高筋粉 350g 、 鸡蛋 1个 、 纯牛奶 170ml 、 酵母 5g 、 盐 7g 、 食用油 10g 、 鸡蛋液 适量 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1，称好所有材料

步骤2，先倒50g纯牛奶热一下40度左右，加入酵母，搅拌均匀，醒10分钟。

步骤3，先把120的牛奶，10油，7盐和一个鸡蛋（鸡蛋先打在小碗搅拌再加过来稍留一点等会儿刷表面用）一起搅拌，然后加入350高筋粉。

步骤4，先把烤箱100度预热，然后把刚才醒好的酵母加入高筋粉里，手揉至不粘盆。

步骤5，揉好之后的面团盖上湿布放入预热好的烤箱，不开火半个小时左右，发至2或2.5倍大。

步骤6，发酵后继续揉，排气，切小剂子。

步骤7，再将烤箱100度预热，每个小剂子揉好，搓圈放入铺好油纸的烤盘，然后放入预热好的烤箱，二次发酵，半个小时左右。

到此，以上就是小编对于面包做法烤箱烘焙简单的的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包做法烤箱烘焙简单的的2点解答对大家有用。