烘焙原切猪肉的做法,烘焙原切猪肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原切猪肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原切猪肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆皮五花肉正宗做法？
2. 肉脂的做法？
3. 脆皮五花肉正宗做法王刚？

爆皮五花肉正宗做法？

材料：五花肉 300 克、鸡蛋3 个、大料 2 粒、桂皮1 片、淀粉适量

调料：

食用油 500 克（实耗 50 克）、酱油1 小匙、番茄酱1 小匙、香醋1 小匙、精盐1 大匙、白糖 1 小匙

做法：

1、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮 1 小时，捞出放凉切厚片；

用料

五花肉

 250克料酒 1勺花椒粉 少许孜然粉 1勺五香粉 1勺糖 5克盐 5克生抽 2勺蚝油 2勺

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

space

锅里放点生姜，花椒， 五花肉下锅煮熟， 捞起，稍微放凉（避免烫手），每隔两厘米左右切开， 注意肉皮不要切断。

步骤 2

space

主要食材：

五花肉1kg，生姜3片，料酒2汤勺，食用盐80g，五香粉15g，酱油2汤勺，白糖15g，沙姜粉20g，小苏打15g。

制作过程：

1.、先将五花肉在烧热的铁锅上烙去猪毛和表面的异物，然后猪皮用菜刀刮干净并且清洗干净，再把五花肉改刀成长条。锅中加入清水，生姜、料酒、五花肉下锅，大火烧开后改小火煮至五花肉定型即可，捞出冲洗干净放凉备用。

2、将五花肉皮朝上，垂直打孔，孔打得越多越好，烧出来的皮越。

3、然后将食用盐撒在猪肉皮上，用手反复的揉搓2分钟，再涂抹小苏打腌制30分钟。然后准备一个碗，将剩余的食用盐、五香粉、酱油、白糖、沙姜粉、料酒全部放入碗中，搅拌均匀。五花肉的面可以用菜刀轻轻划几刀，以便于入味，把调制好的调料涂抹在五花肉上，并且再次研制2小时

4、准备一个锡纸包住五花肉，猪皮朝外面。

5、烤箱上下温度200度，放入五花肉，烤制25分钟，猪皮***明显起泡，外表皮猪油外溢即可取出。

6、取出烤肉，去除锡纸，趁热拿菜刀刮去猪皮上的焦质物，刮好后的烤肉，涂抹一遍植物油。

肉脂的做法？

1.肥肉切小片

2.开火，热锅，放一点水，大概50毫升。

3.放肥肉，小火慢慢炼油。水干了之后，油就开始出来了。

4.等到肉变成比金***稍微深一点的颜色就可以出锅了。炼出来的油放到常温就是白色大油，可以做菜也可以烘培。

1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。

2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。

3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。

4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉（大约一勺多就够了）

5、将馅料搅拌均匀。

6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。

脆皮五花肉正宗做法王刚？

材料

"五花肉 1条","米酒 1大匙","五香粉 酌量","红味噌 2大匙","葱 酌量","嫰姜丝 酌量"

做法

step1

1: 五花肉抹上米酒、五香粉、味噌， 醃入味（密封冷藏一天） 包上烘焙纸，小烤箱转一圈， （味噌不必洗除） 打开烘焙纸、五花肉翻面， 再包上烘焙纸，小烤箱再转一圈， 打开烘焙纸，小烤箱转一圈，上色烤至金黄（中途翻面）

step2

2: 切薄片，葱丝、嫩姜丝佐味

到此，以上就是小编对于烘焙原切猪肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原切猪肉的做法的3点解答对大家有用。