烘焙面包做法大全小面包,最新烘焙面包做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包做法大全小面包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙面包做法大全小面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包一层一层的叫什么？
2. 如何做面包才松软？

面包一层一层的叫什么？

一层奶油一层面包，我们俗称千层吐司。

千层吐司是西式面包中的一道美食，制作原料主要有高粉、白糖、水、黄油、盐 、酵母、奶粉等。在欧美式早餐中比较常见，一般食用者会把两片面包叠起来，在中间裹上奶油、牛油、果酱等配料加以食用。

现在也有演变成千层蛋糕，比如千层巧克力蛋糕，千层榴莲蛋糕等。口感更丰富。

应该是手撕面包吧，在面包制作过程中揉搓到位行程手套膜，烘焙后的成品就会柔软蓬松并分层

手撕面包”——一般指的是法式手撕面包，这种面包一般主要是以高筋面粉为主料，搭配黄油、牛奶、酵母、鸡蛋等配料调料一同烘焙而成，由于其成品具有口感松软拉丝、奶香回甜、多吃不腻且搭配选择多样等优点而备受大众喜爱，目前手撕面包在国内也已经成为一道大众家常面点，下面麟大官人就给大家来分享一道手撕面包超级好做又营养好吃的家常简单做法，即使是厨房小白也能轻松上手制作，非常推荐大家收藏保留。

如何做面包才松软？

准备食材：高筋面粉300克 酵母粉3克 白糖20克 奶酪15克 鸡蛋2个 植物油2勺（普通饭勺） （或者用黄油） 盐2克 牛奶 白芝麻

方法：1.把一个鸡蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，没有打蛋器用筷子多搅拌几次，直到糖都融化为止。

2.往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克盐。

3.加入适量牛奶，牛奶是热的，温度在35°左右，一边加入牛奶一边和面，面粉成絮状时停止加牛奶，开始用手揉面。牛奶和面的比例这里没有提供，不同面粉吸水量不一样，所以最好是看面成絮状时就不要加牛奶。

4.往面里加入两勺植物油，（或者黄油），15克奶酪，先在盆里把面揉成团，让面充分吸收植物油和奶酪。

5.揉好的面团不黏手，不黏面板，如果黏手，手上粘点干面粉揉面团，反复几次直到面团不黏手，不黏面板为止。接着就是力气活了，揉面揉面不断的揉面，左手按住面团，右手一边揉一边往前拉，这样一直揉到出膜为止。

6.取一小团面看看能不能拉出膜出来，能拉出来就可以了。

7.把面揉成光滑面团，盖上盖放入温暖的地方开始发面。冷天发面时间长，可以把烤箱开到150度预热一会儿，温度在30°到35°左右，把面团盖上盖放进去发酵，烤箱温度降下来后如果面还没发好，把面团拿出来，烤箱再预热一下后再放进去。

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面包是大家都很喜欢吃的，来源于国外的一种食物。因为松软好吃，是大家早午餐或者出门旅行的常备主食。现在面包很普及常见，街头到处都是面包店，但是随着生活水平越来越好，逐渐的我们开始有了微波炉、烤箱、面包机等工具，怎样在家就能做出松软好吃的面包呢？现在就给大家说一下方法。

想要面包能够松软好吃，首先我们要了解几个方面：

选择面粉：做面包一定要用高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量在12.5%以上，所以又叫“面包面粉”。

发酵原料：干酵母。是新鲜酵母脱水而成，呈颗粒状，用来作馒头、面包、披萨等，帮助发酵。

发酵：发酵是面包制作过程中最重要的，面团醒发的过程中，面筋得到充分氧化，面团的延伸性才能更好。首次发酵完成后，后面还需要再次发酵。这一步也很关键，可以让面团发的更大，烤制出来的面包才会更松软。

用料：高筋面粉400克，鸡蛋2个，干酵母4克，黄油（或食用油）25克，盐1克，细砂糖50克，牛奶250克。

做法：

高筋面粉中依次加入鸡蛋、细砂糖、盐、干酵母、温牛奶。

一直搅拌面团到表面光滑均匀，无颗粒。融化好的黄油晾凉，然后倒入搅拌好的面团中。

到此，以上就是小编对于烘焙面包做法大全小面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包做法大全小面包的2点解答对大家有用。