烘焙脆脆薄片的做法,烘焙脆脆薄片的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙脆脆薄片的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙脆脆薄片的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包酥肉做法？
2. 山药脆片的做法？
3. 怎样电烤箱烤出酥脆的馒头片？

面包酥肉做法？

将猪肉切成薄片,将面积弄大一点,另一个碗打入鸡蛋

2.

将鸡蛋液搅拌均匀,将猪肉薄片放进去沾,然后再沾入另一个碗中的面包糠。

3.

锅内放入大量的油加热,用手背试一试温度,将猪肉片放进去炸

4.

炸至金黄捞出来控油,复炸,再次捞出

材料

中种面糟：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糟：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，其他：200公克，起酥皮10片做法

1.将中种面粗材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糟，在改中速搅拌至面糟拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。

2.将作法1面糟滚圆，移入发酵箱，以温度

28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

3.除奶油外的主面糟材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糟，一起搅拌至成粗后再加入奶油，搅拌至面糟光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。

4.作法3分割成每个约60公克的面糟，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。

5.作法4中间包入肉松，放入烤盘中，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出。

6.将起酥片表面刷上奶水，贴在面糟上，入炉烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙约20分钟即可。

山药脆片的做法？

工具/原料

山药 (200克)

玉米油 (10克)

鸡蛋 (4个)

白糖 (15克)

方法/步骤

1/3

山药去皮切成小块，用破壁机打成泥倒入碗中；

2/3

加入鸡蛋 玉米油 白糖搅匀 倒入80克低筋面粉减半均匀备用；

1.装有清水的碗加入适量的盐，搅拌均匀备用，将200g山药去皮，用刮皮刀将山药刮成薄片，立刻放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。

2.把泡好的山药片，放入开水中焯一下，稍候烤的时候会更容易烤熟哈。

3.将焯好的山药片放入冰水中，凉透后捞出控干水分

4.烤盘上铺上烘焙纸，依次把山药片摆好。

5.先将山药片放入送入提前预热好的美的嵌入式烤箱中层，开启热风模式，上下火100度烤制15分钟左右

怎样电烤箱烤出酥脆的馒头片？

所需材料：馒头、食用油

步骤：

1. 首先将馒头切成薄片。

2. 然后在切好的馒头上刷上一层薄薄的食用油。

3. 将刷好油的馒头放入预热至180℃的电烤箱中，上下火同时开启，烤5分钟。

要烤出酥脆的馒头片，首先要选择适合的面粉，高筋面粉是首选。将面粉和适量水搅拌成面团，揉至光滑。待面团发酵后，将其揉搓成长条状，再切成薄片。

将薄片均匀摆放在烤盘上，放入已预热的电烤箱中，调至200℃左右，烤约10分钟即可。注意掌握好时间，过度烤会导致太硬或过焦。烤出的馒头片可以用来蘸汤或泡面，味道酥脆可口。

要烤出酥脆的馒头片，可以按照以下步骤操作：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（356°F）。

2. 切片：将馒头切成厚度约为0.5厘米的片，尽量保证每片的厚度一致，这样烤出来的效果才会均匀。

3. 摆放：在烤盘上铺上烘焙纸，将切好的馒头片平铺在烤盘上，不要重叠，以确保每片都能受热均匀。

4. 刷油：用刷子轻轻地在馒头片的两面刷上一层薄薄的食用油，这有助于馒头片在烤制过程中变得酥脆。

5. 撒料：根据个人口味，可以在馒头片上撒上一些盐、五香粉、黑胡椒粉或者其他喜欢的调料。

6. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，中层位置，烤制约10-15分钟。根据馒头片的厚薄和烤箱的实际情况，烤制时间可能需要稍作调整。

7. 观察：烤制过程中要注意观察馒头片的颜色变化，避免烤焦。当馒头片边缘呈金***，表面酥脆时即可出炉。

8. 散热：将烤好的馒头片放在烤网上散热，这样可以防止底部因蒸汽而变软。

9. 存储：等馒头片完全冷却后，可以放入密封容器中保存，以保持酥脆的口感。

到此，以上就是小编对于烘焙脆脆薄片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙脆脆薄片的做法的3点解答对大家有用。