耶加雪菲烘焙做法,耶加雪菲烘焙方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于耶加雪菲烘焙做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍耶加雪菲烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 耶加雪菲的冲煮方案？
2. 耶加雪咖特点？
4. 耶加雪菲是什么品种？

耶加雪菲的冲煮方案？

冲煮方案

中浅度烘焙的豆子前街咖啡建议可以选用90-91℃的水温,中深烘焙的pwn建议可以选用87-89℃的水温。

像是这款耶加雪菲日晒红樱桃咖啡豆风味主要就是以莓果柠檬酸为主,前街咖啡为了突出蓝它这一特点,会***用中浅度烘培去处理它,所以它的冲煮水温前街咖啡会控制在90-91℃。

研磨度

研磨度指的是咖啡颗粒的大小,因为研磨度会影响咖啡与水的接触时间。如果咖啡粉越细,水在相同的时间内可以萃取出更多的物质,但研磨度细,咖啡在萃取的过程中容易过萃;反之,咖啡的研磨度越粗,水在相同的时间内萃取出来的物质较少,但研磨度越粗,咖啡则容易出现萃取不足。

耶加雪咖特点？

埃塞俄比亚的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡身形娇小，作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆，浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。

耶加雪菲为小镇，海拔700-2100公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。

这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。

耶加雪菲风味特点？

特别的香味

耶加雪菲的干香散发着水果香味，湿香糖浆，入口不浓烈，醇厚度中等。

独特的口感

浅度烘焙的耶加雪菲有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。

耶加雪菲是什么品种？

耶加雪菲是一种特别优质的咖啡品种。
原因：耶加雪菲咖啡是来自于埃塞俄比亚的一种咖啡品种，因为其地理位置独特、海拔高度适宜、种植时间得当等诸多条件，所以产出的咖啡豆质量非常高，其被誉为世界上最好的咖啡之一。
内容延伸：除了埃塞俄比亚外，现在耶加雪菲咖啡也在其他国家种植，例如肯尼亚、南美洲、印度等地。

耶加雪菲是产自非洲埃塞俄比亚地区的咖啡品种，作为咖啡的发源地，埃塞俄比亚很好地留住了咖啡最纯净的基因，所以耶加雪菲具有很纯净的口感。

耶加雪菲通过水洗处理后会散发出明显的柑橘香气，而经过日照处理后，会散发淡淡的果香，这是耶加雪菲特有的味道

到此，以上就是小编对于耶加雪菲烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于耶加雪菲烘焙做法的4点解答对大家有用。