烘焙焦糖海盐酱油的做法,烘焙焦糖海盐酱油的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙焦糖海盐酱油的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙焦糖海盐酱油的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海盐焦糖太妃糖的最佳配方？
2. 盐蛋糕的制做方法？
3. 海盐太妃糖做法？

海盐焦糖太妃糖的最佳配方？

淡奶油 180克 、 麦芽糖 50克 、 砂糖 120克 、 海盐 2克 、 黄油 20克 、 熟杏仁 120克

1/5

准备好材料

2/5

先把糖小火煮成焦糖色

3/5

加入除杏仁果外剩下的材料继续搅拌至刮刀提起不掉落

盐蛋糕的制做方法？

盐蛋糕是一种传统的中国糕点，有着松软细腻的口感和微妙的咸香味道。以下是制作盐蛋糕的常见方法：

所需材料：

- 低筋面粉：150克

- 白糖：50克

- 鸡蛋：3个

- 牛奶：100毫升

- 盐：适量

- 发酵粉：5克

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，并加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

1、食材：蛋清4个、柠檬汁5滴、糖/代糖30~40克、蛋黄4个、泡打粉4克、水/奶45克、车前子壳粉10克、坚果碎30克、黄油10克、糖/代糖10克、椰蓉5克、奶油100克、希腊酸奶100克、盐/海盐4克、糖15克。

2、制作蛋糕胚，分离蛋黄蛋清。

3、蛋清蛋清中加入柠檬汁，打发至出现大泡沫加入三分之一的糖，打发至出现浓密的小泡沫加入三分之一的糖，打发至出现打发痕迹加入剩下的糖，打发至成型。

4、制作蛋黄混合液；蛋黄和45克的水混合均匀。

5、先加入泡打粉，搅拌均匀分2批加入车前子壳粉，每次加入后，快速搅拌。

6、打发好的蛋白分3批加入到蛋黄混合液中，每次加入都混合均匀。

7、烤盘铺上一层烘培纸倒入蛋糕胚混合液，并上下轻磕烤盘烤箱上下火180℃，烤30分钟。

8、蛋糕胚烤好后，放到一旁晾凉温度不变，放入坚果薄脆，烤10~15分钟坚果薄脆烤好后，放到一旁晾凉。

9、制作坚果薄脆所有原料混合找一个可以进烤箱的平坦的容器，铺上烘培纸，放上坚果薄脆。

10、制作奶油混合液，奶油中加入15克糖和4克盐，打发至出现痕迹加入希腊酸奶，继续打发，直到成型。

玉米油和牛奶混合，充分搅拌至乳化。

2· 加入鸡蛋，充分搅拌。

3· 加入糖和盐，充分搅拌。

4· 筛入配方中全部粉类。

5· 翻拌至无干粉即可。

6· 面糊装入裱花袋。

7· 麦芬模具中放入纸托，挤入一半面糊。

8· 撒肉松，挤蛋黄酱。

9· 挤入全部面糊至十一分满。

10· 烤箱提前预热，180度烤18-20分钟。

海盐太妃糖做法？

淡奶油 200克、白砂糖 100克、麦芽糖 50克

无盐黄油 20克、盐 1.5克、熟杏仁 130克

做法步骤

1、准备食材（杏仁提前放在烤箱保温）

2、将淡奶油，白砂糖，麦芽糖加入锅里，中火煮开 用硅胶刀搅拌均匀，熬制过程中要经常搅拌，防止糊锅！

3、熬至115度左右加入黄油以及海盐搅拌均匀，继续中火熬煮，当温度约130左右时转中小火(600-800w)

4、当温度升至145度时关火（硬糖温度在140-160度之间都可以）加入温热的熟杏仁翻拌均匀

5、趁热倒入烤盘中借助刮板和擀面杖压实刮平（硬糖整形要趁热去操作，小心烫手）

6、趁热时候切割（温度75度左右，用最锋利的刀。冬天时候一下子切不完，剩下的可以用烤箱保温着，那样就不怕后面的不好切了！

7、打包，冰箱冷冻保存

备用食材：淡奶油100克，细砂糖135克，水饴40克，海盐5克，无盐黄油60克，大杏仁155克；

第一步，首先将所有的食材都准备到位，杏仁可以用巴旦木或者是花生来代替，将其放入在铺有油纸的烤盘中，根据自家的实际情况操作烤箱，将其烤熟后，盛出冷却待用；

第二步，将食材的重量都称好后，准备一个煮锅，放入淡奶油、细砂糖、水饴、海盐、无盐黄油，混合均匀后，开始加热，加热的过程中，要用刮刀不停翻拌，防止糊锅，直到将其煮至沸腾的状态；

第三步，然后转至小火，继续慢慢加热，随着温度的上升，这个过程中可以看到糖浆的颜色越来越深，待将糖浆熬至越来越浓稠的状态，并且糖浆的颜色变成深焦糖色的时候，即可关火；

第四步，迅速放入事先准备烤好的杏仁，或者是其他食材，充分搅拌均匀后，趁热倒入在一个比较平整的烤盘中，并且用刮刀将其整形处理好，表面整理平整后，开始静置冷却；

到此，以上就是小编对于烘焙焦糖海盐酱油的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙焦糖海盐酱油的做法的3点解答对大家有用。