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58同城招聘蛋糕学徒是真的吗?
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用烹饪奶油可以做雪媚粮吗?该怎么做?
烹饪奶油不容易打发,适合做蛋挞、奶油蘑菇汤等西餐,做雪媚娘建议用动物淡奶油,容易打发,小孩子吃也更健康。我一直很喜欢做雪媚娘,还喜欢研究做各种口味,有芒果、火龙果、奥利奥、榴莲、抹茶蜜豆和芋泥口味,今天尝试了咸蛋黄口味,做出来口感真的很棒!
用料:糯米粉170克,玉米淀粉40克,细砂糖120克,南瓜粉12克,黄油80克,牛奶360克,咸蛋黄馅500克,奶油1000克
步骤:
1、糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,南瓜粉,牛奶一起搅拌均匀,然后过滤到另外一个干净的碗中。
2、把糊放进微波炉热6分钟,也可以放在锅上蒸30分钟,液体凝固了就好了。
3、取出来放入黄油,黄油溶化后带上一次性手套揉,黄油会慢慢的渗进面团里。一直揉成一个光滑的面团。
4、把面团分成一个个小剂子,大概30克一个。
5、炒点熟的糯米粉放一边备用,擀面皮的时候沾点熟糯米粉,这样不容易粘手,把面皮擀成饺子皮一样的大小就可以了。
6、打发淡奶油,甜度自己随意,做雪媚娘的话奶油建议打老点,容易包住。
7、取一张皮放入半圆形的模具中(淘宝有卖,没有的话家里的小碗也可以),先挤一层淡奶油,再挤入准备好的咸蛋黄馅(淘宝有卖也可以自己做),上面再挤一层奶油,然后两边对黏收下口,刚做好的皮很软,很容易粘住。
雪媚娘里面的奶油馅要用动物奶油,植物奶油也就是人造奶油系指精制食用油添加水及其它辅料,经乳化、急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品。人造奶油含有防腐剂、色剂以及反式脂肪酸,长期食用会对人体造成一定危害。
如果烹饪奶油是动物奶油,而且能打发起来就没问题。可以用。
雪媚娘是一种女生特别喜欢的小甜品,由糯米皮和奶油内馅组成,那么烹饪奶油到底能不能做雪媚娘,胃小保告诉你答案。烹饪奶油广泛应用于西餐烹饪中,汤羹类用的很多,比如奶油蘑菇汤,奶油焗饭,它的味道香浓,但不太稳定。而用于做甜品的淡奶油,打发后有较好的的塑形性。下面我给大家分享一下我自己做雪媚娘的过程。
什么是雪媚娘呢,
雪媚娘源自日本,原名为"大福",是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 "雪媚娘"这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 "雪媚娘"冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅***用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。
又名升级版驴打滚。
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;
(媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉,可用糯米粉+玉米淀粉调配。)
香芋红豆雪媚娘 材料: 雪媚娘粉一包100克;香芋一只;红豆少许;片糖和白糖;还有少许绿茶粉调色用,没有可[_a***_]。
到此,以上就是小编对于同城美食烘焙网红推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于同城美食烘焙网红推荐的2点解答对大家有用。
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