豆沙馅烘焙课花样做法,豆沙馅的糕点怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆沙馅烘焙课花样做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆沙馅烘焙课花样做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆沙馅饼烤箱做法？
2. 北方端午节最常见豆沙馅粽子，自己要如何做呢？

豆沙馅饼烤箱做法？

【准备食材】小红豆 细砂糖 糖 盐 猪油/黄油 高筋面粉 牛奶 干酵母 橄榄油

【做法步骤】

1、制作红豆沙。把小红豆提前浸泡过夜，沥干水后放入高压锅，倒入清水，上气后中火压20分钟。如果用普通锅，水要多放一些，炖煮1.5～2小时，直到红豆可以被轻易碾碎。

2、把煮好的红豆放入破壁机中，开中高速搅打成细腻的豆沙。如果搅打不动，可以加入适量水帮助搅打。没有破壁机的话，可以用勺在漏网上碾成豆沙。

3、豆沙倒进平底锅，加入细砂糖和猪油，开小火翻炒，炒到比较粘稠的状态。把炒好的豆沙放入碗里，盖上保鲜膜防止变干。

4、在碗中倒入150克的牛奶，放入适量干酵母，搅拌均匀，静置10分钟左右，加入200克的高筋面粉和15克糖、1克的盐、15克的橄榄油，然后搅拌均匀，直到看不到干面粉。

5、把和成的面团放到案板上，揉大约30分钟左右，直到面团有筋性，能拉出大片的薄膜。这种是做面包的方法，这样做出来的豆沙饼外表非常软，还有些面包的味道。

6、把面团放在碗中，盖上保鲜膜静置1小时左右，让面团发酵成两倍大小。发酵好后将面团分成大小均匀的6个小剂子，把每个小剂子揉成球状，盖上保鲜膜松弛10分钟。

7、取部分豆沙，把豆沙同样分成六份，把每一份都团成一个小圆球，这是用来做馅儿的，豆沙的多少决定了馅儿的多少，这个可以根据自己的喜好决定。

8、等面团松弛好后，把每一个小面团都擀成厚点的薄饼，然后像包包子一样把豆沙包起来，注意封口一定要封好。然后把接口朝下放到案板上，用手轻轻的压一压，压成一个薄饼形状。

第1步、面粉250克，加盐2克，发酵粉2克，白糖10克，牛奶80克，鸡蛋一个搅拌，和成光滑面团，找个带盖的器具发面一夜。



第2步、第二天早上把发好的面团拿出来跟20克黄油一起揉均匀。



第3步、揉好的面团醒发10分钟。



第4步、烤盘中刷一层油，把面团分成数份包成豆沙饼放入烤盘中。



第5步、烤饼上面刷上鸡蛋液，放烤箱中烤10分钟。



北方端午节最常见豆沙馅粽子，自己要如何做呢？

端午节马上就要到了，又该包粽子啦。 自从去年包了粽子以后，我对粽子也感兴趣了，这不，早早的就购买了糯米和粽子叶，今天歇班休息包起来呀。 豆沙馅是最传统的，也是家人最喜欢吃的，我首选的豆沙馅粽子，今天的粽子叶好肥大呀，一个至少二两多，刚刚煮熟就吃了一个，热乎乎的真好吃呀。

主料2种

糯米

750g

豆沙馅

750g

辅料3种

粽子叶 适量水 适量线绳 少许

烹饪步骤12步

步骤1

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后天就到端午节啦，又可以放***在家吃好吃的啦。每年端午节，我妈妈家都会包各种口味的粽子。不过对于像我们90后的年轻人来说，大多都是到超市买包好的，都太懒啦！

今天我给大家具体介绍一下我们北方端午节最常见的豆沙馅粽子，豆沙馅粽子软糯可口，香甜无比。

接下来一起来看看具体的做法吧

食材

红豆、陈皮、猪油、白糖、桂花、粽叶

步骤

1. 选取饱满的红豆洗净，加2倍的水入锅，加一片陈皮，陈皮有消食的作用，又是一味香料，煮1个小时左右，煮到红豆脱皮。
2. 捞出陈皮，把煮烂的红豆，放入料理机，打成泥状，
3. 锅里放适量熟猪油，加入豆沙炒制，素油也可以，不过猪油与豆沙是黄金组合，炒出的豆沙特别香。要起锅时加适量白糖，和桂花。豆沙馅就制作完成了。
4. 粽叶有两种，一种是江芦苇叶，一种是竹叶，都要洗净用开水烫一下，使其柔软。糯米提前淘洗，用水浸泡。
5. 接下来就是包粽子，先用2片叶子，卷成一个斗状，放入一部分糯米，再舀两勺豆沙，然后再覆盖糯米，包好用绳子扎紧。
6. 裹好的粽子，放入锅内水没过粽子，大火煮开，小火焖3到4个小时，中途要加两次水，
7. 吃不完的粽子要放冰箱冷藏，糯米难以消化，豆沙粽子是高油，高糖，高热量的食品，老人和孩子不能一次性吃太多，以免消化不良。
   
   

小贴士

1、大家不要纠结包的形状，手巧的可以包的漂漂的。

2、大家喜欢什么馅就包什么馅。

3、绳子一定要绑紧，煮的时候绳子开了就尴尬了。

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“变化一下口味，包了点豆沙馅的，很好吃，豆沙一定要选用硬一点的，操作的时候不会粘手，如果有时间也可以自己炒豆沙”

糯米提前泡好

豆沙分成每个25克团成圆球

干粽叶用水煮一下捞出，然后再泡水，包的时候用剪刀剪去根部

把粽叶折成漏斗状

放入糯米，放入豆沙馅

到此，以上就是小编对于豆沙馅烘焙课花样做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆沙馅烘焙课花样做法的2点解答对大家有用。