烘焙烤卤鸭翅的做法,烘焙烤卤鸭翅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙烤卤鸭翅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙烤卤鸭翅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤鸭翅最正宗的做法？
2. 煌上煌卤鸭翅的做法？
3. 煌上煌卤鸭翅的做法？

卤鸭翅最正宗的做法？

1、鸭翅、啤酒、八角、干辣椒、姜、生抽、食盐。

2、做法：锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水；八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用。

3、锅烧热，油热后，把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味；倒入鸭翅翻炒，炒至鸭翅水分干为止。

4、再倒入整瓶啤酒，加酱油、盐、翻炒片刻，使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上，大火烧开，改小火焖煮30分钟，待浓汤收汁即可。

食材用料

鸭翅中500克，葱1根，姜1块，干辣椒适量，麻椒适量，八角2颗，桂皮1小片，老抽2勺，丁香4粒，草果2颗，香叶3片，小茴香40粒，白芷1小片，高度白酒2大勺，料酒2大勺，生抽2勺，盐12克，砂糖15克

做法步骤：

1，鸭翅中洗干净，放冷水中浸泡血水10分钟。

2，鸭翅冷水下锅放入姜丝、花椒，煮开

3. 水开后加入高度白酒，再煮3分钟捞出，去除血沫

4，焯过水的鸭翅放入高压锅，加入卤料包、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜，加入没过鸭翅的热水，高压锅12分钟即可。

5，如果想更入味，煮熟后放在卤水中浸泡3个小时，或者放凉后冰箱味道更好。

鸭翅 6个，姜葱 适量，料酒 1汤匙，生抽 半碗、老抽 1汤匙、冰糖 30克，盐 1茶匙

香料包：小茴香、八角、干姜皮、草果、栀子、山奈、砂仁、香叶、橘皮、桂皮、豆蔻

【做法】：

1、把鸭翅上的毛用钳子拔掉，然后冲洗干净，再从鸭翅的中间关节处剁开，分开翅尖和中翅。所有处理好的鸭翅放入锅中，加入没过鸭翅的清水，放入料酒，大火煮开，把血沫煮出来，然后捞起鸭翅过一下冰水，鸭肉会更紧实，吃起来会更加的劲道，这就是我们要记住的第一步。

2、炒锅放入多点油，然后放入冰糖，把冰糖炒融化，炒到琥珀色；用油炒冰糖，可以让食材上色更好看，还能锁住食材里面的水分，这一步也很关键。

食材：鸭翅500g，八角2个，桂皮少许，香叶2片，甘草1片，陈皮1块，草果1个，生抽4勺，老抽2勺，料酒2勺，冰糖25g，姜葱少许

步骤

准备好材料

用4勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1碗半水调好卤水备用

把调好的卤水倒入鸭翅，腌制半个小时

煌上煌卤鸭翅的做法？

步骤1

食材:鸭翅 600克 、 小葱 1颗 、 姜 3片 、 花椒 2克 、 八角 1瓣 、 肉蔻 1个 、 草蔻 1个 、 香叶 5片 、 老抽 8克 、 生抽 10克 、 料酒 10克 、 盐 5克 、 鸡精 1克 、 小米辣 1个 、 桂皮 2块

首先把鸭翅解冻，葱去皮。

步骤2

把鸭翅反复用清水冲洗干净。

步骤3

准备好调料，香叶、草寇、肉蔻、八角、花椒和桂皮。

煌上煌卤鸭翅的做法？

材料：鸭中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)。

步骤/方式一

食材:鸭翅 600克 、 小葱 1颗 、 姜 3片 、 花椒 2克 、 八角 1瓣 、 肉蔻 1个 、 草蔻 1个 、 香叶 5片 、 老抽 8克 、 生抽 10克 、 料酒 10克 、 盐 5克 、 鸡精 1克 、 小米辣 1个 、 桂皮 2块

首先把鸭翅解冻，葱去皮。

步骤/方式二

把鸭翅反复用清水冲洗干净。

步骤/方式三

准备好调料，香叶、草寇、肉蔻、八角、花椒和桂皮。

到此，以上就是小编对于烘焙烤卤鸭翅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙烤卤鸭翅的做法的3点解答对大家有用。