自制烘焙蕃薯馅儿做法大全,自制烘焙蕃薯馅儿做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制烘焙蕃薯馅儿做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制烘焙蕃薯馅儿做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯团子馅的做法？
2. 地瓜包子馅的最佳做法？
3. 红薯馅的家常做法？

红薯团子馅的做法？

制作红薯团子的馅料做法如下：

材料：

- 红薯 2个（中等大小）

- 白糖 适量

- 糯米粉 少许（用于防粘）

步骤：

1. 将红薯洗净，放入锅中蒸熟，蒸的时间大约为30至40分钟，直到红薯变软可以用筷子轻易插透。

2. 把蒸熟的红薯取出稍微冷却，然后剥去皮，用勺子压成泥状。

3. 在红薯泥中加入适量的白糖，根据个人口味调节甜度。

4. 将红薯泥搓成一个个小球，大小根据个人喜好决定。

步骤 1

红薯蒸熟剥皮，用勺子碾压成泥。想要口感更好的话，可以过筛把红薯里面的丝过滤出来。

步骤 2

准备好黄油，用量大约是薯泥量的10%左右。这个并不很严格，可以根据自己喜好增减。白糖和麦芽糖的量也自己掌握。有的红薯比较甜，有的不太甜，可以分次放，尝一尝觉得够甜就可以了。 炒锅放少量黄油，烧热融化后放入红薯泥翻炒，翻炒过程中份几次加入剩下的黄油和白糖、炼乳，每次等全部融入吸收后再加下一次。 还可以根据喜好加入椰蓉、乳酪增加风味。

步骤 3

炒到薯泥的水分差不多都挥发完就完成了。 如果是红心红薯，它的水分会比较多，馅炒到最后还是比较软，这时候可以加一些熟粉来调节硬度，也是慢慢试着加，做月饼馅需要硬一点，做面包馅就不用那么硬。总之加到自己感觉硬度合适就可以了。 白心红薯本来就比较干，我试过基本不需要加熟粉都可以。 （这里再注明一下，熟粉就是炒熟的糯米粉。将糯米粉倒入炒锅，小火慢慢翻炒，到颜色微黄，尝一尝没有生粉味道就可以了。）

步骤 4

地瓜包子馅的最佳做法？

1、面粉300克，干酵母3克，清水150克，红薯2个（小）。

2、称好面粉。

3、酵母用50克水化开。

4、将2倒入1中混合，并分多次加入剩下的100克清水，揉面，至三光。

5、保鲜膜包好进行第一次发酵。

食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）500克、水260克、酵母5克、糖10克、猪油10克馅料部分：地瓜（也叫红薯）400克、糖30克、花生油25克

制作过程：

1、首先我们先来制作面团部分：先用水将酵母融化，然后放入糖搅拌均匀，边倒入面粉中，边用筷子进行搅拌至絮状，放入猪油，然后下手将其揉成一个光滑的面团

2、将面团盖好保鲜膜，先放置醒发，然后制作一下馅料部分：地瓜剁碎

3、将其放入糖和花生油

4、将其搅拌均匀，这样馅料部分就制作好了

5、将揉好的面团分成自己喜欢大小的面剂子，我平分的面剂子，一个大约是55克左右

6、将分好的面剂子，揉均匀，用擀面杖擀成一个中间厚周边薄的圆形面片

7、在擀好的面片上面，放入适量调好的馅料

8、将其捏紧包好，依次放入蒸锅中（蒸锅提前放好冷水）彼此间隔出一定间距，开始进行发酵

原料：红薯、砂糖、黄油。

做法步骤：



第1步、红薯去皮切块，放入蒸锅。去皮后蒸好的重量是220g。



第2步、蒸熟之后，倒入不粘锅压碎，并倒入黄油和砂糖。



第3步、开小火，拌匀。



第4步、不停的翻拌，渐渐的挥发掉水分。

红薯馅的家常做法？

配料：红薯两个，中筋面粉三百克，玉米油三十克，细砂糖两勺，热水一百六十克，盐两克

做法

1、首先用削皮刀把红薯的皮去掉，接着洗干净，可以用力洗掉红薯表面的白色东西。洗好之后切成块。

2、起锅烧水，水煮开之后把红薯放在蒸锅上蒸软蒸熟，时间为二十分钟。蒸的过程中可以用筷子***去看是否软了。

到此，以上就是小编对于自制烘焙蕃薯馅儿做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制烘焙蕃薯馅儿做法大全的3点解答对大家有用。