大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙原料芋泥的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料芋泥的做法的解答,让我们一起看看吧。
芋泥布丁蛋糕的做法?
食材用料
2个
138g
280g
香草精
2g
1布丁: 烤箱先预热300F/150C。将鲜奶、砂糖、香草精加热至锅边冒小泡,搅拌让砂糖融化。慢慢地倒入鸡蛋液、并快速搅拌
芋泥布丁蛋糕是一道口感丰富、美味可口的甜点。下面是一种常见的芋泥布丁蛋糕的制作方法:
材料:
150克芋头
50克细砂糖
200毫升牛奶
2个鸡蛋
30克细砂糖
100克面粉
蛋糕芋泥夹心配方?
食材清单
鸡蛋 2个 、 细砂糖 30克 、 低筋面粉 50克 、 柠檬汁 几滴 、 芋泥 120克 、 蓝莓酱 20克 、 品慕无线打蛋器 1
1,准备好材料
3,分离蛋白和蛋黄,蛋白加几滴柠檬汁或者白醋,分次加入细砂糖打发
4,打发,用品慕无线打蛋器2档不到2分钟就打发完成,非常方便
1、准备鸡蛋要冰的比较好打发。
2、芋头切细丝放置蒸盘上。
3、蛋黄、牛奶打匀到微微反白。
4、再把低筋面粉过筛加进混匀。
5、电子锅内锅抹上一层奶油备用。
6、另准备一个盆,加进砂糖把蛋白打到起粗泡。
7、陆续加上砂糖继续打到湿性发泡,蛋白尾端呈现微弯。
8、把打发的蛋白分次加进蛋黄面糊中,动作要轻一点不然好容易消泡。
9、把混匀的蛋糕糊放置电子锅内锅,调理时间50分钟烘培模式。
10、烤好后用筷子***去若没有生面糊的残留就是熟透。
.将蛋黄煳材料拌匀,加入过筛的低粉。 蛋白霜蛋白打出大泡沫,加入醋,糖分三次加入,打成举起不滴落的蛋白霜 。 舀一匙约5g的蛋黄煳与可可粉拌匀,加入1汤匙打好的蛋白霜,成为可可面煳。 剩馀大部分的蛋黄煳,加入剩馀大部分的蛋白霜,成为[原味面煳]。
可可面煳在烤盘纸上上画出心型,烤箱预热170度烤1分钟 ,倒入[原味面煳],轻敲出大气泡,170度烤15分钟,取出至网架放凉,撕开周围烤指帮助散热
2.可可面煳在烤盘纸上上画出心型,烤箱预热170度烤1分钟 ,倒入[原味面煳],轻敲出大气泡,170度烤15分钟,取出至网架放凉,撕开周围烤指帮助散热
芋泥馅蒸熟芋泥趁热用压泥器压散,加入其他材料拌匀
3.芋泥馅蒸熟芋泥趁热用压泥器压散,加入其他材料拌匀
将放凉的步骤2蛋糕片切成对半,夹上步骤3的芋泥馅,切成工整的方块状即可,冰至冰箱透凉较口感较好
4.将放凉的步骤2蛋糕片切成对半,夹上步骤3的芋泥馅,切成工整的方块状即可,冰至冰箱透凉较口感较好
芋泥奶贝蛋糕做法?
原料:鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋粉、芋头、紫薯、糖、淡奶油、炼乳、黄油、牛奶、奶油。
做法步骤:
第1步、蛋糕胚:玉米油50g+牛奶50g搅打乳化+5个蛋黄+低筋粉70g混匀,将烤箱预热。
第2步、5个蛋清+几滴白醋+分三次加50g糖,打至湿性发泡。
第3步、混合均匀后倒入铺了油纸的模具,150度上下火中层水浴法烤25分钟左右。
第4步、500g芋头+200g紫薯蒸熟捣碎。
第5步、+糖50g+淡奶油100g+炼乳20g+黄油30g+牛奶80~150g。
第6步、用搅拌机打成偏干的芋泥馅。
第7步、烤好的蛋糕脱模,取下油纸盖在上面防止表皮变干。
第8步、模具压想要的形状,或者用刀四等分。
到此,以上就是小编对于烘焙原料芋泥的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙原料芋泥的做法的3点解答对大家有用。
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