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1. 内蒙古的焙子是什么美食？

内蒙古的焙子是什么美食？

内蒙古的焙子，乌兰察布的最正宗，焙子是乌兰察布特有的小吃食品之一，在乌兰察布集宁的焙子，蜜酥，麻艺儿，个***，丰镇的月饼，最好吃，其实焙子是***人民知名的面点食品，焙子易于消化又经济实惠，是很多人喜欢的主食。

焙子是呼和浩特有明显地方印记的食物。焙子的来历也颇有渊源，几乎和呼和浩特这座城同时诞生。明朝以前，塞外草原上还没有一座像样的城池。据《明史》记载，明隆庆六年（公元1572年），土默特部落的首领阿拉坦汗和夫人三娘子开始共同主持修建一座名叫库库和屯的城池，城池模仿元大都的样式修建，设八座城楼和一座琉璃金銮殿。

库库和屯城进入施工阶段后，因部落首领阿拉坦汗年老体衰，建造城池等诸多事务交由文武双才、厚德威望的三娘子主持。历时3年，城池建成，明朝***赐名为归化城。也是今天呼和浩特旧城的前身。

城池建成后不足百年，在明崇祯五年（公元1636年），皇太极战败林丹汗，追至归化城后纵火烧城，唯独对银佛寺（大召寺）倍加保护。后来的归化城是清朝在废墟上又重新建立起来的，但是人们为了纪念三娘子，仍然将归化城称为三娘子城。

在建造城池时，大量民夫工匠吃饭成为首要问题。三娘子把工匠的伙食工作委派给了擅长制作各种面点的从宁夏逃难来的***部族。

但因草原与明朝***关系几度紧张，明朝***曾多次拒绝阿拉坦汗有关“通贡互市”的要求，对草原实施贸易制裁，草原上生活物资严重匮乏，没有足够做饭使用的的锅具。但负责伙食的***首领感恩三娘子收留之恩，竭尽所能为部众提供可口食物。

没有锅灶，他们就用平整的两块大石片夹住面团，在篝火上焙烤。这样烤出来的面饼不仅香甜松软、面香浓郁，而且特别耐饥，深受工匠们的喜爱。由于是在篝火上焙烤而成，所以大家都管这种面饼叫“焙子”。

呼和浩特这座塞外之城在历史中几经更迭，但在特定历史条件下出现的焙子一直相伴，见证着这座城的变迁和发展。如今的焙子早已不是用石头焙烤而成，更多的是用烤箱代替，种类也不是最初单一的“白焙子”，有甜的、咸的、糖酥的……。一个个神奇的面团儿，经过烘烤，送入口中，带劲的口感、醇醇的味道，只有吃了才明白，最成功的美食应该是最大限度的保留食材的原汁原味。虽然今天人们享用的食物花样繁多，但焙子一直是呼和浩特人民离不开的味道。

标配版：焙子 + 羊杂碎

焙子，一种面食，是呼和浩特最著名的小吃，也是本地特色早餐之一。它一度成为呼和浩特人早间问候语之一：你吃焙子了吗？

早晨，走在呼和浩特大街小巷，时不时可以闻到焙子的香味。现如今依然是老少都爱吃的面点，焙子是***面点名品，多种多样：白焙子、油旋、牛舌头、千层、咸焙子、红糖焙子……形状也是五花八门，圆、方、三角、牛舌形……无论哪一种，都是外酥里嫩，一层一层，口感特别好，最适合刚烙出来，热腾腾的时候吃。

最传统的旧城焙子是用土炉烙制，但随着时代的推移，现在我们买到的焙子大多都是烤箱烙制，自家也可以做。焙子是由小麦粉发酵而成的，和面要用温水，水太凉发酵比较慢，太热口感会硬，然后加牛奶、盐。喜欢吃甜的，可以加糖。记得烤箱要提前预热，然后放入中层200℃，20分钟即可。

焙子类似于新疆的馕，尤其是牛舌饼。牛舌饼和羊杂碎汤一起，是绝配，没有牛舌饼吃羊杂碎都感觉没有味儿。说到这里在呼和浩特焙子有个最佳搭配，肉焙子+粥、牛舌头焙子+羊杂碎、焙子+粉汤、焙子+烧麦等。还有一个与众不同的“辣焙子”。“辣焙子”我们年轻人都非常非常爱吃。“辣焙子”可以像卷饼、煎饼一样添加麻辣豆腐皮，鸡蛋、火腿、鱼丸等，前提是必须是够辣才好吃哦。

焙子是呼和浩特人旅行必带最佳小吃，常配以咸菜食用。带起来方便，吃起来也方便，凉了也不会影响口感，也易于消化，你过呼和浩特的这一小吃吗？焙子，吃后一定会爱上这一口。

焙子是我们呼和浩特特有的小吃食品之一，其实焙子是***人民知名的面点食品，焙子易于消化又经济实惠，是很多人喜欢的主食。

焙子是由小麦粉发酵而成，里面掺***了植物油，糖，鸡蛋，盐等。是一种类似于新疆馕的食物，人们在

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