私房烘焙南瓜吐司商业做法,南瓜吐司制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于私房烘焙南瓜吐司商业做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍私房烘焙南瓜吐司商业做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 南瓜吐司的做法？
2. 南瓜吐司面包的做法？
3. 南瓜云纹吐司如何做？
4. 南瓜吐司的做法和配方？

南瓜吐司的做法？

步骤/方式1

第一步：打面：

1. 所有材料加入打面缸

2. 打出厚膜加黄油

3. 打出无锯齿薄膜即可

4. 出缸控制在24-26之间

步骤/方式2

第二步：一发：温度28度，发酵至1.5倍-2倍大即可

南瓜吐司面包的做法？

用料：高粉320克，奶粉8克，南瓜泥185克，酵母3.5克，糖25克，全蛋50克，牛奶25克，盐4克，玉米油25克，老面55克（可省略）

步骤1.南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟

2.蒸的水滤出，南瓜压成泥备用

（可以用料理机打也可以勺子直接压泥，对成品无影响）

3.所有材料都放入面包机内桶

4.开启和风面包程序

重量选择750克

中烧色

5.最终发酵完成的状态

6.烘烤完成提示音响起，要马上戴手套将面包脱模至冷却架冷却后密封保存

步骤1

南瓜切小块放入保鲜袋内微波4分钟后取出（中间翻面一次），稍凉后用擀面杖擀成泥，备用

步骤2

将高粉，盐，干酵母搅拌均匀，然后再放入南瓜泥，鸡蛋，蜂蜜，淡奶油，（由于南瓜的含水量不同，所以请分次加入淡奶油）

步骤3

将上述材料揉成光滑的面团到基本扩展（面团可以拉出较厚的膜，用手指捅破后，破洞四周不光滑）

步骤4

加入软化的黄油，继续揉至完全扩展（面团可以抻出透明的，如同口香糖般均匀的薄膜。）

步骤5

将揉好的面团覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大

南瓜云纹吐司如何做？

1、将高筋面粉、南瓜泥(南瓜蒸熟去皮过筛)、干酵母、细砂糖、盐、分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。

2、加入牛奶和淡奶油慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）

3、加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。

4、将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。

5、醒发至两倍大。

南瓜吐司的做法和配方？

材料

雀巢淡奶油30克，南瓜泥120克，酵母1.5小勺，木糖醇20克，高粉250克，牛奶60克，盐3克，黄油20克

做法

1.牛奶加热后晾至40-45度左右，放入酵母粉静置10分钟，之后与除黄油以外的所有原料揉成团 .

2.放入黄油后，用摔揉法揉至面团可以拉出薄膜.

3.放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵（最佳发酵温度为28度，我是在烤箱内放一碗热水，关上烤箱门大约90分钟发酵完成）.

4.发酵好的面团取出排气，分割滚圆成2份，松弛20分钟.

5.松弛好的面团擀卷两次，中间间隔10分钟，最后一次擀卷之后包上南瓜籽卷起.

6.放入吐司模，进行第二次发酵。

7.发至八分满后取出，表面刷一层蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层25-30分钟即可。

一、工具/原料

南瓜 (75g)

牛奶（入南瓜） (25g)

全蛋液 (25g)

牛奶 (25g)

白糖 (25g)

盐 (1g)

高粉 (135g)

奶粉 (5g)

酵母 (2g)

到此，以上就是小编对于私房烘焙南瓜吐司商业做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于私房烘焙南瓜吐司商业做法的4点解答对大家有用。