烘焙油酥烧饼香酥的做法,烘焙油酥烧饼香酥的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙油酥烧饼香酥的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙油酥烧饼香酥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香酥烧饼油酥的做法及配方？
2. 油酥烧饼最正宗做法和配方？
3. 猪油烧饼怎么做酥脆？

香酥烧饼油酥的做法及配方？

《1》油酥烧饼配方:富强粉200克，特精粉400克，油酥，特制油各50克。

《2》油酥配方:面粉，特制油各100克，盐10，十三香5克，小苏打2克搅拌均匀即可。

《3》特制油配方:花生油，大豆油，熟驴油按2:2:1的比例混匀，取20千克混合油小火烧热后加葱2千克，姜，蒜，250克，八角，桂皮各15克，香叶10克小火熬1小时即可！

油酥烧饼最正宗做法和配方？

食材：面粉500g，温水250g，酵母粉5g，糖5g。

油酥：面粉30g，五香粉一小勺，花椒粉1小勺，盐一小勺，热油60g。

做法：

1.将面团食材放入moido揉面机当中，选择和面键，8分钟就可以揉成团了。

2.将揉好的面，整理光滑，放在盆中，盖好盖子进行发酵，发酵到2倍大。

3.发酵面团的时间，我们来做油酥，将面粉，花椒粉，五香粉，盐放在一起搅拌匀。

4.将玉米油或者花生油烧热，浇在面碗里面，搅拌匀就是油酥了，放凉备用。

5.发酵好的面，整体取出来，将它揉面，排气，擀成一个大片，刷上油酥。面皮越薄，层次越多，从一边卷起。

6.卷好后，切小段

7.拿出其中一个面剂子，继续擀长

1、材料配方：普通面粉110g、细砂糖15g、油酥适量、温水50g、猪油30g、抹面团用的盐适量、葱花适量。

2、碗中放入温水，猪油和糖，搅拌均匀。

3、然后倒入面粉，用手揉成一块面团，揉成面团后放旁边静置半小时，盆中放入猪油和面粉，油酥也揉成团。

4、把揉好的油酥放到水油皮上，裹好，裹好后用擀面杖擀平，对折后再用擀面杖擀开，撒上适量的葱花，卷起切成小份。

5、拿一小份擀平，放锅里烙，烙熟后盛出，完成。

做法：1、食材:面粉300克、猪油60克、盐3克、黑芝麻适量、蛋黄1个、花椒面少许。

2、取250克面粉,用温水合成面团,(剩下的50克面粉用来做油酥)醒面40分钟。

3、50克猪油加入50克面粉,3克盐,花椒面和成油酥,剩下10克猪油用来擀面的时候用。

4、鸡蛋去掉鸡蛋清,留蛋黄备用。

5、面团醒好取面团揉2分钟,擀成2-3mm厚的长片。

准备麦芯粉300克、蛋糕用小麦粉（油酥）80克、热油（油酥）50克、花椒粉（油酥）2克、五香粉（油酥）2克、盐（油酥）4克。温水170克、植物油25克、盐2克、白芝麻适量、蛋液20克。

猪油烧饼怎么做酥脆？

1、盆中放入一个鸡蛋，10克猪油，3克泡打粉加入250面粉适量温水和成面团；

2、50克猪油加入50克面粉，花椒面，盐合成油酥备用，鸡蛋去蛋清留蛋黄打散备用；

3、面团擀成长片，中间三分之一面积均匀抹油酥；

4、两边向中间折，擀成大片；

5、面片表面涂抹上猪油，分三等分再向中间折叠，再擀成大片，反复5次；

到此，以上就是小编对于烘焙油酥烧饼香酥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙油酥烧饼香酥的做法的3点解答对大家有用。