青椒炒烘焙鱼头的做法,青椒炒烘焙鱼头的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒炒烘焙鱼头的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青椒炒烘焙鱼头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒鱼头煲做法
2. 青花椒雄鱼的正宗做法？

青椒鱼头煲做法

花鲢鱼头1000g

辅料:

调和油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 酱油适量 朝天椒适量 柿子椒适量 白酒适量 料酒适量 醋适量 白糖适量

青椒花鲢鱼头的做法:

步骤1 选购大小差不多的鱼头，将鳃等能食用的部分弄干净后洗洗干净，并沥干水份备用

步骤2 将锅清洗干净之后，锅热后加入适量食用油，将锅内的油烧至七成热再放食材

步骤3 首先将准备好洗干净的调味料，尖椒，生姜和大蒜加入热油内煸炒出香味来

步骤4 将洗干净并沥干水份的鱼头一并倒入热油内进行煸炒，记住要不停的煸炒才行，不然容易扒锅

步骤5 鱼头在锅内不停的翻炒变色了之后加入适量的白酒继续翻炒，记住哦一定要白酒，白酒比料酒加入之后味道香醇好多呢！

步骤6 加入白酒之后翻炒出酒香味之后开始调味，依次放入盐，酱油，胡椒味精和青椒继续翻炒

1、把姜切成片，蒜剥好，青椒洗干净，斜刀切好。

2、把鱼杀好后，去除内脏，刮掉鱼鳞，清洗干净。

3、锅里倒入油，放入姜炒香，把鱼放入锅中两边都煎一下。

4、锅里倒入青椒，姜片，蒜瓣，加入开水，开大火煮。

5、30分钟后，汤就变成奶白色的了，倒入2勺醋，加适量盐和少量味精，撒上葱花就可以出锅了。

青花椒雄鱼的正宗做法？

食材清单

雄鱼 1条 、 生姜 少许 、 葱白 适量 、 蒜 5瓣 、 二荆条 5根 、 小米辣 4根 、 新鲜青花椒 适量 、 欠粉 适量 、 蒸鱼豉油 少许 、 菜油 适量 、 盐 适量 、 水 适量

烹饪步骤

1.食材洗净，鱼改刀切边；3根二荆条、2根小米辣、姜、蒜、部分青花椒一起剁碎成酱；葱白切段；将剩余的二荆条、小米辣切圈，所有食材准备完成。

2.将鱼片鱼骨分别加入欠粉、盐腌制5分钟。

3.锅内放入适量油，油温达到七八成后放入剁碎后的酱、葱白段，适量青花椒，炒香后加入清水和少许蒸鱼豉油，待水开后下鱼头鱼骨，鱼头鱼骨熟后调味捞出盛盘，一片一片下如鱼片，待鱼片熟后调味捞出鱼片和鱼骨一起盛盘。

4.在煮熟后的鱼片上撒上辣椒圈和青花椒，起锅热油，待油温全熟后，把热油淋于鱼上，麻辣鲜香的青花椒鱼就大功告成了！

到此，以上就是小编对于青椒炒烘焙鱼头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒炒烘焙鱼头的做法的2点解答对大家有用。