烘焙品牌竞品调研表,烘焙品牌竞品调研表格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙品牌竞品调研表的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙品牌竞品调研表的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问做蛋糕烘焙这行有风险吗？

请问做蛋糕烘焙这行有风险吗？

现在创业做什么都会有风险的，但是，你要做以自身的优势的，比如自身产品做得精致，跟别人不一像，装修风格也别树一帜，看好店面，选好地段，把握好消费者心里，相信风险会低很多

随着这几年越来越多的人加入到了烘焙行业，很多小伙伴都发现这个行业是越来越卷了。其实创业烘焙店的老板们大部分都是跨行，但是因为没有做好前期规划，导致结果不尽人意，不是倒闭就是转让。

我从事烘焙行业多年了，这些年我见到了太多冲动创业的小伙伴们，他们赚不了的原因，都有这几点：

❌没有成本意识。钱一进一出没有管控。买太多，不考虑实用性，也没考虑成本回报。物料堆积过多，这些都是流动资金。现金流意识不够，经常超出预算范围急着去做投入决策.

❌营业数据没有分析，很多人都不会用收银系统看数据，甚至都不用系统，两眼抹黑每天忙也没干出点什么事。

❌没有培养员工的意识，没有管理意识，所有责任全部在自己身上，一点小事情都要自己处理。其实只要慢慢的让员工去尝试做，去慢慢承担起来，自己就能空出时间去想经营管理。这对员工也好，提升他们的能力。不管是2-3人的店也是一样要去分工。人多更不用说了。不会拆分工作，把做事流程弄的很复杂。一定要明白一个道理，只要你培养的速度够快，你就不会被员工***。完全不适合的员工用到烂，最终导致整家店都烂掉。

❌太过于计较，小心眼，开门做生意对事不对人。合理范围该花的钱要花，该省则省。同样是成本意识，每一场活动都要考虑投入产出比，比方所有人加班加点赶一场活动，3000元，请吃个饭就500元，这就完全超标了。.

❌盲目扩展，没明白开分店的意义，很多时候一家店都经营不好，没找到盈利方法，产能也不饱和，一心想开店。如果一家店都做的很累就妄想开多店能轻松，一家店都不盈利也妄想通过规模赚钱。确实现有门店不盈利因素很多，可以考虑换店，但不要多开。.

❌没有流量思维，守着现有流量不找出路。线下流量入口是门店，线上流量入口是各大平台，能通过平台引流很多时候就是核心竞争力。当然流量也可以现有客户做裂变，这要考虑成本投入，愿意花多少钱去裂变。

❌自我学习能力太差，不愿意做突破，不愿意花钱在自己身上做能力提升。小店老板最重要做的是提升审美，学会最快速的方法拍照（降低门槛用手机即可不要一来就买个相机)拍视频。这个是素材，是吸引流量的关键。不会运用工具，害怕学习，跟不上市场的变化。

❌不会算人效，小小的门店，招一堆人，没考虑过用合理的人数去做业绩。

有风险，但也可以避免。如果你盲目扩大投资，选址错误，又不擅长管理，很快就会出现亏损，甚至亏损巨大。现在人们的生活水平提高了，蛋糕已经走入干家万户，不再是普通孩子面对橱窗幻想时的表情。只要紧跟潮流，适当定位会有不错的客源。现在一个蛋糕房的投资还是很大的，人们越来越关注品牌和口感，加盟或许是一个不错的选择，在他人的引导下可以少走弯路。时机成熟成为内行人，再规划自我发展方为上策。

现在投资创业，都是很大风险。各行业都是饱和的。想杀出一条血路。很难。你得极具专业才行。说个例子，我在辽宁省丹东市，丹东人挺喜欢吃拉面，拉面有自己的特色和味道，跟兰州拉面有不同，也不是沈阳四季那种。丹东有名气的拉面，侨光拉面，郭记拉面，这两家都是很多分店，还有一些经营多年的老店。看似很饱和，前几年一夜间就开了很多拉面，叫曹德记拉面，让我都觉得惊讶，看似饱和的市场，硬被杀出一条血路。很多都是加盟的。这两年也有一些生意不好关门了，但是还有不少店生意不错。我认为曹德记的成功，第一他是运营的专业人士，普通小老板哪里懂这个。第二他又是餐饮业尤其是拉面馆方面的专家。懂营销，即便这样，也未必成功。可以想象，自己创业有多难。

到此，以上就是小编对于烘焙品牌竞品调研表的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙品牌竞品调研表的1点解答对大家有用。