烘焙原料榴莲的做法窍门,烘焙原料榴莲的做法窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料榴莲的做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料榴莲的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 榴莲溶豆做法？
2. 做榴莲饼需要什么设备？
3. 怎么烘焙蛋糕？

榴莲溶豆做法？

1· 香蕉泥、奶粉混合均匀

2· 蛋清家糖打发至硬性泡发 有直立的尖角

3· 将步骤1和步骤2混合 翻拌均匀 不要消泡 装入裱花袋 挤成大小差不多的小痘痘 （我这一盘有点大了 所以中间挤了好多小不点 也没什么影响 毕竟温度低 不会火大 ）烤箱110度预热 烤90分钟

食材用料

柠檬汁几滴，细砂糖(可以不加)，奶粉30克，玉米淀粉10克，蛋白2个，榴莲泥30克

做法步骤：

步骤 1

榴莲泥直接过个筛就行

步骤 2

把奶粉和淀粉放进榴莲泥里

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

做榴莲饼需要什么设备？

想要制作美味的榴莲饼，需要准备以下设备：一台榨汁机或高速搅拌器，一台称量精度高的电子秤，一个大碗、一个搅拌棒或勺子、一个筷子或叉子、一个平底锅、一把平铲或铲子、一个大盘子和烤纸。首先将榴莲肉放入榨汁机或高速搅拌器中搅拌至浓稠的状态。

将搅拌好的榴莲肉放入大碗中，加入低粉、糖、奶粉和鸡蛋，用搅拌器或棒拌匀成面糊。

加热平底锅，倒入适量油，用铲子舀起一勺面糊放入锅中，用筷子或叉子在面糊中沾适量油，继续翻煎至两面金***。取出榴莲饼放入大盘子中即可享用。

制作榴莲饼通常需要以下设备和工具：

 1. 搅拌设备：

 • 手动或电动搅拌器：用于混合面团及榴莲馅料。

 2. 案板与擀面棍：

 • 用于制作面皮，擀平至合适厚度。

 3. 切削工具：

 • 刀具：切割榴莲肉以及最后成型的饼皮。

 4. 烤盘与烘焙纸：

 • 烤盘用于放置榴莲饼进行烘烤，烘焙纸则防止粘连且易于清洁。

怎么烘焙蛋糕？

　1. 准备材料。鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。

　　2. 溶解砂糖：蛋黄加入细砂糖溶解，用打蛋器拌匀。不需要打发，只要搅拌至砂糖完全溶解，混合均匀即可。PS：为了让砂糖融化，隔温水搅拌的。搅拌后离水。所隔的水温度不能过高，鸡蛋℃就会熟了哦

　　3. 乳化过程：加入水、油以打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现润滑、粘稠状态。乳化作用是由水分和油分二者所产生，并非搅拌发泡的缘故，蛋黄也会帮助乳化作用。刚开始搅拌多少会产生粗大的气泡。

　　4. 混入粉类：低粉过筛加入，用打蛋器充分搅拌至润滑的状态。这个过程有些气泡是正常的，放置一旁待用。

　　5. .蛋白霜制作 蛋白中的糖分三次加入。第一次蛋白从透明色打至百色，有粗大气泡时即可加入/的细砂糖继续搅打。蛋白霜出现微微尖角时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜尖角形状更加挺立时，第三次加糖，继续低速搅打能拉出完整的尖角后即可。蛋白霜不可打的过于干硬，加入细砂糖的时机很重要。如果蛋白霜打的过于干硬，成品蛋糕容易萎缩、塌陷、表皮褶皱、切面有粗大气孔、质地粗糙缺乏光泽。瓦打蛋器打到图片程度最多分半，分多高速，分多中速，分多低速即可。给大家参考。

1、提前将面粉过筛备用。

2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。

3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。

4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）

5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）

到此，以上就是小编对于烘焙原料榴莲的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料榴莲的做法窍门的3点解答对大家有用。