大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙手打沙拉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙手打沙拉的做法的解答,让我们一起看看吧。
手打沙拉酱~怎么老是失败?
做法:
蛋黄分离出来
蛋黄加糖粉加盐,用蛋抽打到发白
一点点分次加入色拉油搅拌均匀到完全乳化,加到超过一半后可以每次多加点油。
一边加油搅拌时一边分次加入白醋或柠檬汁调整厚度和酸度即可
石灰草做团子的步骤?
1、准备材料:浆麦草、水、石灰、豆沙、咸蛋黄、肉松、沙拉酱、糯米粉、糖;
2、割取浆麦草,洗净后放入少量的水用擀面杖使劲敲打。传统的青团水是磨出来的,而我没有磨的工具,就手打了,当然想轻松的可以用榨汁机。
3、打出来的水过滤一遍后加入一点点石灰,一大桶水只要加半勺石灰,加多了会苦,加少了颜色会不对。然后静置一个晚上,再过滤一遍把石灰过滤掉。
5、然后分成小块捏团子,水开蒸个十五分钟,出锅即可。
青团是江南地区一带的传统特色小吃,传统上主要是清明节时吃。
青团的做法和配方?
1、准备材料:浆麦草、水、石灰、豆沙、咸蛋黄、肉松、沙拉酱、糯米粉、糖;
2、割取浆麦草,洗净后放入少量的水用擀面杖使劲敲打。传统的青团水是磨出来的,而我没有磨的工具,就手打了,当然想轻松的可以用榨汁机。
3、打出来的水过滤一遍后加入一点点石灰,一大桶水只要加半勺石灰,加多了会苦,加少了颜色会不对。然后静置一个晚上,再过滤一遍把石灰过滤掉。
4、买一包糯米粉全用,青团水大概需要两大碗。
5、然后分成小块捏团子,水开蒸个十五分钟,出锅即可。
做法。
1、青团要软糯不塌陷,和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉,用100g刚烧开的开水,烫成稠糊状,加入一点淀粉,做出来的青团不容易塌陷。
2、再加入300g糯米粉,20g食用油,40g,搅拌均匀,分次加入180g开水,搅拌成面絮状,揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同,水量要酌情调整。开水和面,更软糯好吃。
3、面团和好后,放在蒸屉上按扁,开水上锅蒸20分钟,蒸到没有白心就熟透了。
4、蒸糯米面的同时处理艾草,提前烧一锅开水,加1小勺食用碱,1小勺盐,放入400g洗净的艾叶焯水2分钟,捞出迅速过凉水,再挤干水分,加入少许凉白开或纯净水榨汁,水加到机器能运转即可,榨汁后再过滤一下。
5、把艾草汁水充分挤压出去,只要艾***,放入蒸熟的糯米面团中。挤出来的艾草汁可以喝。
6、戴上一次性手套,把艾***和面团充分揉到一起,揉到颜色一致即可,盖上保鲜膜备用。糯米团蒸熟后再放艾叶泥,这样艾叶不用经过长时间的蒸制,可以保持翠绿不变色。
福清青团做法?
原料 :
糯米粉100克、澄面30克、艾草汁75克、开水15克、花生芝麻馅少许 。
做 法:
1、将少许 的艾草洗净张开 水锅焯烫一分钟捞出,放入料-理 机.加一点点 水搅打成浆过滤成汁。
2、澄面加15克开水混淆 揉成面团,糯米粉加75克艾草汁混淆 后再参与 澄面团重复 揉捻成面团。
3、分红 五份包入馅料搓圆,纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可 。
1、准备材料:浆麦草、水、石灰、豆沙、咸蛋黄、肉松、沙拉酱、糯米粉、糖;
2、割取浆麦草,洗净后放入少量的水用擀面杖使劲敲打。传统的青团水是磨出来的,而我没有磨的工具,就手打了,当然想轻松的可以用榨汁机。
3、打出来的水过滤一遍后加入一点点石灰,一大桶水只要加半勺石灰,加多了会苦,加少了颜色会不对。然后静置一个晚上,再过滤一遍把石灰过滤掉。
4、买一包糯米粉全用,青团水大概需要两大碗。
5、然后分成小块捏团子,水开蒸个十五分钟,出锅即可。
青团是江南地区一带的传统特色小吃,传统上主要是清明节时吃。
到此,以上就是小编对于烘焙手打沙拉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙手打沙拉的做法的4点解答对大家有用。
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