烘焙店手工披萨做法,烘焙店手工披萨做法***

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于烘焙店手工披萨做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙店手工披萨做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样在家自制简单披萨？
2. pizza制作流程？
3. 半成品披萨用微波炉怎么做？
4. 披萨有什么新做法？

怎样在家自制简单披萨？

一、材料

1、饼皮食材：高筋面粉100克 低筋面粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母2克 橄榄油8克

2、馅料食材：芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎适量 海盐少许 青椒20克 玉米粒20克 洋葱30克 披萨酱适量

二、做法步骤

1：饼皮食材混合揉成面团，发酵至两倍大，按压排气擀成直径约22厘米的饼皮，相当于九寸大的披萨。

2：放进烤盘里用叉子在上面扎气孔，放进烤箱中层上下火180度烤12-15分钟取出。

3：牛排肉切成小方块加一勺生抽和海盐，拌匀腌制十分钟。配菜切好备用，牛肉炒至变色断生盛出。

4：饼皮刷披萨酱，先撒一层马苏里拉芝士碎，放牛肉香菇洋葱青椒胡萝卜玉米粒，最后再撒上芝士碎。

5：放进烤箱中层，上下火200度烤15-20分钟，芝士融化即可。

pizza制作流程？

原料：

高粉200克、糖10克、盐1/2小匙、水115克、玉米油10克、酵母粉2克、安佳马苏里拉奶酪碎200克、鲜虾适量、鸡腿肉适量、西兰花适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、奥尔良烤肉料适量、蕃茄酱适量(或披萨酱)。

步骤：

1、把主料全部混合，搅拌成光滑具延展性的面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大；

2、发酵面团时，把虾去壳去虾线用料酒、盐、白胡椒粉腌制；鸡腿肉去骨切块，用奥尔良烤肉料腌制，约30分钟；

3、西兰花切小朵焯一下水沥干水分，鸡肉微波炉或烤箱烤熟切小块，虾仁煎熟；

5、发酵好的面团擀成比9寸披萨盘稍大点的面片，松驰10分钟。面皮铺入烤盘，用叉子扎上小眼，以防烘烤时隆起；

6、将蕃茄酱或披萨酱均匀地抹在饼皮表面，然后撒上一层马苏里拉奶酪碎。放上鸡肉、虾仁和西兰花，撒上剩下的马苏里拉奶酪碎，进行最后发酵约15分钟；

7、烤箱预热5分钟。然后把披萨放入，180度约烘焙20分钟。

半成品披萨用微波炉怎么做？

半成品披萨的做法

方法1：烤箱烘培法(香脆饼底的选择)

步骤一：先将披萨解冻，准备放入烤箱

步骤二：将烤箱设置上火220℃下火180℃ |预热5分钟左右。没有上下火的烤箱尽量 把位置往上移，窍门就是上面热下面冷， 饼底就不容易焦咯!

步骤三：将披萨放入烤箱烤15-20分钟

步骤四：观察饼底渐渐变金***，表层芝士软化焦班起泡 取出装盘

方法2：动感微波炉(松软饼底的选择)

步骤一：解冻后将披萨放入微波炉

步骤二：中低火加热5分钟左右

步骤三：取出观察芝士是否融化冒泡。 没有则继续加热1分钟

披萨有什么新做法？

1、准备披萨饼，倒油30毫升，肉馅150克翻炒，加洋葱50克，翻炒，加入番茄寿司25克，蒜蓉辣酱20克，黑胡椒粉8克，盐5克，糖5克，披萨草8克，水15毫升，炒匀；

2、涂匀馅料，撒上芝士，

3、放入烤箱，180度上下火，烤20分钟

4、冷却后即可食用。

杂果披萨（1个8寸的量）

主面:面粉100克，细砂糖5克，盐0.5克，酵母1克，水55克，黄油7.5克。

调料:应季水果适量，披萨酱适量，披萨奶酪150克，

做法:

1、主面材料混合一起揉搓摔打以后醒发一下，用模具造型中间薄一圈边厚，中间按平用牙签扎眼，醒发一下，刷全蛋放烤箱220度烤5分钟。

2、刷披萨酱，放切好的应季水果，上面放奶酪，放烤箱200度15分钟。

到此，以上就是小编对于烘焙店手工披萨做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店手工披萨做法的4点解答对大家有用。