烘焙烧饼糖蟹做法,烘焙烧饼糖蟹做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙烧饼糖蟹做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙烧饼糖蟹做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蟹黄烧饼的正宗做法？
2. 有没有一种食物，让你立刻想到一个什么地方？

蟹黄烧饼的正宗做法？

蟹黄烧饼

〔原料〕

上白面粉，酵种，猪肉，白萝卜，板油渣，活蟹，芝麻，

大蒜，精盐，酱油，绍酒，味精，食碱，饴糖，熟猪油。

〔制法〕

１．将猪肉茸、板油渣、蟹肉、萝卜丝、熟猪油、味精、

精盐、大蒜、绍酒、酱油等制成馅心；

２．将面粉和酵种拌匀，加热碱水和成面团，放置１小时；

另取面粉用熟猪油拌成油酥面；

３．将发好的面团摘成小面剂，放上油酥，卷成螺旋形，

原料配方(制200只) 上白面粉4.25公斤、酵种750克、猪肉2公斤、白萝卜5公斤、板油渣250克、活蟹1公斤、芝麻150克、大蒜250克、精盐150克、酱油250克、绍酒50克、味精20克、食碱40克、饴糖50克 熟猪油2公斤。

制作方法

1.将面粉(1.75公斤)和酵种拌匀，加入食碱和80℃热水1.25公斤和成面团，置放1小时。用熟猪油(1.25公斤)将面粉(2.5公斤)拌成油酥面。

2.将猪肉洗净剁成肉茸，加入绍酒、酱油拌匀。把萝卜刨成丝，用开水焯过，再用冷水洗净，挤干。将蟹煮熟取肉。然后将猪肉茸、板油渣、蟹肉，萝卜丝、熟猪油(750克)、味精、精盐、大蒜(切细)放在一起拌匀，即为馅心。

3.将发好的面团摘成200个面剂，每个剂子放上油酥(18.5克)，卷成螺旋形，压扁，包入馅心(35克)，揿扁，抹上饴糖，撒上芝麻，即成饼坯。

4.将饼坯装盘入炉，烤约10分钟，出炉稍冷，把烧饼翻面入炉，烘至淡***出炉。

产品特点 油多、酥香，制作精细，为秋冬时节品种，宜热吃。

有没有一种食物，让你立刻想到一个什么地方？

中国地广物博，各地特色美食多不胜数，下面我们来总结一下。

1、沙县小吃，福建的沙县小吃全国各地遍地开花，蒸饺、拌面相信很多人都吃过，所以一看到沙县小吃的牌子，就能想到蒸饺。

2、武汉热干面，热干面是中国十大面条之一，历史悠久，口味独特而受到大众的欢迎，看到热干面就能想到武汉。

3、长沙臭豆腐，湖南长沙传统的名吃，十分有特色，据传是清朝就有的名吃，历史悠久。臭豆腐的味道是十里飘臭，喜欢吃的人很远就能闻着味道找到，不喜欢的人是退避三尺。看到臭豆腐就能想到湖南长沙。

4、北京烤鸭，北京烤鸭全国人民都应该知道，历史悠久，舌尖上的中国有拍过专题。看到烤鸭想到北京。

5，杭州小笼包，早饭来笼小笼包，来碗小米粥，瞬间想起杭州。

6、开封灌汤小笼包，想起皮薄陷多，带汤汁的小笼包马上想起开封这座有深厚文化底蕴的城市。

7、河南烩面，好多来河南的朋友，都会尝尝河南的烩面，例如萧记烩面等都特别有名。

8.山西刀削面，独特的做法，深受欢迎，看到刀削面就想到山西。

9、马奶酒，热情的内蒙古人民的特色。

这个有很多啊！有许多地方都有地方美食。

比如：黄山烧饼；外形如螃蟹，色如蟹黄。

南昌瓦罐汤；九沸九变，则成至味。

福州佛跳墙；软嫩柔润，浓郁荤香。

广东煲仔饭：齿间留香，回味无穷。

广西螺蛳粉；具有“辣爽鲜酸烫”独特风味

贵州肠旺面；红而不辣油而不腻脆而不生。

南京咸水鸭；鸭皮白肉嫩、肥而不腻。

上海小笼包；皮薄肉美汤鲜。

杭州西湖醋鱼；肉带蟹味，鲜嫩酸甜。

到此，以上就是小编对于烘焙烧饼糖蟹做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙烧饼糖蟹做法的2点解答对大家有用。