大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙美食新手简单教程的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食新手简单教程的解答,让我们一起看看吧。
私房烘焙怎么起步?有可以分享经验的友友吗?
目前来说的话起步还是需要手机,在微信群、朋友圈多发取、送货的图片视频,小有成绩可以在家开烘焙知识分享,在家可以培养自己的徒弟,然后组建自己的营销团队,各种平台打造自己的品牌。徒弟的去留可以分散到周边区域开分店。统一品牌推广一起发家致富。
我也是做私家烘焙的,分享最近的作品给你参考下吧。私家用料要舍得走的就是高品质好味道路线。
顾名思义,就是把普通面包的做法进行压扁塑形,撒上一些常规的披萨佐料就完成了。有别于披萨饼皮的口感,又能吃到披萨的馅料,这样的披萨面包肯定有喜欢的群体。
这个可以参考我们之前发的三明治的操作步骤,只是这里的鸡丁和馅料需要调整下。
肉桂花环
肉桂的麻花卷我觉得更贴近它了哈哈,这款其实也算是肉桂面包的塑形款。所以掌握肉桂面包基础做法才是百变的资本,具体操作也可参考往期。
香蒜法棍
这款我敢说看了就有食欲,是我们的得意之作。口味微辣咸香,法棍是很考验手艺经验的哦,所以想要做好它还得好好学习哦。
椰蓉吐司
烤箱,打蛋器,烘焙纸,裱花袋,这是必须的,可以先从简单的做起,慢慢就成为烘焙达人!可以关注我呦,我也是从烘焙小白一步一步成长起来的,我每天都会分享烘焙美食的简单做法!
做任何事,想要起步,先学会跪趴!私房烘焙说起来挺诱人,真正自己上手去做,才知道山高路远,手无足措!
谦虚和耐心是个好伙伴,不耻下问,不骄不躁,从小做起,总结经验,一路走来,才知成熟的香甜。糖、油、蛋、面和奶酪,比例要配好,烤箱看似傻子,上下温度要记牢。身心健康好服务,卫生最重要,艺术细胞要激活,动手要动脑。无怨无悔人生路,历经沧桑蚕化蝶!
烘培的那些入门知识你们知道多少?
烘培有很多入门知识:
3蛋糕一般需要用打蛋器、打发的程度判断、不同的蛋糕要求有不同打发要求、
4面包的种类、分甜面包咸面包、分欧包和法式面包
烘焙的入门就是烤箱的选择,尽管有的面包和蛋糕是可以用蒸的,可蒸的面包和蛋糕没有烤箱烤的香,口感上也有差别。
烤箱的选择——选大不选小
烤箱的容量的选择有很多,小到9升,大到60升,烤箱的容量越大烤出来的成品上色越均匀。
9升的烤箱只能烤薄一些的东西,像吐司、披萨。40升的可以烤蛋糕、烤鸡。我们自己在家里用,可以选择30~40升的烤箱。
烘焙用到的面粉——高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、全麦面粉
高筋面粉可以用来做面包、吐司、披萨,
低筋面粉用来做蛋糕、饼干。
黄油有无盐和有盐之分,有盐黄油我们可以直接涂抹在面包上食用,无盐黄油是烘焙的原材料。
我是烘焙爱好者,给你几个重要的建议,其他细节等你上手了就知道如果分辨和操作。
1,烤箱,不需要很贵的,但最好是烘焙师推荐的,45升是很有必要的,太小的话,做不了什么东西,而且温度不好调整。再说价格也相差不多。我目前用的是柏翠3050是45L的,可以叉烤鸡,烤肉,可以烤10寸的水浴古早,可以烤1个8寸加1个6寸的戚风蛋糕,2个450克的吐司盒,烤蛋挞就不在话下了。
2,厨师机,如果想做面包,千万别买傻瓜式面包机,我退过一个,这么说吧,宁可买个几百块钱的厨师机,也不要买等价的面包机,不要相信什么多功能,实际上你不会用那些。目前我的厨师机是君焙G1,是不算便宜,但很实用,可以每天用,值得!揉面是13分钟出膜,做大蛋糕打蛋清靠它了。
3,关于那些林林总总的小工具,面粉材料,不急,想想自己想做什么好吃的,给谁做,为什么做,就可以买了,不怕买错,有需要可以问我,虽然我不是资深烘焙师,经验还是有的。
到此,以上就是小编对于烘焙美食新手简单教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙美食新手简单教程的2点解答对大家有用。
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