烘焙山药做法：自制山药干零食烤箱版？

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• style='margin-bottom: 3px;list-style: none'> 1、山药煮多久才熟,要煮多久才能熟呢?

山药煮多久才熟,要煮多久才能熟呢?

一般来说，普通山药在沸水中煮3到5分钟就能熟透，变得软糯可口。这种山药通常比较细，容易熟透，适合用来做山药泥或者炒菜。如果是粗壮一点的山药，如淮山药，因为肉质紧实饱满，相比普通的山药水分少，更干黏一些，不容易煮熟，所以煮的时间会长一些，可能需要10到15分钟才能完全煮熟。

煮山药的时间是根据山药的状态来确定的，煮薄山药片，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药片则需要在水开后，再煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。一般煮山药的时候，菜山药如果变成透明色就熟了，铁棍山药变成软软的就是熟了。

山药通常需要蒸煮15分钟左右才能完全熟透，但具体时间还需根据山药的大小和形状来调整。 如果是蒸片状的山药，大约8分钟即可；厚块的山药则需要15分钟左右；而山药段则最好蒸煮20分钟以确保熟透。 使用高压锅可以缩短蒸煮时间，片状山药大约5分钟，厚块山药10分钟，山药段约15分钟。

山药煮制的时间是不固定的，和山药的状态有一定的关联，将山药切薄之后煮的话，在锅中水开后煮3-5分钟左右即可，厚山药需要在水开后煮8-10分钟，山药段的话在15分钟左右也能完全煮熟，一般煮好的山药会呈透明色，铁棍山药则会变软。

山药煮20分钟左右就可以熟，时间过长或过短都不利于营养素的吸收。山药当中富含碳水化合物，也就是糖分。淀粉在炖煮的过程当中很容易发生熟食的变化，如果山药炖的时间过久，反而会使淀粉发生严重的变化，不利于营养素的吸收。

指导意见：你好，山药分大山药跟小山药，一般情况下小山药更容易煮软一些。大山药煮很久都是脆的。如果只是要煮熟的话，大概半小时就熟了。

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