烘焙脆皮面包的做法,烘焙脆皮面包的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙脆皮面包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙脆皮面包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皮蜂蜜小面包的做法？
2. 面包外面的香甜脆皮是怎么调配的？
3. 脆皮蛋糕的做法和配方？

脆皮蜂蜜小面包的做法？

面包食材：高筋粉340克，低筋粉70克，奶粉20克，牛奶210克，鸡蛋1个，白砂糖40克，盐2克，酵母粉5克，黄油30克

底部：黄油10克，芝麻20克，白糖20克

蜂蜜水：蜂蜜1勺，清水1勺

【具体做法】

1、盆中倒入高筋粉、低筋粉、奶粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母粉，鸡蛋为中等个头，约50克。

面包外面的香甜脆皮是怎么调配的？

1.蜂蜜面包

沾上蜂蜜和芝麻那一面真的好吃啊啊啊啊

又脆又香甜

2.老婆饼

实不相瞒，早就听说了，只是我最近才吃到。已列入必买清单。

3.江米切糕

软糯又带着枣的香甜~

4.煎饼果子

面包的香甜脆皮是在做面包时，面包生怌发酵好了后，在进入烤箱前，用刷子在面包生怌表面刷一层蜂蜜与植物油混合的液体，这样，面包在烘烤过程中，表面受热温度增高，蜂蜜与油会对面包表皮有一个煎炸的效果，所以表皮会变得酥脆香甜。

脆皮蛋糕的做法和配方？

— 食材清单 —

主料:鸡蛋3个

辅料:低筋面粉105克，细砂糖90克，蜂蜜15克，熟的白芝麻适量

— 烹饪步骤 —

1· 在干净的大盆中磕入鸡蛋，加入细砂糖和蜂蜜，开高速打发至体积变大，颜色变白。

2· 转低速继续打发至细腻无大泡的状态，提起打蛋器有明显纹路且不易消失。此时可以开烤箱预热，上下火180℃。

3· 将面粉筛入蛋糊，用刮刀快速翻拌均匀至无干粉。

4· 装入裱花袋，挤入模具，在表面撒上白芝麻。

5· 放入预热好的烤箱中层，180度烘烤18分钟左右至表面上色。

6· 出炉!吃上一口就让人回到小时候啦~

配料：

　　面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。

　　制作方法

　　1． 将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

　　2． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

到此，以上就是小编对于烘焙脆皮面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙脆皮面包的做法的3点解答对大家有用。