泉州卖烘焙原料的超市,泉州卖烘焙原料的超市有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州卖烘焙原料的超市的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泉州卖烘焙原料的超市的解答，让我们一起看看吧。

1. 泉州贡糖好吃吗？
2. 闽南满月粿做法？

泉州贡糖好吃吗？

贡糖是闽南地区的传统名点，也是闽南先民敬奉朝圣的精品。泉州贡糖也称为贡糖，但做法跟白水贡糖的做法不同，属于传统花生酥的做法，后来吸收了白水贡糖的特点，也分为皮馅，但是味道并不相同。在泉州，说起贡糖大多数人都会想到百年老字号——郭记涂门贡糖，贡糖是花生酥的一个亚类，发源地是闽南一带，"敲击"的闽南语发音叫"贡"

泉州贡糖由花生、白糖和麦芽糖，经过烘焙的花生在气味最浓郁的极佳状态下，以高比例与纯正麦芽糖混合，然后施以人工捣碎、夹缠，再经历温揉渗合流淌，最后切块成形，脱胎换骨，成为泉州人喜庆时节最爱吃的贡糖。

至于要自己做贡糖步骤比较繁琐，不过喜欢还是可以尝试一下的，具体如下

贡糖的做法步骤

1. 将盐2g、水25g倒入锅中拌匀，加热使盐溶化后，加入水麦芽250g搅拌均匀。

2. 将细砂糖25g慢慢加入锅中，边搅拌边加热。

3. 搅拌加热煮至115℃，呈粘稠状。

4. 将银杏粉200g铺平在不粘布上，然后将糖浆倒在其上。

5. 以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平。

　　贡糖是泉州人特别爱吃的零嘴，逢年过节，办婚宴喜事，泉州人家中都少不了贡糖。质量上乘的贡糖吃起来绵密细致，香酥可口。经典贡糖主要原料是花生、白糖、麦芽糖。别看原料简单，制作起来可没那么容易，下面我们一起来看看贡糖是如何制作出来的。

　　趣味小知识：闽南话“捶”念起来音同“贡”相同，所以贡糖是“捶”出来的哦！

　　制作贡糖步骤：

　　1、将优质白砂糖与麦芽糖熬煮到五六百度，待糖浆呈金***后，加入去皮花生，并不停搅拌，使两者均匀镶嵌。在此过程中，必须严格控制好二者比例，还要随季节的变化控制火候。

　　2、捶糖：取拳头大小的花生糖浆放置在石板上，用圆锤进行反复折叠敲打，边打一边翻卷，至糖浆绵软、花生和糖充分均匀融合时，趁热拉成40公分大小的方块，并放入花生粉、蒜泥粉、香菜等馅料，卷成圆条，再次用均匀力道拉伸。

　　3、趁着热气将包好馅的圆筒形糖条切成大小均等的块状，贡糖便制作好了。

　　泉州贡糖制作工序繁琐且对技艺要求极高，在倒糖、捶糖到包馅、切块等整个过程都要求要快。一般人在家中很难做出正宗的泉州贡糖。所以说，如果你真的嘴馋，还是去泉州街头买几包回来品尝吧！人家老师傅传承下来的手艺，不是想学就能马上学会的哦！

　　（闽南网 朱诗卉）

闽南满月粿做法？

工具/原料：糯米粉 (1500克)，红糖 (200克)，白砂糖 (600克)，水1200克，食用油 1/2碗

方法/步骤

1.红糖加一半水煮开，把糖融化。

2.糯米粉加白砂糖混合均匀。

3.待红糖水冷却，混合在一起。

4.拌至无干粉，反复揉按

5.倒入半碗食用油。继续揉按直至吸收，再慢慢加入剩下的水。

6.十寸蒸笼，底下铺上屉布，四周围一圈烘焙油纸。成品蒸熟较粘，最好底下再铺一张油豆腐皮。可食用，就不用撕下了。

7.拌好的料倒入蒸笼，撒些白芝麻点缀。上锅蒸大约2小时左右。

8.蒸好的满月粿自然晾凉。

到此，以上就是小编对于泉州卖烘焙原料的超市的问题就介绍到这了，希望介绍关于泉州卖烘焙原料的超市的2点解答对大家有用。