烘焙美食米糕的做法,烘焙美食米糕的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食米糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食米糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层米糕最正宗的做法？
2. 闽南葱油米糕做法？
3. 老土红豆糕的做法？

千层米糕最正宗的做法？

1.将材料|拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置

醒40分钟备用。

2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料

2拌匀为内馅备用。

3.将作法|的面团杆成一大张薄片，约

30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，

将一边摺叠压紧。

4.再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成

一长形面片。

5.再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧,

材料

发面1000克，碱面5克，动物油20克，苦豆粉20克（其他调料也可以，比如芝麻碎、辣椒粉、花椒粉等）

做法

1、发面和碱面揉均匀，如果会蒸馒头，这一步就相当简单了。

2、面团摁扁，擀成长条，动物油化开，均匀抹上一层。

正宗做法：

1.准备材料：粘米粉，水，红糖，白糖，食用碱

2.将50克红糖，20克白糖加到250克的开水中化开，再加入称好的2克碱搅拌，糖水放凉。

3.将凉透的糖水加到称好的250克粘米粉中，搅拌成米浆，静置30分钟。

4静置好的米浆，不会太稀，用勺子舀的时候有厚重感，但不至于太稠。因为每个牌子的米粉吸水性有差异，可以适当增减5-10克水量。

5.锅内加水煮开，放磨具(我就用竹蒸笼，屉布要比蒸笼大)倒入适量米浆，根据自己磨具大小，不要太多。

6.蒸到米浆颜色变深，用手摸不沾手就表示熟了，可以浇下一层了。反复浇多层(每一层必须蒸熟，这样凉了可以一层层撕开来，如果没有熟会粘在一起)

7.直到米浆全部浇完，表面变深色后再蒸5分钟，确保整个千层米糕完全熟透。切菜板上垫上烘焙用纸(也可以不垫) ，将千层米糕倒扣在菜板上，撕下屉布。

8.稍微放凉，用刀切开。根据自己喜欢的大小，形状切。

食材：大米500g

纯碱5g盐适量红粬粉适量

具体步骤：1. 大米淘洗干净，用水浸泡约一小时

2. 打浆前，拌入纯碱和盐，用料理机打磨成米浆待用

3. 红粬粉用水化开，过筛，倒入一半的米浆

闽南葱油米糕做法？

用料

材料 ：糯米粉 150克，鸡蛋 1个，水 少许，砂糖 25克，葱花 适量，植物油 15克，盐 4克

做法

1. 油倒入锅里，微微烧热后加入葱花，1~2分钟之后关火

2. 糯米粉、鸡蛋混合叫搅拌均匀，加入20~25的葱油、糖、盐，如果觉得干就适量加一点点的水，然后揉成光滑的面团

3. 烤箱预热200度，糯米团均匀分成若干个小剂子，每一个都搓成圆球，放在铺了锡纸或烘焙纸的烤盘上。

4. 180度烘烤25分钟，再调到210度烘烤5分钟即可。

老土红豆糕的做法？

步骤/方式1

500克红豆清洗干净，浸泡24小时，放到电压力锅中，选择杂粮饭煮熟。

步骤/方式2

把红豆放入大碗中，倒入一勺白砂糖。

步骤/方式3

再倒入两勺大黄米面。

步骤/方式4

步骤/方式1

用料：250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉。

做法：先来做蜜红豆，250克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分。

步骤/方式2

接着直接倒入锅中加清水煮，盖上锅盖煮直到红豆酥软但不破皮就可以了。

步骤/方式3

煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加100克红糖、2克盐。

到此，以上就是小编对于烘焙美食米糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食米糕的做法的3点解答对大家有用。