烘焙香肠面包酥脆的做法,烘焙香肠面包酥脆的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙香肠面包酥脆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙香肠面包酥脆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香肠小面包怎么做？
2. 花式香肠面包怎么做好吃？
3. 丹麦脆肠面包做法？

香肠小面包怎么做？

用料 喜马拉雅粉盐 1克 高筋面粉 270克 细砂糖 30克 鸡蛋 30克 酵母 5克 牛奶 100克 香肠（随口味） 若干 黑芝麻 若干 香肠小面包的做法

花式香肠面包怎么做好吃？

香肠面包的做法1.将高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液都混合在一起，用面包机揉面功能揉20分钟，再加入黄油揉20分钟2.这时面团基本可以拉出薄膜，将面团收圆后放入盆中，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2.5倍大(我用的面包机发酵)3.取出将面团压扁排气，将排气后的面团分割成12份，每份约21克，滚圆，进行中间发酵，室温10分钟4.将中间发酵好的面团，擀成椭圆形，侧边压薄5.卷成长条儿，继续搓成长15厘米的长条，在香肠上绕两圈，底部压紧6.放在烤盘里，将烤盘放进烤箱40度，烤箱内放一杯热水，进行最后发酵，约45分钟发酵至2倍大7.烤盘取出，刷全蛋液，挤上沙拉酱，烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟即可

丹麦脆肠面包做法？

1/12 把除了裹入用黄油以外的所有材料揉成面团，直到面团起筋，可勉强形成一层薄膜即可。



2/12 盖保鲜膜室温发酵一个小时，至原来的2-2.5倍大。发酵好的面团用手压出气体，放在冷藏室静置松弛20分钟。



3/12 松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片。



4/12 用擀面杖隔着保鲜袋把裹入用黄油擀成均匀的薄片，大小为面片的1/3左右。



5/12 把黄油片铺在面片中央。



材料

高粉400G，糖65G，盐5G，鸡蛋1个，酵母5G，水230G，黄油40G

做法

1、除黄油以外的所有材料加入面包桶内。PS：稍稍搅拌一下，以防入烤箱搅拌时飞粉。

2、面包桶放入烤箱内，启动和面功能和面15分钟后，加入切碎的黄油继续揉到扩展阶段。

3、揉好的面团继续开启烤箱的发酵功能发1个半小时左右至面团两倍大。PS：发酵时面包桶上盖湿布防干。

首先是和面。称好食材，用和面机把面团和出来

放了黄油面包就会喷香，但是黄油会阻断面筋的形成，所以，先将面揉到面筋形成到一定程度后，再加入黄油，可以让揉面变得更容易，这种方法通俗地称之为“后油法”

还有一点是注意保湿。在烤箱发酵的面团，可以放一碗温水一同静置发酵。如果是在厨台发酵，可以坐一盘温水。

面团发酵至三倍大小，取出来揉一下，排出内部气体。

擀开面团，分割成面条

将面条交错编织，夹入脆肠。不用太密集，预留出分割的空间。

整形后，入烤箱继续进行二次发酵。二次发酵完成后刷上蛋液

这个脆肠排包的分量十足，所以烘烤需要多一点。预热烤箱，150度，上下火，35分钟至40分钟，视家里烤箱功率调整。

分割开排包，可大可小，随意分配。脆肠搭面包，好味道

到此，以上就是小编对于烘焙香肠面包酥脆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙香肠面包酥脆的做法的3点解答对大家有用。