美食美客烘焙锦绣新城,锦绣美食城怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食美客烘焙锦绣新城的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食美客烘焙锦绣新城的解答，让我们一起看看吧。

1. 目前优良的黄肉桃制罐品种主要有哪些？
2. 哪里的云南野生红最正宗？

目前优良的黄肉桃制罐品种主要有哪些？

我是专门销售烘焙原料水果罐头的。我来说说，烘焙黄桃目前主以83桃和19桃为主，产地安徽砀山为优。烘焙黄桃讲究口感，色泽，硬度，厚度。83桃，肉质细腻，色泽金黄，软硬度适中，圆润，是制作烘焙黄桃的首选原料，6-7月份***摘，7-7.5成熟***摘，确保硬度，但是制作成罐头后，到次年3月至新桃上市期间，硬度会偏软。而19桃，肉质粗糙些，色泽偏白，不够金黄，但是硬度好，脆。在83桃后期偏软的情况下，19桃的硬度优势体现，成为市场主力军。烘焙行业的国产黄桃罐头主要是以上两种。

至于流通行业，比如超市里卖的罐头，品种可能就参差不齐了，毕竟开盖即使，不用再分切加工，对色泽，硬度要求不高。

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下图是83黄桃罐头

哪里的云南野生红最正宗？

不管野生还是驯化，红茶是指发酵后经烘焙提香工艺的特定茶品。不是按哪个地域的茶树来区分什么是红茶的，想制成红茶凡是茶树都可以制，无非分了地域，茶树种类，制作工艺，口感不同而已。

野生红，有两个纬度，野生茶青和红茶，那么哪里的野生茶树好红茶工艺又好呢？

我个人认为应该是临沧、德宏和保山一带。

工艺成熟临沧比较好，特别是凤庆，但这些都在改变，比如我在勐海做的红茶我认为就非常不错，只是勐海鲜有野生的茶青。德宏、保山的野生茶树很多，不少都在森林里面，原材料也非常不错，再又临沧的师傅在这些区域多年做野生红，工艺问题不大。

下图是德宏的野生茶树，我自己去拍的，眼见为实。

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关于野生茶现在有两种说法，一是天然纯野生茶树，从生根到生长过程中完全没有人工参与，这样的茶树本身数量就少，而且还有一部分是不适合制茶的；二是人工栽培，但是属于自然生长，没有人为参与，也算野生茶，目前发现的很多古树茶也是属于这种情况。

云南茶树***十分丰富，是我国野生大茶树发现最早、分布最多的省份。云南古茶树主要分布在滇南、滇西茶区，澜沧江中下游地区的西双版纳、思茅、临沧、保山、德宏、红河、文山等地州，其他茶区有少量分布。

云南茶树的鲜叶可以制作成绿茶、普洱，也可以制作成红茶，大部分有野生茶树的地区会做声普洱茶售卖。临沧的凤庆为滇红之乡，主要制作红茶，并且技术完善，而且世界瞩目的3200年栽培型古树茶就在凤庆小湾镇锦绣村香竹箐，所以说云南凤庆的野生红茶会比较正宗些。

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到此，以上就是小编对于美食美客烘焙锦绣新城的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食美客烘焙锦绣新城的2点解答对大家有用。