大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙迷你香肠做好吃美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙迷你香肠做好吃美食的解答,让我们一起看看吧。
原味烤肠做法?
配方(单位,g):鸡肉190、猪肉5、水、淀粉45(≤10%)、白砂糖30、大豆分离蛋白16、食用盐6.5、食用香精2.5、酵母抽提物2.0、味精1.7、香辛料0.4、食品添加剂(卡拉胶2、三聚磷酸钠0.8、D-异抗坏血酸钠0.22、乙基麦芽酚0.09、亚硝酸钠0.05、红曲粉0.014);胶原蛋白肠衣
原味烤肠是一道经典的烧烤美食,以下是一种简单的原味烤肠的做法:
材料:
- 烤肠
步骤:
1. 将烤肠洗净,用厨房纸巾擦干水分。
2. 在烤肠表面切几刀,这样可以让调料更好地渗透。
3. 准备一个碗,将烤肠调料(如孜然粉、辣椒粉、盐)放入碗中,根据个人喜好添加适量的调料。
食材明细
烤香肠、番茄酱。
1、烤香肠解冻。
2、串上竹签。
4、给香肠切点花纹。
5、放入预热好的烤箱里。
6、160℃烤15分钟。
7、烤好了,香喷喷。
脆皮烤肠怎么做?
脆皮烤肠是一种美味的小吃,香脆可口。以下是制作脆皮烤肠的步骤:
所需材料:
1. 香肠 10根
2. 面粉 50克
3. 玉米淀粉 50克
4. 鸡蛋 1个
5. 面包糠 100克
6. 食盐 适量
7. 黑胡椒粉 适量
调制馅料
在肉泥中加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、一个鸡蛋、两勺淀粉、葱姜水,搅拌均匀。
灌入肠衣后戳洞
煮熟后煎制
将脆皮肠下锅,加入姜片,用小火煮半个小时,取出再煎制一下,即可食用。
脆皮烤肠做法相对简单。
脆皮烤肠是一种很受欢迎的美食,而其做法也比较简单,只需准备好烤肠和烤箱或烤盘就可以了。
首先,将烤肠用剪刀剪成适当长度;然后,在烤盘中撒上一层面粉,把烤肠均匀地摆放在面粉上;最后,将烤盘放入预热180℃的烤箱中,烤10-15分钟左右即可。
烤肠表面会出现一个焦脆的薄皮状物,故称为脆皮烤肠。
烤肠是一种很受欢迎的美食,有很多不同的做法和口味,可以搭配不同的酱料和配菜。
另外,烤肠是一种益智类玩具,可以用来教小孩子数数、排队等基本技能。
但需要注意的是,烤肠虽然美味,但其加工过程可能会带来一定的营养损失,可以在食用前适当加入一些蔬菜和水果,以增加营养均衡性。
1.选用后腿肉制作,三分肥七分瘦为佳,买猪肉时,要求猪肉档老板帮忙用机器将肉打成晒腊肠用的小颗粒状即可。
2.把搅打好的猪肉糜放盆中,依次添加十三香,鸡精,蚝油,蜂蜜,盐,糖,红曲粉,香葱粉,姜粉,顺时针方向搅拌上劲,玉米淀粉和冰水交错分开3次添加,混合搅拌大约20~30分钟,拌得肉糜出胶上劲,后腌制30~60分钟,另外在制作肉糜前,肠衣也需要提前处理,多清洗数遍,再用料酒、姜片浸泡除异味。
3.肉糜腌制入味后,方可开始灌制脆皮烤肠,在浸泡洗净后的肠衣的一头,用棉线打结封口,再用灌肠工具把肉糜一点点的灌进肠衣中,灌得9分满即可。
4.把脆皮烤肠灌满后,在与节与节之间,用麻绳捆绑分节,形成单根单根的烤肠样貌。
5.把捆绑好的脆皮烤肠,挂在通风处进行风干,把表面水分收干
6.风干一个晚上的烤肠,收回厨房,然后在每一节烤肠上用牙签扎2~3个小孔,用于排气,凉水下锅,加点料酒增香辟腥,大火把水烧开,后转小火烹煮1小时即可
到此,以上就是小编对于烘焙迷你香肠做好吃美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙迷你香肠做好吃美食的2点解答对大家有用。
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