烘焙面包做法大全红糖窍门,烘焙面包做法大全红糖窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包做法大全红糖窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙面包做法大全红糖窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 红糖馒头的制作方法和步骤？
2. 红糖红豆包的做法？

红糖馒头的制作方法和步骤？

1、锅中加水，把红糖加入一起煮开，糖水冷却至体温左右，加入酵母粉，搅拌均匀

2、把温糖水加入面粉中，揉成面团。揉好的面团盖上湿布，放到温暖处发酵至两倍大小。

3、把发酵好的面团放到案板上，进行揉面。

4、把揉好的面团擀成长方形的薄薄的大面片儿

5、在面片儿上，抹上适量的清水

6、把面片儿卷起来，有水的一面卷在内侧

7、把卷好的面卷，切成适量的大小

8、蒸屉上垫好剪裁好的烘焙纸，把切好的面团放上去发酵。

9、发酵约40分钟左右，面团大了一圈，即可开始蒸制。大火烧开水后，继续蒸约20分钟，闷5分钟左右即可。

用料:面粉300克，红糖75克，水约170克，酵母3克，红枣适量;因不同面粉的吸水性不一样，水的用量可先预留出20克。即先放150克水，后面揉面时再视情况慢慢添加!!)

做法:

1、红糖与水放入锅中，煮开后晾至不烫手(约35度，一定要晾至不烫手)，然后放入酵母拌匀，稍稍静置一会儿待酵母融化:

2、放入面粉，用筷子拌匀成棉絮状，再用手揉成表面光滑的面团，然后用湿纱布盖起来，让面团发酵;

3、将红枣洗净，去核后切碎成粒:

4、面团体积变成两倍大时说明已发酵好了，时间约为1~1.5小时;

5、案板上撒一层薄面粉，然后将红枣粒放入发好的面团中(红枣粒留出少许)，反复揉匀;

6、揉匀后将面团平均分成三份，再分别揉匀成三个小面团;

7、将三个面团分别揉搓成条，按下面两条上面一条，将它们叠成三角形，再稍微拉长揉合在一起(不要太用力揉，以免影响馒头开花的效果)

8、用手揪成约70克重的剂子，断面朝上，不需要整形(你没有看错，就是将剂子揪下来断面朝上放就可以了，千万不要整形);

首先准备红糖50克，酵母3克，普通面粉300克

1、将红糖放入150克的热水中化开，凉至微热，放活酵母，将酵母化开。

2、面盆放300克面粉，将红糖水到入面盆，搅拌均匀，下手揉成面团，常温发酵两倍大。

3、面发好，进行揉面排气，切合适大小的面剂，揉成小面团，二次醒发15分钟，水开上气蒸20分钟，焖3分钟即可出锅，红糖馒头蒸好。

红糖红豆包的做法？

1.这款红豆红糖包用到了：金龙鱼的面包粉及糕点粉各250克，纯牛奶260克，红糖85克（过筛）红豆1碟，玫瑰花二小朵，玉米油15克。

2.将牛奶，玉米油，红糖先加入，然后再将二款金龙鱼面粉配称在里面，然后再加入酵母称放在里面。

3.厨师机调二档，将面团揉至光滑，然后盖上盖子醒放15分钟。

4.将醒发好的面团取出，揉排好气，再拍点干粉在表面。

5.用擀面棒将面团擀至方长薄面皮状。

6.提前将红豆泡发然后上锅蒸一个半小时，要是赶时间也可以入高压锅压至红豆熟烂。大家根据时间来定，当然了买现成的熟红豆也有哦。

7.面皮擀好，在表面配入红豆粒及玫瑰花碎末。

8.从下往上的卷好，我卷得有点松，蒸好之后可以手撕着吃，我家姐姐喜欢这样子的吃法。

9.蒸格刷一层薄油，将生红豆包码放在上面，然后上盖醒发20分钟，然后再选择蒸面食模式，蒸25分钟。蒸好之后不要着急开盖，焖个五六分钟，红豆包的样子就会更饱满。

到此，以上就是小编对于烘焙面包做法大全红糖窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包做法大全红糖窍门的2点解答对大家有用。