大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙选哪个品牌的巧克力的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙选哪个品牌的巧克力的解答，让我们一起看看吧。
烘焙用什么牌子的巧克力好？
可可百利，也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇。
或者去买一些非代脂的都可以，30-35%价钱不是很贵，一般120左右/公斤。戴妃、可可琳娜这些都不错的，还有口味可选择
根据品牌评价以及销量评选出了2022年烘焙巧克力十大品牌排行榜，前十名分别是拉芙拉、嗒卟嗒卟、莱珍斯、展艺家居、GWsupermarket、康师傅、美乐臣、四月茶侬、跑马溜溜、丽芙丝 。你也可以选择性价比高一点的巧克力，毕竟自己吃我推荐好一点的
烘焙用什么牌子的巧克力好？
瑞士莲巧克力好。
它***用一百七十多种的巧克力配料，坚持选用上乘的可可豆及可可脂，力求保持巧克力的味道完味。香甜幼滑，是巧克力中之极品。种类繁多，有排装、薄片装、宝钻浓情系列、夏威夷果仁、薄荷，等种类。
推荐Cacao Barry，性价比高于法芙娜题主要甜而不腻的巧克力慕斯，可能要看看慕斯方子里糖、奶油、巧克力的比例。巧克力固然是主角，但原材料间的配合协调也很重要嗒。
英国吉百利
“吉百利”(Cadbury)是英国历史最悠久的巧克力品牌之一，也是英国最大的巧克力生产商。吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。比利时列奥尼达斯起源于1913年，所有的LEONIDAS(列奥尼达斯)巧克力都是在布鲁塞尔制作完成的，原料都是***用最好、最高品质的材料：纯可可亚、新鲜牛奶和奶油、土耳其榛果、意大利杏仁、马里欧樱桃，多达80种不同的口味，也是惟一的鲜巧克力，每一粒巧克力从出品到亲自入口品尝均绝对不超过4周。
用可可百利。
可可百利，也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇。
或者去买一些非代脂的都可以，30-35%价钱不是很贵，一般120左右/公斤。戴妃、可可琳娜这些都不错的，还有口味可选择
烘焙中的巧克力如何选择？
1、黑巧克力
黑巧克力是烘焙时非常常用的一种类型，因为黑巧克力中没有添加牛奶，所以口感中带有更加浓郁的可可味道。在制作烘焙西点的时候，由于黑巧克力中的可可粉含量不太一样，所以导致巧克力的甜度也会有区别，因此，为了强化烘焙西点的口感可以选择可可粉含量偏高的黑巧克力。
2、德国甜巧克力
这种类型的巧克力在味道上和半甜巧克力较为接近，但与之相比其甜味还要高一些。所以如果将德国甜巧克力应用在烘焙食物的配方当中，在相同的用量情况下，就能够获得更香甜的口感。但是如果大家没有买到这种德国甜巧克力，那么西点烘焙学校建议大家在烘焙西点时也可以用半甜巧克力来作为替代。
3、白巧克力
由于白巧克力中并不含有巧克力浆，所以这种巧克力并不能算真正意义上的巧克力。但是，西点烘焙学校认为这并不妨碍其成为西点制作中非常常用的一种类型，因为白巧克力的颜色呈现出一种象牙白的色彩，而且具有丰富且细滑的口感，所以能在烘焙之以更好的去调和其他原料的味道。。
做冰激淋还有蛋糕一般用什么巧克力好什么牌子？
用巧克力片可可百利，也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇。去买一些非代脂的都可以，30-35%价钱不是很贵，一般120左右/公斤。戴妃、可可琳娜这些都不错的，还有口味可选择。了解各种巧克力类型以及它们在配方中的作用，可能会意味着一个美味的无面粉巧克力蛋糕和一块木屑的差别。
大多数烹饪食谱都是由像贝克这样的超市品牌创作出来的。但是，现在超市里的烘焙区域满满的都是巧克力，它们的可可含量高达70%甚至更多。
(一般的烘焙巧克力的可可脂含量大约是60%，而且是固体的。)除非配方中指定要高可可脂含量的巧克力，不然你就要将巧克力的可可含量范围控制在54-60%，否则你将不得不对其他成分进行调整。
无糖巧克力也称为苦巧克力，里面不含有任何糖、香料或着添加脂肪。只是由可可浆组成——磨成粉的可可粒或者是烤过的去壳的可可豆，凝固成块状的糊状物。
适合用于：任何你想要有强烈巧克力味的配方，特别是布朗尼和乳脂软糖。用来制作热巧克力也很不错。
苦甜巧克力和半甜巧克力从技术上讲，这两者是相同的。而且，如果它们的巧克力百分比类似，在配方中可以互换使用。
这两种巧克力类型都是由糖和至少35%的可可浆做成的。
适合用于：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和适合融化成巧克力蘸料、巧克力酱、蛋糕釉料和热巧克力。
到此，以上就是小编对于烘焙选哪个品牌的巧克力的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙选哪个品牌的巧克力的4点解答对大家有用。
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