大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙2斤蛋糕卷做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙2斤蛋糕卷做法的解答,让我们一起看看吧。
虎皮蛋糕卷的做法是怎么样的?
材料配方:蛋黄4颗(60克),细砂糖20克,色拉油40克,牛奶50克,低筋面粉45克,玉米淀粉 12克
做法步骤:
做法
3/7 加牛奶拌匀
4/7 筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊
5/7 蛋白打发至9分发,取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀,再取1/3量蛋白霜拌匀,最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里,最后再完全翻拌成蛋糕面糊
6/7 倒进铺好了烘焙纸的烤盘里,轻磕几下振出气泡
7/7 放进预热好的烤箱中层,170度15~18分钟左右表面出现金***烘焙色即可
巧克力卷蛋糕的做法?
材料
蛋黄 6个,细砂糖 20g,橄榄油30g,低筋面粉 60g,可可粉 30g,牛奶 3T,蛋白 6个,柠檬汁 1t,细砂糖 60g,鲜奶油 100cc,细砂糖 10g,奇异果2颗,黑巧克力 200g,牛奶110cc,白巧克力屑 适量
做法
1、将蛋黄加入细砂糖搅拌均匀;
2、再将橄榄油加入搅拌;
3、将筛好的粉类与牛奶分2次交错混入,搅拌成无粉粒的面糊;
4、蛋白打出些许泡沫后将柠檬汁与细砂糖(分2次加入)打成尾端稍微弯曲的蛋白霜;
5、挖1/3的蛋白霜混入蛋黄面糊中,以翻转及画圈的方式拌匀;
6、再将拌匀的面糊到入剩余的蛋白霜中混合均匀;
7、倒入烤盘中,以170度C烘烤12~15分钟;
巧克力卷蛋糕是一种美味的甜点,以下是制作巧克力卷蛋糕的步骤:
材料:
- 鸡蛋3个
- 细砂糖50克
- 中筋面粉50克
- 可可粉25克
- 黄油30克
- 淡奶油适量
- 巧克力适量
步骤:
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所需食材:3个鸡蛋、3克细砂糖、3克低粉、20克可可粉、40克水、30克植物油、/4茶匙盐、适量巧克力酱
1.将蛋白和蛋黄分开,将蛋白放入干净无油无水的容器中,加入白醋打发,直到出现干性发泡。
2.将蛋黄加入细砂糖中搅拌均匀,再加入水和植物油,然后筛入低粉、可可粉和盐,搅拌均匀,直到没有颗粒。
3.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀缓慢拌匀。
4.在烤盘铺上烘焙纸,将面糊倒入烤盘中,平均推匀,入预热好的180度烤箱中,烤10分钟左右。
5.将烤好的蛋糕倒扣在另一张烤纸上,撕下原来的烤纸,用刀子沿着四面修整,然后将巧克力酱涂抹在表面,卷起来,冷却后即可切片享用。
1、材料:
鸡蛋(2只)、牛油(50g)、黑朱古力(75g)、(将朱古力与牛油隔着热水,用胶刀搅拌至溶解。)
低筋面粉(30g)、草莓(6个)砂糖(20g)、
2、蛋糕材料:蛋糕胚材料:鸡蛋3个 / 砂糖90g /面粉 90g /奶油香精 数滴 /黄油 40g /水一大勺/鲜奶油材料:液体鲜奶油 1.5杯 /砂糖 3大勺/牛奶 1-2小勺 /糖浆若干准备:烤箱设定160度温度,预热;面粉过筛2次;黄油一勺,融化后均匀的涂在烤盘内侧,放入冰箱冷却凝固后,使用时洒上一层面粉,并且抖掉多余的面粉;小锅内将黄油和水加入做好黄油液。
3、制作过程:
到此,以上就是小编对于烘焙2斤蛋糕卷做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙2斤蛋糕卷做法的2点解答对大家有用。
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