烘焙无添加奶酪的做法,烘焙无添加奶酪的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙无添加奶酪的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙无添加奶酪的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 没有奶酪怎么做奶酪棒？
2. 蛋糕里面能加奶酪吗？
3. 做慕斯蛋糕需要奶油奶酪吗？
4. 轻芝士蛋糕怎么制作？

没有奶酪怎么做奶酪棒？

      如果没有奶酪要做奶酪棒的情况下 ，好 可以用炼乳代替 ，炼乳的奶味儿非常浓郁 ，香香甜甜味道很好 足以代替奶酪的奶味儿 ，做出来的奶酪奶香十足 ，非常好吃 。

       不过要是有奶酪在做奶酪棒的时候 同时加入炼乳，会更加好吃，软软糯糯口感非常好 。

主要材料：牛奶180克，芝士片3片，白糖15克，吉利丁粉10克，定型模具

制作步骤：

第一步：在吉利丁粉中加10毫升左右纯净水，将吉利丁粉熔化成块状备用；

第二步：将牛奶、白糖、芝士片一起放入锅中，用最小火加热，边加热边搅拌，搅拌到芝士片和白糖熔化即可关火；

第三步：将调至好的芝士牛奶冷却至感觉不烫手后，加入第一步备好的吉利丁粉，充分搅拌至吉利丁粉熔化；

第四步：过滤掉未完全熔化的芝士、吉利丁等颗粒，将液体倒入定型模具中，放入冰箱冷藏3个小时左右，奶酪棒彻底定型后即可食用。

蛋糕里面能加奶酪吗？

当然可以了有名的有奶酪蛋糕原料/调料　　

1.消化饼干 200公克 熔化奶油 40公克 糖粉 30公克

2.奶油乳酪 1000公克 细砂糖 200克

3.蛋 2个

4.玉米粉 80公克

5.牛奶 400公克

6.动物性鲜奶油 100克

7.柳橙皮 50公克 香橙酒 1大匙 　　制作流程 步骤：　　(1)将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最 日式乳酪蛋糕后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。 　　(2)将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分钟后铺在作法(1)的派底上备用。 　　(3)将材料2混和拌打至无颗粒状，加入蛋拌匀。 　　(4)玉米粉过筛后加入作法(3)材料中拌匀。 　　(5)材料5加入作法(4)材料中拌匀。 　　(6)材料6加入作法(5)材料中拌匀至无颗粒状即完成面煳。 　　(7)将面煳倒入作法(2)的模型内，以上火180°C、下火180°C，烤约30～40分钟即可。 份量：　　8吋圆形烤模2个 　　要使蛋糕表面呈现漂亮的烘焙色，在烘烤熟至表面摸起来烤干已有弹性，表面尚未着色时即将下火关掉，将烤盘垫高(家用烤箱则不必)接近上火，将上火炉温开到最大250℃，烤5分钟使表面焦黄呈烘焙色。

做慕斯蛋糕需要奶油奶酪吗？

不需要哦，做慕斯只需要奶油就行了，建议用动物性奶油，口感更好，一般最少需冷藏隔夜用。做慕斯也可以加乳酪的 ，看你做什么慕斯了，用乳酪做慕斯更好吃的，比如做草莓乳酪慕斯，蓝莓乳酪慕斯，芒果乳酪慕斯，冻芝士，很多种，乳酪很好搭配的，自己吃的建议用乳酪做。

做慕斯是可放可不放奶酪，因为奶酪并不是慕斯成形的必须材料，是可以替代的。

当然，加了足够奶酪的慕斯在奶香味上表现的更好。

不用奶油奶酪做的芒果慕斯蛋糕

用料

巴掌大的芒果3个

100ml酸奶3杯

淡奶油250ml

鱼胶粉25一30克

轻芝士蛋糕怎么制作？

轻芝士蛋糕入口即化，香甜可口，可以加一点酸奶，口味更清新。制作时候使用活底蛋糕模具，便于脱模，模具四周不需要抹黄油，便于蛋糕攀爬，底部可以加一张吸油纸，便于脱模。
材料：牛奶60Ｇ、奶油奶酪200Ｇ、黄油40Ｇ、蛋黄60Ｇ，蛋白200Ｇ、酸奶40Ｇ、面粉60Ｇ，白糖90Ｇ
制作：1、隔水加热牛奶，加入奶油奶酪，融化调匀，加入黄油，蛋黄。酸奶搅拌均匀，筛入面粉，调成面糊，面糊细腻光滑
2.蛋白加白糖打发，白糖分三次加入，可加几滴柠檬汁或白醋去腥，蛋白打发不要过度。
3.面糊与蛋白混合，烤箱130度预热六分钟，烤50分钟后，可调上火150烤10分钟，具体还是要根据烤箱火力调整。
4.烤好的蛋糕放凉，自然回缩，轻易脱模。
可常温食用，亦可冷藏，口味各有不同。希望你喜欢。

到此，以上就是小编对于烘焙无添加奶酪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙无添加奶酪的做法的4点解答对大家有用。