大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于开烘焙原料推荐怎么写好的问题,于是小编就整理了2个相关介绍开烘焙原料推荐怎么写好的解答,让我们一起看看吧。
西点,需要哪些原料,品牌好的?
都说一入烘焙深似海,一大串烘焙材料单子真是愁死了一票烘焙迷妹。入坑这么多年,我觉得是时候把我的败家经验分享出来了。下面是我身体力行的为大家整理的烘焙材料清单,有对原料的解释和推荐用的品牌,文末还有我买过的淘宝店,关于性价比请大家自行货比三家选购,非广告纯科普。
“支柱型”原料
糖类
我建议家里至少要备有三种糖:白砂糖(Granulated Sugar)、糖粉(Confectioner’s Cugar/Icing Sugar)和黄糖(Brown Sugar)。
白砂糖
烘焙作用:白砂糖是烘焙中最常用的糖类,不管是饼干、蛋糕还是面包都需要用到它。
选购要点:白砂糖其实就是我们平时做菜用的糖,但是给烘焙用的尽量不要选择晶体太大的,以免在烘焙过程中无法完全融化。
品牌推荐:太古优级白砂糖
做西餐的调料有成千上万种,根据西餐厅的菜式和定位又有所不同。
主要的有
(一)西餐肉制品如:培根、火腿、肠类、热狗肠、比萨顶料、火鸡、牛柳、T骨、其他熟制品
(二)西餐奶油奶酪:奶油、淡奶油、干酪、芝士片、芝士碎、芝士粉、黄油、乳酪、玛斯卡布尼、马苏里拉、车达芝士
(三)西餐调味香料:皮萨草、罗勒叶、迷迭香、香芹片、胡椒粉、咖喱粉、姜黄粉、马祖林、他利干、辣椒粉等
(四)意面类:直面、螺纹面、蝴蝶面、斜切面、贝壳面、小弯通等
(七)罐头类:菠萝、黄桃、热带杂果、蘑菇、玉米、橄榄、红腰豆、三角豆、蓝霉、青豆、金枪鱼等
(八)其他:醋类、果酱果粉果汁类、可可咖啡类、酒类、面粉类、橄榄油类、芥末类及其他配料
做烘焙,新手用哪种档次的原料练手比较好呢?
你好,根据我这几年的经验,我来分享下我的心得吧!
1⃣️看自身经济条件吧,你不介意价格,那就选贵的好的,真的是贵有贵的道理,等你入行了就知道了!
2⃣️我个人建议,新手一开始不需要太好的原材料,但是别太差,因为新手在刚刚上手的时候,其实都是在做实验,一个甜品并不是做一次就ok的,真的是经过很多次的调试才发挥稳定下来的,做废掉,浪费了真的很心疼,但是太差了,品质有问题,也会影响成功率跟你对口感的把关,而且毕竟是食品吃到肚子里的,要对自己亲朋好友乃至客人负责,一定要保证最起码的,你给别人的吃的东西,一定要自己也愿意吃的!
3.至于工具:看你是准备长期专业干,还是短期兴趣爱好,如果是兴趣爱好,建议就一般的就行,如果是长期专业用,可以稍微好一点,在你价格承受范围内选好一点的吧,烘焙不像中餐,全凭感觉,烘焙是一个很严谨细致的工作,好的工具会让你事半功倍,而且质量好耐用,两个水货用两年抵不上一个好的用三年!
嗨~我是蘑菇酱,接触烘焙有一段时间了,最近有朋友要入坑烘焙,所以又给她一些建议,相当于重新从新手区走了一遍,所以过来回答这个问题啦。
作为新手,首先应该从简单的烘焙做起,步骤要简单,成功率要高,购买的材料使用范围要广,这样才可以避免一些不必要的弯路和浪费。
[比心][比心]下面推荐几个简单的烘焙甜品及需要的材料,可以参考一下哦。
1.蛋挞[左上]
2.纸杯蛋糕[心]
准备材料:玉米淀粉,鸡蛋,牛奶,白糖,低筋面粉。
3.慕斯蛋糕[送心]
4.云朵蛋糕[耶]
到此,以上就是小编对于开烘焙原料推荐怎么写好的问题就介绍到这了,希望介绍关于开烘焙原料推荐怎么写好的2点解答对大家有用。
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