烘焙原料供应商怀化,烘焙原料供应商怀化有几家

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1. 你最喜欢吃的腊肉是哪里的腊肉？用什么东西来熏制最香，最好吃？

你最喜欢吃的腊肉是哪里的腊肉？用什么东西来熏制最香，最好吃？

最好吃的腊肉，是河南省信阳市光山县的黑猪腊肉。
光山地处淮河南岸、大别山北麓，这里山青水秀，四季分明，素有“江南北国、北国江南”之美称。这里是国家生态主体功能区示范区，全年降水量1190毫米，平均气温19度，地处北纬30—32度，是世界最适宜人居住的纬度地区。
这里没有大型养殖场，都是农家散养猪，品种为淮南黑猪。这种猪，一般养殖在一年到一年半左右，它饲料是细米、米糠、麸皮、红薯、南瓜，青菜等，肉香质美，口感极佳，营养丰富。
光山人腌制腊肉就选用这种优质猪肉做原料，来腌制光山腊肉。
光山人腌腊肉，选用食盐也有讲究，都是最精美的食盐，严格控制盐量，腌制的腊肉，非常安全。
腌制腊肉的师傅也有讲究，都是有丰富生活经验和腌制腊肉的高手来腌制，年轻人是不允许动手的。
在腌制时，猪肉挑的都是猪臀肉、五花肉等，其它部位的肉，一般不用。
腌肉的器皿也有讲究，必须是土缸、土坛一类的，严禁用塑料类的器皿等，这种器皿腌制的腊肉才有味道。
腌制的时间，严格控制在7—8天左右，这是最佳时长，不能长了，也不能短了。
光山的腊肉都是自然晾晒而成，在冬天的太阳底下，要晒10个日头，让腊肉縮水。之后，置在家里通风的地方悬挂，防止返潮。这样可以保存半年，随时可食可取，非常方便。
现在条件好了，有冰箱冰柜，淖水后，用塑料袋装好，置入冷冻室，可以保存一年。
光山腊肉可炒、可炖、可焖、可蒸，做法多样，都是美食。
光山腊肉可卖全国，物流配送，快捷高效，安全可靠！
光山腊肉，别有风味。 欢迎大家品尝！

我们盘州(盘县)地处云南贵州交界，做腊肉和宣威做的差不多一样，而云南宣威火腿全国闻名。

我就说腊肉的做法，花椒酒涂搽后搽食盐，堆放:皮朝下肉朝上层层堆叠，过五，六天后把上面的放下面，下面的放上面，十二天后取出挂上可以烧柴火炕，开始炕时主要用柏树叶熏烟为主，后多用松柴炕干，农民需长期保存的，可放入稻谷内保存，常有柴火灶的都放灶上面挂着，随吃随取。

我最喜欢吃的腊肉当然是家乡的腊肉，我妈做的腊肉最香最好吃。现在市场上的腊肉很多都是从养猪场买的猪然后做的腊肉，养猪场的猪都是饲料催肥的，就几个月就出栏了，我妈养猪全是用菜和粮食养出来的，那肉才叫个香啊，就算是肥肉都感觉不到腻，

具体做法是:

1，将刚宰杀好的猪肉摊开晾凉。

2，用锅将食盐炒热，然后均匀洒在猪肉上面，用手抹匀，然后放入专门腌腊肉的大木桶内腌上半个月。

3，将腌好的肉挂在专门熏肉的屋里，挂好后下面点火熏，这个熏肉的过程很漫长，一般最少得一个月左右，因为川北地区冬天还是挺冷的，一般在家没事的时候就一边烤火聊天一边熏肉，一举两得了，告诉你们小秘密，我们小时候经常在火堆里烤红薯吃，那才叫个香呢。

4，熏制好的腊肉在吃的时候都得用火把肉皮烧得焦焦的，然后再放热水里泡泡，洗干净后那肉都是金黄金黄的，煮出来肉皮都是脆脆的，太好吃了。

希望我的回答让你满意！

到此，以上就是小编对于烘焙原料供应商怀化的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料供应商怀化的1点解答对大家有用。