面包做法教程烘焙奶香,面包怎么做奶香味浓

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包做法教程烘焙奶香的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包做法教程烘焙奶香的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶香是怎么做的？
2. 芝麻奶香面包做法？
3. 奶香石头面包怎么做？
4. 日本的面包奶味很浓是加了什么？

奶香是怎么做的？

用料 法棍面包，鸡蛋，黄油（bautter） 奶香片的做法 法棍切片，将鸡蛋打开调散，在将面包片沾蛋液，平底锅烧热，放少许黄油，待黄油融化后，这时火调到中小火，将沾了蛋液的面包放锅了煎，再就是要注意翻面，待两面煎至金黄即可出锅

芝麻奶香面包做法？

用料：高筋面粉300g、鸡蛋2个、黑芝麻10g、黄油25g、牛奶210g、细砂糖15g、盐3克、酵母粉3克。

做法步骤：

面包桶里先放牛奶、鸡蛋。

再放入面粉、糖、盐。

继续放入黑芝麻、酵母粉。

启动和面20分钟再加入黄油，揉至扩展阶段。

启动发酵面团，发酵至两倍大。

发酵好的面团，取出揉捏排气。

奶香石头面包怎么做？

奶香石头面包的步骤如下：将面粉、酵母、白糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油混合搅拌，揉成面团，进行第一次发酵；

将面团取出，揉成椭圆形，再次进行发酵；

在面团表面刻上石头纹路，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中烤制，即可得到香味浓郁、口感松软的奶香石头面包。

日本的面包奶味很浓是加了什么？

作为专业烘焙师帮你解答这个问题

第一个就是工业基础，日本制粉技术工艺相当的高，出口到中国的面粉，基本上是我们的国产面粉的价格两到四倍。他们日本产的面粉更细腻，更适合做调理面包。

第二个就是他们的面包历史，自从日本学会面包之后，日本人就拿出他们对于工艺的认真与执着而研究和发扬面包。不同西方国家日本追求面包的是口感柔软营养丰富。日本的面包工艺在亚洲可以称之为数一数二的。早些时候台湾的面膜工艺都是从日本学习之后开始发展。并影响到中国沿海地区浙江，江西这一带。

第三就是它的工艺，有前两个条件引出来的第三个条件。就能一目了然呢，有着良好的工业基础，有着对食物的研究钻研的精神。加上日本面包配方当中一般材料都比较单一。搭配比较合理，没有比较重口味材料，所以做出的面包都是清新淡雅，然后突出奶香味儿或是想要表现的其他口味。

面包中的奶香主要来自黄油，奶粉，牛奶，淡奶油，自己制做时也可以适当添加这些材料来增加奶香味。

日本面包比较香甜我想和加入大量的黄油和糖有关，而且还加了淡奶油的关系吧，不同的面包有不同的配方，每一个只有做过了才知道。

日式牛奶卷的特点就是特别的柔软（软，软，软，重要的话要说三遍），柔软到你都怕轻轻一碰它就会破掉。面团内黄油和糖的量比较大，属于甜面团，如果不喜欢过多的糖和油的话，可以根据自己的喜欢逐量减少，但口感可能会稍微有些影响，而且因为加入了淡奶油，使成品细密柔软，组织也非常有弹性。

中种材料：高粉175克、水100克、酵母3克、细砂糖12克

主面团：高粉75克、细砂糖32克、盐3克、奶粉5克、淡奶油10克、鸡蛋液25克、水23克、黄油23克

做法：

1、 把中种面团的材料全部放到面包机内，把混合材料揉3-5钟成形，取出，盖上保鲜膜，26度左右，发酵90分钟；

2、 把主面团除了黄油以外的所有材料放到面包桶中，再放入发酵好的中种面团，揉大约10分钟，面团呈基本扩展阶段，可以拉出比较厚的膜；

3、 把软化好的黄油放入，揉到完全扩展阶段，就是可以拉出很薄很薄的膜；

4、 把面团取出，平均分成9份，盖上保鲜膜松驰20分钟；

可能是在国内只买过家庭作坊两三块钱一个的添加剂面包，不知什么方法到了JP，见了大世面，来到面包店，闻到香味很重，回想国内吃过的面包，便开始发问题，看似是疑问，背后的想法也许是反问为何国内食品不如日本

日本的面包奶味很浓是加了什么？

谢谢邀请。在日本最主要的主食还是大米，面包是做为次要的存在。在第二次世界大战后，由于美国驻军的大规模存在，日本全国范围内开始渐渐有了食用面包的习惯。慢慢随着日本人生活的逐渐西化，早餐食用面包的人群不断增多，休闲时节也习惯买面包、甜点吃。20世纪90年代后半期随着面包热的的全面展开，日本人自己研发的面包也逐步亮相登台收到日本民众的欢迎，其中最著名的就是日本红豆面包(あんぱん)、咖哩包(カレーパン)、可乐饼面包(コロッケパン)、明太子包(明太子パン)、香肠包(ソーセージロール)等等品种。

日本面包的主要特征就是奶香味扑鼻、外皮酥软。在日本外皮酥软是日本面包的主要特征，之所以日本面包柔软，主要原因是日本没有像欧洲西方国家那样面包作为主食需要长期保存，所以没有先入为要把面包皮做成硬的，才形成如今日本已方便食用为主的柔软面包为主的日本面包文化。

日本面包的另一个特点是奶香味扑鼻，这并不是因为添加了什么香精等食用添加剂，而是坚持选用优质的奶制品，只要选用来自优质自然牧场的奶制品，面包自然带有天然的牛奶香味和清甜口感。这里并没有什么秘诀，只要你在家制作面包时，也坚持需用优质的烘焙原料，你也能做出奶香味扑鼻的面包。

下面为大家介绍一款经典的日本奶酪软排包的制作方法：

准备材料：

种面：高筋面粉210克，酵母3克，优质奶粉5克，全蛋液300克，水100克

到此，以上就是小编对于面包做法教程烘焙奶香的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包做法教程烘焙奶香的4点解答对大家有用。