简单的面烘焙懒人做法,面食烘焙做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单的面烘焙懒人做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单的面烘焙懒人做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗乳山喜饼10斤面的做法？
2. 面包的家常做法是什么？

正宗乳山喜饼10斤面的做法？

用料

普通面粉 5000克

鸡蛋 40个

花生油 750克

白砂糖\白糖 1000克

耐高糖酵母 80克

做法步骤

步骤 1

将所有用料混合揉成光滑面团，发酵至两倍大。我用的面包机，揉面半小时，发酵一小时。

用料 普通面粉 350g 白糖（砂糖、绵白糖均可） 70g 鸡蛋（大） 3枚 花生油 45ml 酵母 4g 乳山喜饼（烤箱版）的做法 将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好所有材料混合揉成团，放温暖处发酵至2倍大。

（我懒人一枚，让面包机混合15分搞定）将发酵好的面团取出，排气，分割成9或16份，或你喜欢的任何份儿。

将分割好的面团揉上劲儿，这步很重要！因为面团没有水，较硬，对于像我这种没有什么臂力的人来说只能借用压面机或擀面杖反复压制才达到效果。

将揉好的面团，滚圆并擀成1公分厚的饼坯，平铺到28×28的烤盘中。同时打开烤箱预热，下火150度。

预热好后，饼坯入烤箱烘焙。12分钟后翻面（请借助工具，小心烫手），再烤5分钟后，观察颜色是否已达到照片中的成色，如果ok,再次翻面烤1分钟将底部上色后关掉烤箱。

面包的家常做法是什么？

我个人常用的家常面包做法

适量面包粉，鸡蛋，牛奶，高糖酵母。白糖，奶粉。全部汇合均匀揉成团，然后加点盐加黄油或者无味的植物油，揉光滑出手套膜，然后进行分块包料整形，然后等它发到两倍大，之后在面包上面刷蛋液。然后进行烘烤。搞定！

面包房和超市好吃的面包琳琅满目，但是食品安全问题却让人越来越揪心，所以对于家人吃的东西，宝妈更喜欢自己去做，不用刻意抽出完整的时间去做这些，忙里偷闲的时候把面团和出，每当忙完，面团差不多也就发好了，忙里偷闲两不误，不亦乐乎。

【准备食材】380克面粉，40克全蛋液，50克白砂糖，4克食盐，5克酵母，15克奶粉，100克淡奶油，110克水

【做法步骤】

1、在干净的盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液大约是4个鸡蛋，这个要根据鸡蛋的大小而定，然后再加入50克白砂糖，5克酵母，4克食盐，15克奶粉，100克的淡奶油，搅拌均匀后，用110克水和面，揉搓成光滑的面团。

2、在光滑的面团上，用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，如下图般，如果能拉出较薄的不会轻易破掉的膜，面团就揉好，可以了，不用一味去追求手套膜。

3、在盆底用刷子抹上薄薄一层油，然后将面团收圆放进去，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。

4、宝妈家前几天暖气已经试过水了，暖气已经稍微有些热了，加上宝妈放在了屋内暖气片旁边有阳光的地方，室温在20左右，因此大概一小时左右，面团就发酵至原来的两倍大了，然后用手指沾点面粉在中间戳个洞，不回缩面团就发酵好了。

5、把发酵好的面团取出，排气后分成大小均匀的16份面剂子，然后搓圆后整齐排进烤盘，宝妈家的烤盘是28×28的；然后用干净的喷壶装点水，在做好搓圆的面胚上喷点水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵；中途可以多喷几次水。

面包机简直就是懒人吃面包的首选！，因为面包机本身自带了很多配方，你只要严格按照它的配比来做，就可以做出很不错的面包！但是有些人觉得这种的面包不够宣软，不拉丝～～其实，要想拉丝，光用面包机也可以达到～～：把所有配料（黄油和酵母除外）放入面包机烤桶里，选择自助和面健，我的美的的面包机自助和面是18分钟，我和了3个18分钟，在最后的一个十八分钟时放入酵母和黄油，活好面，用自助发酵使它发至两倍大，（注意不要发过了如果全由面包机发的话好像很久，你只要两倍大就取出，然后拿出面团整形这时你把搅拌片也拿出，整好型再放到里面，用自助烘烤功能1小时，完美有拉丝的面包就可以出炉了！

到此，以上就是小编对于简单的面烘焙懒人做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单的面烘焙懒人做法的2点解答对大家有用。