烘焙小汉堡面包的做法,烘焙小汉堡面包的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小汉堡面包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙小汉堡面包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 汉堡坯怎么做？
2. 古德汉堡面包特点？
3. 汉堡面包中间怎么开口？

汉堡坯怎么做？

一斤面粉，5克发酵粉，250克温水，加3克白糖，3克盐，揉成团醒发至两倍大。

案板上撒一些干面粉，把发酵面团放上去揉搓排气，搓圆切成几个小剂子。

将小剂子擀成饼状，醒15分钟。放电饼铛上，开火煎至两面发黄，汉堡胚就做好了。吃时中间割一刀，把菜夹入中间就可以了。

主料：瘦猪肉375克，红萝卜40克，洋葱（白皮）75克，面包600克，金华火腿60克，番茄50克，生菜（团叶）30克，洋葱（白皮）50克，黄瓜100克，

调料：酱油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，盐10克，色拉酱10克，番茄酱20克，色拉油20克

做法

1.洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。

2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状。

原料高筋粉、酵母、水、鸡蛋、盐、糖、黄油、老面做法1.材料：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。

2.分成6块面团，滚圆松弛15分钟。

3.再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻。

4.把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。

主料：面包粉250g 。

辅料：细砂糖55g，酵母4g，奶粉5g，全蛋液30g，玉米油20g，水130g。

步骤

1.将中种材料全部搅拌均匀，室温下发酵1小时，然后放入冰箱冷藏发酵12小时以上。

2.将中种撕小块放入面包机，再加入除玉米油外的其它主面团材料。进行一次和面程序。

古德汉堡面包特点？

1、结构细腻，孔洞细密，均匀，呈海绵状。
2、口感柔软，富于弹性、韧性，甚至能撕成极薄的片状。
3、口味纯正，由于配料中富有奶粉、黄油、所以有一种纯正的奶香味，但不是强烈的水果（香精）气味。而是淡淡的奶味。
4、配料科学，营养价值高，古德面包***用蛋白质量含量高的面包专用粉，足量的奶油、新鲜鸡蛋，奶粉和白糖、盐，所以能全面补充人

***用国内先进的烘烤设备，烘焙业发达国家的先进生产工艺，特别是公司对用料极其考究，从面粉、黄油、酵母到面包改良剂等全都是一
流的，从而保证了古德面包的优越质量

古德也算是一个面包老品牌，从中学就开始吃古德面包了。

那时候古德面包的价格就算贵的了，品质当然也很优良。现如今古德的品质还在，但价格大众化多了。我酷爱切片面包，而古德就是我的首选品牌，三百五十克和五百克包装的都是我常选购的。口感很好～古德的油炸的水豆沙包、花生酱面包也是我的爱～

汉堡面包中间怎么开口？

汉堡面包中间开口，通常是指将汉堡包切开一个缝隙或窗口以便放入汉堡的馅料。以下是一些步骤和技巧来正确地开口：

1. **选择正确的面包**：最好使用新鲜的、松软的汉堡面包。如果是冷冻的面包，请先解冻至室温。

2. **预热面包**：可以选择在烤箱中、烤面包机里或平底锅上轻微加热汉堡面包，使其更加柔软和容易操作。加热时注意不要烤得过硬或过焦。

3. **切割面包**：使用锋利的刀，从面包的顶部或侧面开始切。根据需要制作的汉堡类型和个人喜好，可以选择以下几种方式：

   - 顶切法：将面包的顶端约1/4到1/3部分切下，形成一个盖子。

   - 挖洞法：从面包的中间部分开始，沿着内侧切一圈，然后取出中间的核心部分，留下***的圈作为汉堡的底部。

   - 平面切法：直接从面包的中间水平切开，使得上下两部分都可以放置馅料。

到此，以上就是小编对于烘焙小汉堡面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小汉堡面包的做法的3点解答对大家有用。