烘焙美食供货方式有哪些,烘焙美食供货方式有哪些呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食供货方式有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食供货方式有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 便利店经营品类和消费需求有什么关联？如何配置商品合适？
2. 想去王森西点蛋糕培训学校，不知道学费多少？

便利店经营品类和消费需求有什么关联？如何配置商品合适？

【灵兽山】观点：只要关联产品就需要找到用户，便利店经营的品类，一定是建立在消费需求之上的。因此商品配置就是最核心的又是最基本的，这关系着业绩高度和生存空间，其实这也是基础工作，只是往往被忽略了。

没有一个业态比便利店的出现更具有时代特点了，随着收入和消费能力的提升，需求的变化本质就是关联产品和服务，便利店也是因此而出现。从消费群体看，上班族和青少年，白领和夜生活者，单身族和晚间IT项目等等，都需要便利店业态来满足需求。

便利店和超市满足的需求不同，生活节奏加快和碎片化，消费者更在乎方便与否，需求延伸到服务，能解决当下的问题就可以。这是便利店建立品类结构的基础，比如早餐的方便，生活补充的暂时解决等，这就决定了如何定位品类及商品配置。

便利店面积太小，对进店顾客购买的要求更高，因此商品的吸引力特别关键，逻辑是每个单品都应该是满足便利的必需品，只不过今天还是明天，或者自己还是别人需要的。比如青少年需要休闲食品，流动客需要水和吃饭，上班族要便当或者生活用品，便利店的品类配置是被消费需求驱动的。

需求其实就是定位，需求又形成消费习惯，这两个其实是一个事。直接的反应是经营定位和网点如何布局和商品筛选几个方面。最终是反应在经营品类的商品方面，这是具体的落地。

经营品类和消费需求首先要让消费者找到，从实体店角度想，便利店需要有个好地段，另外便利店是零散满足需求，又因为需求者众还需要更多的店，这又形成了规模连锁化的基础。反推动，更多的商品***购会降低成本提高溢价，还会更好的提供服务。

经营品类已经确定了，消费需求其实处于变动和演进中，因此这两者都是处于变换中，是需要不断调整的，这也是零售的意义，永远不变的是永远在变。比如便利店的商品表面没什么变化，但3000个sku可能已经有了不察觉的调整，看不到变化是因为敏感必需品一直都在视野里。

便利店的商品组合也需要全方位考虑，消费需求是一方面，每天经营时段对商品的要求也不一样，比如早晚销售高峰，学生上下学，白天晚上的商品需求和客单，还有生活即时变化等。但零售的本质原则不变，必需品一直在，个性需求也不能少，敏感流量品不可或缺，利润品也得有。

总的来说，便利需求的应急价值不能缺少，如果是24 小时营业，更应该重视服务价值，比如雨伞和充电宝等，现在国内便利店卖处方药还有瓶颈，但都是趋势。对学生和白领的小包装休闲食品，比如饼干蜜饯和饮料。

解决家庭生活补充，又不需要去大卖场排队的牛奶和速冻食品等。还有耳熟能详的即食便当，烘焙茶蛋，果汁咖啡和关东煮等，都是便利需求的延伸。从长远看，便利店是做服务的，商品的组织提供其实是服务范畴，如果能基于这个认知来经营，便利店的竞争能力会更好，这也是商品配置的基础。另外很多服务因为时代和模式变化都被淘汰了，比如彩扩干洗，票务电话卡等，这些都去了超市外租区和购物中心。

便利店要研究消费群体的消费心理

便利店和消费需求的关系？如何配置商品？我就这些问题一一道来。便利店的商品配置主要根据便利店周围的环境和消费群体而定，我看你现在重视了便利店的商品配置，但更重要的你要重视研究便利店附近的消费群体，要研究你的这些消费群体的消费心理，突出便利二字，要以服务赢得顾客的胜任，建立好固定的消费群体，这是你这便利店的立足之本。下面我再回到你这题问，便利店的商品搭配要根据消费群体，消费群体要根据你便利店的地理位置，这点你没说清楚，这很重要。比如便利店开设在车站附近，那么你这商品搭配主要要适合流动顾客，主要配一些各类食品，饮水和当地的土特产。***如便利店开始在开发区企业集中点，那么你的固定消费群体是员工，商品搭配要适合企业员工，多增加些食品，饮水，可提供些真空包装的熟食，还可供应一些价廉物美的酒类和饮料，必要时和快餐店联手供应快餐。还有种便利店开设在市中心闹市区，那么商品配置要参照小百货了，这种便利店现在很少了，因为现在大多都在网上购买实用品。最后重点说一下小区附近的便利店，这类便利店最多了，我估计你也在其中。小区的便利店，消费群体固定，商品搭配主要是适合居民适用的日用品，这里我不想拉大篇幅，大宗类提一下，一里橱房用品，油盐酹醋饮料各种中低档酒类，米，二是生活用品，三是妇女用品，四是儿童用品，五是小学生和学前教育用品，等等。还可提供一些新鲜蔬菜，这要根据供货条件而定。小区便利店，要注意商品质量，要薄利多销，要注意服务质量，一定要服务于小区居民为第一目的，可义务为居民开展快递代收，孩子临时代管等等，做居民贴心人，这样你的便利店会越来越红火。我是六十年代商校毕业生，对消费心理学颇有研究，但愿能对你起到起发作用。

想去王森西点蛋糕培训学校，不知道学费多少？

王森啊！！！

二十多年的老校了，老师都是国际上比较有名的西点师，比如说法国的MOF老师、米其林主厨等，并且王森学校还有专门的研发老师，定期会研发课程和新品等，为学校源源不断的注入活力，培养出来的学员创新能力都不错。这一点正是当下西点市场缺少的。

一般来说，能够从这个学校毕业的学生，综合技术能力比其他院校的也要好很多，创新能力和自主研发能力比较棒！当然了就业起点也高！薪水也比较高！

而且，学费里边要包含：老师的课时费+材料费+仪器费等等，对吧。想做一份精致并且口味比较好的甜品，原材料是不能忽略的。所以，为了学习西点，还是要舍得花钱的！！

所以不可避免的，这个学校的学费就比较高！

再者，王森学校提供就业和创业的保障。跟王森这边签约的企业还是很多的。比如一些大牌的连锁企业如咖啡陪你、好利来、面包新语、元祖食品、星巴克等等。等于说，毕业就可以来这些企业工作，不用担心找工作的事情；

当然如果想要创业的话，这边还会提供一些相应的支持，学校从前期的店铺定位、店铺规划到后期的店铺运营提供完整全面的指导，同时在原材料以及供货渠道上提供相应的支持。我觉得还是不错的。

建议你可以去实地考察一下，不管别人怎么说怎么认为都是别人眼中的王森。你可以去报名体验一下他们的体验课程（一般学校都会有体验课程的！）觉得不错真的适合自己，并且自己想要走西点这条路的话，可以考虑踏踏实实在这里学一年。

到此，以上就是小编对于烘焙美食供货方式有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食供货方式有哪些的2点解答对大家有用。