烘焙蛋糕要什么原料做好,烘焙蛋糕要什么原料做好吃

大家好，今天小编关注到比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋糕要什么原料做好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙蛋糕要什么原料做好的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕要准备哪些材料？
2. 做蛋糕各个材料的比例？

做蛋糕要准备哪些材料？

做蛋糕通常需要准备以下材料:

1. 面粉:普通软面粉或低筋面粉,用于提供蛋糕体积和结构。

2. 糖:白糖或糖粉,为蛋糕提供甜味,并帮助蛋糕膨胀。

3. 鸡蛋:提供蛋糕体积、颜色、香味和营养,鸡蛋的品质会影响蛋糕的口感。

4. 油脂:植物油或牛油,为蛋糕提供柔软度、口感和保鲜性。

5. 酵母粉:用于帮助蛋糕膨胀,一般用于做泡芙、蛋糕卷等。

6. 牛奶:提供湿度,使蛋糕口感柔软,用于冲洗面粉,一般用于做松软的蛋糕。

7. 香精或香料:为蛋糕添加香味,如香草精、柠檬精、可可粉等。

8. raising agent:如苏打粉,用于帮助蛋糕膨胀,用于做松软的蛋糕。

9. 淀粉:用于防止蛋糕表面干燥,用于做奶油蛋糕或冷藏蛋糕。

1、做蛋糕需要购买和准备的原料有：鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖。用到的烘焙工具有：烤箱、打蛋盆、打蛋器、面粉筛、硅胶刮刀、蛋糕模具。低筋面粉就是粗蛋白质在百分之九点五以下的面粉，有的包装上直接写蛋糕粉。

2、蛋糕含有非常丰富的蛋白质，具有美容养胃的功效作用，根据有相关的科研部门经过检测，发现在蛋糕中蛋白质的含量可以达到9%左右，而脂肪占有7%左右，糖分占有38%左右，而且蛋糕中含有钙、磷等微量元素，所以说对于无论是老中年还是青年以及儿童来说都是一种非常好的补充营养的食品。

做蛋糕需要的材料包括：低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、盐。

制作流程：

1、蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。

2、蛋清和蛋黄中都放适量糖。

3、将蛋清上下打发至奶油状。

做蛋糕各个材料的比例？

准备食材：

主料：低筋面粉85g；细砂糖60g；色拉油40ml；纯牛奶40ml；鸡蛋5个；绿茶粉10g；淡奶油400ml；细砂糖40g。

辅料：火龙果1个；黄桃罐头1瓶；细砂糖30g。

制做蛋糕原料的配比：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油、10克白糖、40克牛奶，搅拌均匀。筛入面粉，画Z字搅拌均匀。

蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。

材料

牛奶40ml，糖100克，黄油20克，鸡蛋4只

做法

1..鸡蛋低速打至起大气泡，分次加糖，中速打至挺身，约5-10分钟;

2.黄油融化加入牛奶搅拌均匀;

3.蛋糊中筛入面粉，取1/3面糊拌入牛奶溶液，再倒入面糊中拌匀;

4.180度预热烤箱，倒数第二层，烤30分钟即可。

需要的配料比例：低筋面粉40克，玉米淀粉24克，酸奶200克，黄油48克，白砂糖60克，鸡蛋四个。可以按照下面的步骤来做。

1、蛋清蛋黄分离，搅打蛋清直到用打蛋器能提起一个直立的尖角就行（期间分3次加入白糖，每次20克，第一次在打出大泡的时候，第二次在蛋清液有少许小泡，蛋清液较细腻时，第三次是在蛋清液特别细腻，没有泡泡时）。

2、黄油化开，加入蛋黄，酸奶搅拌均匀，将低筋面粉和淀粉过筛后加入蛋黄液中搅拌均匀，一定要上下翻拌，不能顺时针或逆时针搅拌，然后加入1/3蛋清翻拌均匀后加入剩余的蛋清翻拌均匀，在桌上轻磕两下，把气泡磕出。

3、烤箱160度预热5分钟，中层烤40分钟后取出倒扣放凉后脱模，就做好啦。

到此，以上就是小编对于烘焙蛋糕要什么原料做好的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋糕要什么原料做好的2点解答对大家有用。