中式糕点美食烘焙师培训,中式糕点美食烘焙师培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点美食烘焙师培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式糕点美食烘焙师培训的解答，让我们一起看看吧。

1. 中式糕点和烘焙有什么区别？
2. 烘焙师资格证怎么考，去哪里考的一般？
3. 糕点师，面点师，烘培师，蛋糕师，这些都有什么区别啊？

中式糕点和烘焙有什么区别？

1、味道不同

中式面点多以香、甜、咸为主;西式面点主要突出奶油、糖、蛋。烘焙多用香精增味;中式面点多取馅料中的香味。

2、用料不同

中式面点以油脂、面粉、食糖为主，其中面粉所占比例较大;烘焙面点侧重于乳品、蛋类和糖，面粉用量要比中式面点少。

3、制法不同

中式面点的制法较多，工艺复杂。有制皮、制馅、手工制形或模具打形等 如月饼等;烘焙面点习惯夹馅、挤花、切块，大多是熟制品的再加工，制品装饰工序较为复杂，体型较大。图案较中式面点丰富，成熟方法多以烘烤方式为主。如奶酪蛋糕等。

中式糕点是传统手工艺制作的糕点，其口感好，无添加剂的天然食品，例如：麻饼、蛋烘糕、姜糖、花生糖。

烘焙糕点融入了古法和现代工艺的糕点，式样美观、品种繁多。例如：蛋挞、面包、夹心饼干、生日蛋糕等。

烘焙师资格证怎么考，去哪里考的一般？

参加国家烘焙师证书资格考试通过就可以得到烘焙师资格证书。

烘焙师资格证报名考试在当地劳动部门或者职业能力鉴定所进行。

扩展资料

烘焙师是从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。

现国家颁发的资格证书有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级。

申报要求：

初级工：五级，需要一年以上从业年限。

中级工：四级，需要两年以上从业年限。

高级工：***，需要四年以上从业年限。

技 师：二级，需要八年以上从业年限。

糕点师，面点师，烘培师，蛋糕师，这些都有什么区别啊？

面点师、糕点师一般是指中式点心的师傅。面点师制作中式面点如馒头饺子馄饨等糕点师则指制作中式糕点如月饼各种发糕、酥类比如榴连酥，凤梨等等面包师、蛋糕师一般是西式点心师傅，制作各类面包、蛋糕等等点心的。一般食品行业里就分为中式点心师、西式点心师。

到此，以上就是小编对于中式糕点美食烘焙师培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点美食烘焙师培训的3点解答对大家有用。