烘焙蛋黄去腥吗的做法,烘焙蛋黄去腥吗的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋黄去腥吗的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙蛋黄去腥吗的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸蛋黄去腥怎么蒸？
2. 蛋腥味怎么去？
3. 急急急！自己做的蛋糕有蛋腥味，怎么去？
4. 做蛋糕总有蛋腥味？

咸蛋黄去腥怎么蒸？

咸蛋黄去腥味方法：

1、将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白倒出，最后将干净的蛋黄取出放好；

2、将取出来的蛋黄摆放在锡纸上，然后往上面撒白酒，白酒能让咸蛋黄表面的腥味变少，一定程度上去除蛋黄的腥味，且白酒需选用高度白酒；

3、若家中没有白酒，也可用柠檬汁，也有去腥的功效，将柠檬汁洒在咸蛋黄表面，让柠檬的香味将蛋黄表面的腥味覆盖掉；

4、将洒上白酒或者柠檬汁的咸蛋黄摆放在锡纸上，将咸蛋黄放入烤箱中，烤5到6分钟即可去除咸蛋黄的腥味。

01

要想去除咸蛋黄腥味儿的话，可以将先蛋黄打出来之后和蛋白分开，然后清洗一下，这样能够去除一定腥味儿。



02

要想去除咸蛋黄腥味儿的话，可以在咸蛋黄的表面倒点儿白酒，这样能够让咸蛋黄的腥味儿一定程度降低，要用高度白酒。



03

要想去除咸蛋黄腥味儿的话，可以直接在咸蛋黄上边撒点儿柠檬汁，柠檬汁本身就能够起到去腥的作用。



咸蛋黄去腥是在蒸之前用酒去就可以去腥。

如果有蒸烤箱的话:

咸蛋黄均匀的粘上白酒,

放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟,出炉备用;

没有烤箱的话:把咸蛋黄均匀的粘上白酒,放在密封盒内,放在冰箱冷藏室内一夜

,第二就可以了。

材料:咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克,白砂糖25克,植物油35克。

做法:1.将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块。

2.把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开。蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀。

3.蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。

蛋腥味怎么去？

1.在炒鸡蛋之前，可以先把鸡蛋打入碗中，然后鸡蛋中加入几滴白醋。

2.料酒是一个专门用来去除腥味的调料，我们在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味。

3.***蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味。

1、白醋：蛋腥味主要是蛋白的味道。打鸡蛋的时候，可以滴几滴白醋在鸡蛋液中，这样鸡蛋的腥味就会减小很多。加入的醋不用太多，否则酸味很重。

2姜粉：在鸡蛋中加入少量姜粉，就可以减少鸡蛋的腥味。这在山东人的饮食中十分常见，而且姜丝也具有去腥味的作用。

3料酒：在炒鸡蛋时加适当料酒可去除腥味，这种方法是最常见也是最行之有效的。据说在在打匀鸡蛋前可加少量的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。

急急急！自己做的蛋糕有蛋腥味，怎么去？

在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。柠檬蛋糕做法如下：

主料：低筋面粉100克、鸡蛋液100克、黄油80克、糖粉80克、无铝泡打粉2克、柠檬皮13克、柠檬汁25克、盐1克、细砂糖3克

辅料：清水30克、砂糖20克、柠檬汁10克

步骤：

1、柠檬用盐擦洗干净，用刨刀把柠檬皮刨下来，不要刮到白色部分。将柠檬皮切得细碎，也有专门的柠檬檫丝器，更省事，将柠檬皮和3克糖拌匀一下备用

2、榨取出需要的柠檬汁备用

3、黄油切小块软化后加入糖粉

做蛋糕总有蛋腥味？

在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。柠檬蛋糕做法如下：

主料：低筋面粉100克、鸡蛋液100克、黄油80克、糖粉80克、无铝泡打粉2克、柠檬皮13克、柠檬汁25克、盐1克、细砂糖3克

辅料：清水30克、砂糖20克、柠檬汁10克

步骤：

1、柠檬用盐擦洗干净，用刨刀把柠檬皮刨下来，不要刮到白色部分。将柠檬皮切得细碎，也有专门的柠檬檫丝器，更省事，将柠檬皮和3克糖拌匀一下备用

2、榨取出需要的柠檬汁备用

3、黄油切小块软化后加入糖粉

到此，以上就是小编对于烘焙蛋黄去腥吗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋黄去腥吗的做法的4点解答对大家有用。